Søkeresultater

Jeg har planer om å sette en kirsebær lambic om ikke veldig mange uker. Liker typen veldig godt, og har god tilgang på kirsebær denne sesongen. Er det noen her som kan fortelle meg beste måten å utnytte bærene på? Med eller uten stein? Knuste eller hele bær? Bør de fryses først? Alle tips...

Har hatt ett par episoder med øll på flaske som har forlatt flaska i vill fart ved å jekke korken. Såvidt jeg har skjønt skulle dette skyldes overkarbonering, for mye sukker før flasking. Likevel har jeg andre flasker som har oppført seg helt normalt fra samme brygg. Kan det være andre grunner...

Har lenge hatt lyst til å kopiere Lemongrass øllen til nøgne ø, men er ikke i stand til å finne oppskrift på den. Er det noen som har oppskriften på dette? Vurdrer å ta kontakt med bryggeriet, men prøver her først. Perfekt å ha ferdig til sommeren :)

Klarte tabben med å kjøle for dårlig ned vørteren før jeg hadde i gjær. Kan jeg sette alt ut for å kjøle det ned til ca 18-20 grader, eller er gjæren ødelagt? Ved kontrolltemp holder vørteren nå 32 grader. Noen tips?

Skal prøve meg på tørrhumling, og har en IPA til gjæring. I oppskriften står det tørrhumle 14 dager. Betyr det at humla skal tilsettes etter 14 dager, eller at den skal være i karet i 14 dager? Noen som kan hjelpe med info på dette?

Jeg lurer på hva som er best av sukkerlake og karboneringsdrop til karbonering av øl på flaske. Er det noen som har erfaring med karboneringsdrops fra Cooper? Fungerer dette noenlunde like godt som å tilsette sukkerlake?