Søkeresultater

Gjevn gjæring på 10' utvikler beskhet..? Helt mot slutten. skjønner bare ikke det. Den "usmaken" som skal lagres vekk i pils og lager, hvordan smaker den egentlig? Sent from my iPhone using Tapatalk

Den kom etter 4 uker på gjæring. Frem til uke 3 var smaken fin. Jeg tappet i dag. Kan hende jeg ikke hadde nok gjær, men satte starter på på tre rør fra whitelabs, ca 22l vørter. Ser at flere gjør en rest på dette stadiet, med høyere temp. Er det en feilkilde at jeg ikke gjorde det? Kunne jeg...

Jeg satt en lager på denne gjæren, og har målt og smakt underveis. Gravity har sunket og gjærlåsen poppet. Smaken har vært både tiltalende og med et tydelig lager preg. Men så plutselig, på 4 uka, når gravity ligger på 14, så kommer det en besk smak. Dette har jeg opplevd før på tysk og...

Jeg har karbenert en del med honning. Det begynte med et ønske om honning smak, men de små dosene hver flaske fikk ga nesten ikke merkbar aroma. Kanskje de letteste fikk noe ut av det, men IPAene kjente jeg ingen forskjell i. En stout tror jeg ikke vil få noe preg heller. Når det er sagt, så...

Sent from my iPhone using Tapatalk

Jeg kaster meg på her, for jeg mistenker at jeg har ødelagt noen batcher på å sette dem på gjærkaka til ølet jeg tappet samme dag som jeg brygget. Dette er både overpitching og det er videreføring av grums og døde gjærceller, så hvilken faktor som spiller mest inn vites ikke. Har lest noen...

Hva grunnen til overkarbonering er vanskelig å gjette, men hvis smaken er ok, så er fokus å redusere trykket for å slippe skum-skum-skum! Kjøl alle flaskene så godt du kan, jekk og kork, og så har du en kasse brukbart øl til bryllupet. Hvordan en kasse kan være nok fatter jeg ikke.... Uansett...

Sent from my iPhone using Tapatalk

700.- inklusive alle slanger (fler enn på bildet) Daas gate , 0259 Oslo Send sms: 93417179 Sent from my iPhone using Tapatalk

Har ikke måler i bøtta, men tempen på bunnen av boksen viste rundt 15 og øverst lå jeg på 18-19 maks. Har hatt noen mislykkede batcher tidligere som kanskje skyldes gammel slurry. Hvilken bismak får jeg og hvor gammel tør man bruke? Kan det ha noe å si at slurry var lagret på ca 12-14 grader...

Kjører nå med en plate forran bøtta, som tar unna fo strålevarme, samt at vifta går kontinuerlig. Sent from my iPhone using Tapatalk

Jeg har en romslig treboks m lokk, isolert med isopor og med plass til to 30l dunker og litt til. I denne har jeg en 300W varmeovn og termostat og en vifte som går når varmen er på. Alt dette holder jevn temp, men helt perfekt er det ikke. Vintertid med kald kjeller gir ca 4 grader forskjell fra...

Tips til hvordan dette brukes, i hvilke mengder og hvilken effekt det har på smak osv?

Hei, hvor i Norge? Kjøper motstrømskjøleren din, og henter i dag om du bor i Oslo. Send da en sms, så tar vi det derfra: 93417179

En ting til. Jeg har ofte høy pH under mesking og bruker tabellen til Gahr generelt for vannjustering. Her starter jeg med 6 g CaCl og 12 g gips. Målte pH i mesk etter 10min og den lå på 6+. Så økte med tilsetninger, og endte på 22 g CaCl og 14 g gips og en pH like under 5 Usikker på hvordan...

Takker! 1: Noen kommentar på hva havre vil bidra med i denne sammenhengen? 2: Jeg ønsker mer nøytral saison, hva tenkes om temperatur fremover for denne dunken? Hvordan jobber denne gjæren og hva kan jeg gjøre fremover for å få ulike resultater?

Planla helgens brygg, en amerikansk hveteøl, og satt starter på gjær og alt. Jeg skulle teste ut havre i denne, så her var uansett duket for eksperimentell bygging, men det ble mer utenfor allfarvei enn jeg regnet da jeg ikke fant hveten i kornlageret, og resten var ready to go og butikken...

Bra svar og forklaringer, tusen takk!

Utgangspunktet for spørsmålet er et prosjekt der man bestiller en batch øl fra mikrobryggeri utenfor Norge med ledig kapasitet. Når flaskene kommer inn i Norge må man betale alkoholavgift og emballasjeavg. Noe jeg har glemt? Alkoholavgiften er proporsjonal med %, mens emballasje går på...

Så du mesket videre, vannjustert, samme temp og godt knust malt? Dvs forskjellen lå ikke i temp men i tid og vannjustering, ikke sant? Hva ble bedre synes du? Og kan du si hva slags vannjustering du gjorde?