219 dagers "fersk" gjær, er den bare å kaste?

[franknh]

Heisann,

Fant ett glass i kjøleskapet med WLP830 (1964 billion cells).
Gjæren ble vasket med sterilt vann før den ble avglemt.
Mfg Date: 14.09.2019
Ut ifra Yeast Pitch Rate and Starter Calculator til brewersfriend er viability estimated at 0%.

Bare å kaste og kjøpe nytt?

 

[Pål Heide Kielland]

Lag en starter på 1.020 og prøv å få liv i den. Godt mulig den våkner

 

[franknh]

Lag en starter på 1.020 og prøv å få liv i den. Godt mulig den våkner

Men hvordan kalkulerer du hvor mange celler du får?
Hvilket utgangspunkt skal jeg benytte.

 

[Pål Heide Kielland]

Tommelfingerregel: 160 mrd celler (ca) pr liter starter på 1.040. Utgangspunktet er ikke så viktig.

 

[franknh]

Tommelfingerregel: 160 mrd celler (ca) pr liter starter på 1.040. Utgangspunktet er ikke så viktig

Aha, takker
Skal gjøre et forsøk på dette i dag.

 

[Pål Heide Kielland]

Aha, takker
Skal gjøre et forsøk på dette i dag.

Den kan nok være treg, regn med at den bruker mer tid på å våkne enn det som er normalt. Whitelabs kan i utgangspunktet være treg når den er gammel

 

[franknh]

btw, ser du skriver både 1.020 og 40.
Lager en starter på 1.040, sant?

 

[erikraude]

btw, ser du skriver både 1.020 og 40.
Lager en starter på 1.040, sant?

Start med en på 1,020.

 

[LarsUlv]

btw, ser du skriver både 1.020 og 40.
Lager en starter på 1.040, sant?

Start med en starter på 1.020 for å skånsomt vekke opp gjæren.
Denne kan ta litt tid før den kommer igang.
Dersom du får liv i den lar du den gå ferdig og så lager du en ny starter på 1.040 på den størrelsen du trenger for å få nok celler.

 

[Finn Berger]

Heisann,

Fant ett glass i kjøleskapet med WLP830 (1964 billion cells).
Gjæren ble vasket med sterilt vann før den ble avglemt.
Mfg Date: 14.09.2019
Ut ifra Yeast Pitch Rate and Starter Calculator til brewersfriend er viability estimated at 0%.

Bare å kaste og kjøpe nytt?

Lagergjær skal tåle lang oppbevaring dårligere enn alegjær, men det er jo bare å prøve. Jeg har akkurat gjenoppvekka en liten skvett WLP013 fra en starter fra 6/9, og den kom veldig greit i gang. Nå står den og jobber (håper jeg) med en Dry Stout som jeg satte i dag.