Søkeresultater

Hva så da når 15 dråper ble 2 gram..?

Du tørrhumler når stormgjæringa avtar. Du skal *ikke* stikke om dette ølet. Da blir det oksidert med mindre du tar en haug forbehold og har en upåklagelig teknikk.

Men spot on for mitt øl. Det faller bare delvis inn under Tysk Pils. Sånn sett er jeg fornøyd med 39/40/40. Ølet er svakt humla og det er bare weyermann extra pale pils nedi der.

Jeg kom ikke videre med min tyske pils, dommerne var samstemt at humla var for svak og jeg mangla kompleksitet.

Brewhouse efficiency er lite interessant egentlig, den tar utgangspunkt i det volumet du har med post boil SG og trekker fra hva som blir igjen i kjelen etter tapping når du legger inn volum til gjæring og OG. Mash efficiency er den konstanten som man justerer etter. Fra 1.060 og oppover synker...

Siste rest av en 500 grams BE-134 som jeg hadde igjen i fjor laga jeg en veldig god Saison av. Overpitchet i henhold til kalkulatorer da, for å møte kompromisset med gammel gjær. Det var 60 gram til 60 liter jeg brukte og gjæren var to år over best før datoen.

Kveik gir utgjæra og klarna øl etter 3-4 dager på 28-34C. Tar nok litt lenger tid enn det med en roligere gjærtype. Det er mange videoer om top cropping yeast på Youtube. Her er en av de.

Det er noe jeg er overraska over enda, at ikke det er et google forms eller lignende som brukes.

De merker nok strømprisene godt også. Jeg tok backup av oppskriftene nå og har de i excel dokumenter i vedlagt zip.

Er det bitterheten de ikke liker, eller fruktfat, eller den "danke" IPAen. Si at man ikke liker IPA er som å si at man ikke liker potetgull - selv om potetgull kommer i et utall forskjellige smaker og versjoner. IPL er en stil som kan treffe. @Kold Brygg sin oppskrift...

Jeg ville ha fulgt instruksjonen til produsenten. 1 gram pr 100 liter, så får man prøve å dosere der etter. Tilsetter du ved kokestart så kan det være at du mister noe av stoffet i hot break.

Hvilken type er det snakk om? Er vel tørrgjær som følger med ølsettet så strengt tatt skulle det gå greit uten uansett. Jeg hadde sikkert brukt det på 10 minutters koking siden det likavel følger med og kan i samme slengen tilsette en halv tablett whirlfloc.

Kjelen er vel i rustfritt så det skal noe til å få skrapa opp der med en standard bryggeskje. Har jeg skjønt riktig hvordan S40 fungerer så regulerer den effekt under kok selv for å holde 100C (eller det du har stilt den på).

Kanskje de kaldtrekker spesialmalten eller tilfører den ved utmesk og skylling.

Har du smakt ølet deres? Over 5% surmalt så begynner det å merkes på smaken, vil jeg tro.

Tok noe fryst lidakveik fra et par år siden, og sjekka vitalitet, bra liv etter en halvtime, så dette blei miksa og satt i to bøtter med "Einherjer".

Jeg må inn med en redigering her. Etter to timers kaffe filter siling, er en rein prøve med visning SG 1.028. Det rimer bedre med gristen og alkoholtoleransen til gjæren.

Måling, 1.020. SG prøven smaker uventet godt.

Lenge sia du gjorde grundig rens av Speidelen? Kan skjule seg forskjellig moro i pumpe og kraner. Gammel humle skulle helst ha gitt deg en mer oksidert smak og lavere bitterhet.

Jeg topphøster kveik, for den er litt vanskelig å få tak i mer av. Da letter jeg på lokket etter et døgn og sjekker krausen, er det mye hvitt skum så drøyer jeg. Er det jevnt brun krausen så øser jeg fint av. Det vil være forskjellig ut fra pitch rate, temperatur, vørtertetthet og form på...