Starter med luftpumpe

[elangsru]

Satte en starter basert på to rør med white labs california ale i går hvor jeg brukte luftpumpe/sten.

Den har gått i 14 timer og jeg skal bruke den om ett døgn. Lurt å la den gå helt frem til jeg skal bruke den, eller bør jeg stoppe opp og la den stå litt?

E

 

[BaardS]

24-36 timer gangtid er bra for startere. Jeg lar den alltid gå i 36 timer, kjøler ned og dekanterer for så å tilsette den bunnfelte gjæren. Ved tidsnød ville jeg heller ha tilsatt hele starteren enn å kjøle ned for tidlig og risikere for lite gjær.

Litt avhengig av størrelse på starteren da selvsagt..