Søkeresultater

SG har ikke endret seg stort etter tilsettingen og gjærlåsen plopper ikke. Jeg var sent ute med å tilsette gjærnæring og hadde det oppi kjelen ved ca 80 grader i noen minutter, før jeg skulle kjøle ned til 40⁰C og tappe på gjæringskaret. Har det noe å si?

Jeg pitchet 11 g (en pose tørrgjær). Ja, jeg begynte på 36⁰C og gikk opp til 39-39,5⁰C og har hatt det resten av tiden (to døgn). Nå tilsatte jeg bare 60g hvit kandis og 0,1 g Servomyces gjærnæring.

Etter to døgn dabbet min gjæringen med Lallemand Voss kveik av ved 1.028 (målt med Float). FG skal bli 1,009. Jeg tilsatte litt sukker, mer gjærnæring og ristet...

Det er hensikten, men vannanalysen antyder at utskiftingen ikke er særlig effektiv for kalsium som Ioebrygg antyder - Fortsatt hardt vann eller feil ved analysen.

Ser at du korrekt skriver "ren O2", men i avstemningen der vi krysser av, står det "ren 02" med null og to. Mulig bare jeg ikke forsto det, men om det er mange, vil kanskje svarene bli litt missvisende. Pirk, pirk, eller?

Om det er lov å drodle litt rundt vannanalysen fra vann fra Narud vannverk, leser jeg at de sliter med hardt vann (mye kalsium og magnesium). De avherder/bløtgjør derfor vannet med salt (natriumklorid). Eller mao. erstatter kalsium og magnesium med natrium. Pussig at kalsium da fortsatt er så...

Tja, om 20 liter på 100 grader skal avkjøles til 80 grader, tipper jeg du trenger 4 liter is (20%) ved 0 grader. Da blir vel vørteren litt tynn?

Jeg har også opplevd det etter vask. Litt varmt vann (40-50 grader). Satte på lokket og når det ble kaldt, imploderte den. Uten skarpe knekker, går det vel bra.

Så langt jeg har fått informasjon om, har Jula byttet leverandør og flaskene har M11 og venstregjenget. De fleste leverandører har mellomtrykksbeholdere med ett trykk på 110 bar. Tilkoblingen på disse varierer fra produsent til produsent, men det er mest vanlig med M10 eller M12 utvendig.

Du vil ikke få løst opp mer enn ca 15 mg/l med oksygen i vann ved 0 ⁰C, men ved feks. 10 ⁰C er det maks 11 mg/l. Ref.: https://www.researchgate.net/figure/The-oxygen-saturation-as-a-function-of-temperature-at-a-total-pressure-of-760-torr-in-a_fig8_228889974

FlowTech kan gi god veiledning om flasker og overganger for bla. oksygen. Kemper oksygenflaske koster 490,- og overgang M10 innv - M12 utv. koster 179,- Du finner de her: https://www.flowtech.as/forhandlere

Hygienisk og praktisk!

Hvordan gikk det med smaken osv. etter tønnelagring? Jeg vurderer også tønne, men kun for Kveik.

Jeg er målløs. Nesten, i alle fall. Kan denne oppskriften være av interesse? Recipe advice: Polotmavý Ležák

"Tomy" med finn-mølla/Rollers Crush sier han maler litt og sjekker om det er fint/passe knust. Ut fra erfaring. Regner med han maler hver korntype separat.

Jeg har lenge lurt på hvordan man kan unngå å drenere ut vannet i maltrøret når man løfter opp maltrøret ved skylling. Grainfather skriver under "Stuck sparge" 4) Sparge slowly 5) Never let all water leave the grain basket while still sparging. Ref...

Da har jeg spurt Grainfather: "What is the best gap on a malt mill ment for G30? With and without moistering the grain?" Etter å ha lest mange innlegg her vil jeg tro de sliter med å svare, men et forhold mellomen valseåpning og maltets/kornets tykkelse, burde vel være logisk?

Ser at Grainfather anbefaler en åpning på en torullers kvern mellom 0,024" og 0,039", altså mellom 0,61 og 0,99 mm. Ref.: https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/360002148498-What-is-the-correct-sized-grain-crush-and-is-this-important

Post og post... I dag fikk jeg en Rollers Crush. Hentet i Ski som avtalt. Håper den står til forventningene. En ny verden. :)

Jeg har bladsøker. Gleder meg til å få bedre utbytte og mindre støv med dusjing.