Søkeresultater

Albino-gjær?

Aromastoffene er mer flyktige enne sukkerstoffene? Så de vaskes lettere ut av maltgranulene?

Noen som aner om BruggSelv Oslo har noe igjen, og holder åpent i morgen? Er vel slanke sjanser … :rolleyes: Trenger noen sekker malt …

Ja, malt har lavere innhold av mangan enn (tilsvarende) råfrukt, har jeg lest.

Pga utstyr. BrewTools’en egner seg ikke til småbrygg.

Ja, jeg planla å bruke hvetemalt, var ikke tydelig på det i OP. Så jeg antar følgende vil funke: Meske i 20min@63C, trekke av 15l for IPA Tilsette mesken noen hundre gram diastatisk malt, hvetemalt, og ev annen råfrukt, (er litt skeptisk til havre pga av mangan, foretrekker rug for fylde)...

Ja, men er det (reduksjon i effekt) grunnet at mesteparten av «jobben er gjort», (maltenstivelse er konvertert til maltsukker), eller at amylasen er «brukt opp», (denaturert). Vel, det er vel mest sannsynlig en kombinasjon, og utifra det Palmer (be)skriver, så denatureres amylasen selv på vanlig...

Da får jeg vel bare melde meg til tjeneste, og forsøke dette (som beskrevet over) :D Det er jo en ting som taler for at du har rett, (at enzymene blir «brukt opp», i mangel på et bedre begrep..); - Hvis enzymer er «ekte» katalytter, (og dermed ikke endres i prosessen), burde malt med lav...

Jeg har problemer med å forstå at enzymene skal bli «brukt opp»? Ett enzym er en biologisk katalysator. En katalysator brukes ikke opp, (den bidrar til en kjemisk prosess, uten at molekylet endrer seg). Enzymer kan denatureres pga varme, men jeg forstår ikke hvordan tidsaspektet kan spille inn...

Tenker å brygge en split batch IPA/APA og NEIPA i morgen kveld. Hvis jeg 1. mesker inn for 30l IPA, 2. mesker i 40 min 3 a: (IPA) trekker ut 15 l som jeg koker separat, og samtidig 3 b: (NEIPA): tilsetter hvete(&ev havre) samt vann i resten av mesken, og mesker nye 40min, og sparger, aå vil...

Ja, må vel bli med snart. Må bare treffe på tid, typeriktighet, og være fornøyd med øl’et, så … Morten advarte meg mot å «kokkelere», og heller kjøre anerkjente oppskrifter. Men nå er jeg engang skrudd sammen sånn at jeg må mekke sjøl … og tilpasse egen gane. Så da blir det noen feilskjær, og...

Jeg har også tørrhumle en del pils, (og late boil i siste Kölschen), med Hüll Melon. Når man treffer, (og det gjør jeg langt fra alltid), så er det deilig sommerlig drikke. Kunne tenkt meg å prøvd en SMaSH Melon, gjerne med extra pale pilsner malt, kanskje også lure oppi litt mais. Og Hygge...

Pilsmalt og Perle humle Floormalted og Saazer …. men det er jo veldig innafor boksen. Lagde en APA med MO og Chinook i vår, (ingen DH, kun WP .. og i kok, selvsagt), den ble veldig god. Fulgte opp med én med Mosaic, den ble bare ok, (som overrasket meg, da jeg elsker Mosaic). (Som mange har...

Det brukes for spesielle formål også på utstyr på op.sal, feks utsyr (som ikke kan tørr/dampsteriliseres), og som lett korroderer, eller som er utformwt på en måte som gjør det vanskelig å lufttørke.

Som sagt, har samme dampdesinfeksjonsboksen, og ja, den er knall. Men sterilisering er det ikke. Da må man opp med en faktor på 1000, (99.9999% - eller: under 50% sjanse for at 1 av 1 million mikrober overlever). Med damp anbefales 121C i 15 min, eller 134C i 3 min), og det oppnår man ikke ved...

Beklager å flisespikke, men for å sterilisere må man nok dra på med autoklave, (trykkoker feks) el. likn. Men; kokende vann/damp er veldig effektiv. Har samme babyflaske-damper som deg, bruker også mye oftere kokende vann/damp enn tidligere, (da jeg stolte mer på starsan). kok/damp «bryr seg»...

Digg å ha én god nonstick panne til (fra ske/asiatiske) omeletter. Ellers er jeg tilbøylig til å være enig. Like ei god titanpanne, men det fester seg karbonbelegg etterhvert. Har slitt ut 7-8 stykker i miin tid ….

https://www.ebay.com/itm/175454769700?mkcid=16&mkevt=1&mkrid=711-127632-2357-0&ssspo=b4JUopO9Ti6&sssrc=2349624&ssuid=cM_UN8UvQsW&var=&widget_ver=artemis&media=COPY Free shipping Bestiller du 2, så tar jeg 1 :)

CO2 oksyderer jo ikke øl, (oksygenet er bundet ganske godt til karbonet). Vil man ikke kunne flushe humleposer med CO2? Kan jo være ett poeng, særlig med større poser, og/eller ompakking …

Det produsers jo kullsyre og alkohol, som er ganske magisk, spør du meg :p