Søkeresultater

Og så har du dip tube fra krana, ikke sant? @Agropelter Jeg mesker i egen kjele, og overfører klar vørter til kokekjelen. Da er falskbunnen uunnværlig.

Jeg bruker både pose og falskbunn:). Falskbunn med nippel i midten gir maks tømming av meskekjelen.

Skumdempende er greit å bruke så vidt jeg veit. Jeg synes det er klønete å bruke, så jeg har droppa det, men det er kanskje min feil:). Som sagt; så lenge skummet er et problem, er det full aktivitet i starteren. Rådet fra @Jørgen O er godt, jeg bruker det mye. Men prøver du det mens det er...

ah - mente han hadde sagt noe om bitterhet, også. Men skal innrømme at jeg ikke var helskjerpa da jeg hørte den der - og det er ei stund sida, også. Da var det et annet sted, dvs. en annen podcast. Klarer ikke å grave det opp fra sjelsdypet nå:(.

Vrient å svare på det der, men skum som jobber seg oppover i kolben, er i alle fall tegn på at starteren ikke er ferdig. Men dette skjer ikke mot slutten av forløpet. Det kan argumentres for å gi gjæren en periode før den er ferdig da den ikke skal få tilgang på oksygen, dvs. skal tas av...

Interessant!

Scott Janish har drevet med det der. Trur du finner noe her: https://beersmith.com/blog/2024/06/13/mash-hopping-and-beer-stability-with-scott-janish-beersmith-podcast-305/ Jeg er nokså sikker på at han lar den være igjen i masken. Da blir det nokså begrensa hvor mye alfasyre som blir...

Virker greit, det der. Oppbevaringstemperaturen din gjør nok at gjæren holder seg godt. Hold deg til planen din:).

Å vurdere celletallet er vanskelig, fordi det er så mange faktorer som spiller inn. Fersk kremet slurry med lite avfall ("trub") kan kanskje ha så mye som 200 milliarder celler pr dl, men tallet synker fort, avhengig av flere forhold. Kan du hold temperaturen nær null - i alle fall under 4...

Det litt kjipe er at det inkluderer meg sjøl:).

Men det har jeg. Og jeg er ikke i tvil. Bruk originalen:). Ikke at dagens ikke er god, men ... OK, jeg er en konservativ eldre herre/gretten gammal gubbe. Men noen ganger var alt bedre før:).

Helt klart.

Flaskene får stå i romtemperatur til de er ferdig karbonert - to uker for sikkerhets skyld, sida du ikke har mer enn et par, sånn at du kan teste. (Et smart lite knep er å tappe ei brusflaske. Så kan du kjenne at den blir hard etter hvert som det danner seg kullsyre.) Antaklig er det greit å...

Du følger Ibsens motto, ser jeg: Hva du gjør, gjør fullt og helt, ikke stykkevis og delt:). Nå er ikke disse amerikanske øltypene mitt område, egentlig - sjøl om det er umulig å ikke brygg en del av det. Men jeg får inntrykk av at det er skjedd - og skjer - veldig mye både når det gjelder humle...

Gratulerer til alle norgesmestere:)! Jeg er jo særlig opptatt av lys lager, og resultatet overrasker meg ikke. De kan brygge nede i Sarpsborg. Første-, andre-, fjerde- og femteplass sier alt om det. En tittel i IPA i tillegg er heller ikke noe sjokk.

Det er en god del gjær i det starterølet du dekanterer av - i alle fall om du ikke venter for lenge med å dekantere. Jeg vil tru det tar seg av mye av problemet.

Jeg trur det er fornuftig, ja - så det er det jeg gjør:). Fating er nok bedre enn flasking om du skal langtidslagre, gitt at pakningene er diffusjonssikre - men er de av silikon, så er jo ikke det så sikkert. Kronkorkene er ikke diffusjonssikre, men det problemet kan fikses om du vokser. Da...

Ingen urimelig tanke, det der. Dette er nok bare relevant når vi snakker om å prøve å holde en gjærstamme gående uten endring over mer enn et par-tre brygg. Da blir det snakk om å unngå å reprodusere avvikerne, altså både de som tar kvelden tidligere enn vi ønsker og de som holder det gående...

Interessant. Den siste der ser ut som vanlig gjærnæring med sink, samme type som Wyeasts, med en andel DAP. De andre to har autolysater og gjærcellevegger som hovedingredienser. Det siste har stort sett har vært brukt i vinproduksjon, har ikke sett det i forbindelse med øl før. Og i tilllegg...

Den er nok frisk, men du er primært interessert i den gjæren som gjør hovedjobben. Den er godt i stand til å rydde opp, også. De særingene som nekter å gå hjem så lenge det er det minste håp om å finne litt mer å hygge seg med, vil du ikke invitere neste gang, vel;)?