Tørrhumling, hvor lenge ?

[Oddvar Demmo]

Jeg skal brygge i starten av kommende uke og tørrhumle noen dager etter, men hvor lenge kan humlepelletsen være i, jeg er i den situasjon at det kanskje tar tre uker før jeg får fattet ølet. Kanskje bruke humlepung siden det blir lenge til tapping ?

 

[Einar Michelsen]

Jeg ville vært mer bekymret for kontakttiden med gjær enn med humlen. Har lest at noen også tørrhumler direkte i fatet, så jeg tror den kan være i "ubegrenset".

 

[Oddvar Demmo]

Tenkte ikke på tørrhumling i fatene så da er det kanskje mer snakk om minimumstid ?

Angående gjæren blir ikke tiden i gjæringskaret så lang at dem bekymrer meg, totalt maks 4 uker.

Håper all pellets ligger på bunnen til tapping skal skje

 

[Einar Michelsen]

Det legger seg på bunnen etter en uke. Jeg tørrhumler oftest siste uken av en to ukers gjæring. Typisk IPA forløp.