Søkeresultater

Avhenger av om du får den inn i kjøleskapet eller ikke.

Så denne idag. Så nå må jeg ut å plukke rips for å sjekke om jeg liker den i ølen. Ripsbuskene er perfekt modne i dag. Litt for modne for gele. Men så modne at de har fått litt søtsmak. Bra for smaken ikke like mye for klarningen.

Testet nettopp åpen gjæring a la Kinn bryggeri. Hadde først bare lokket løst på, men måtte legge noe i mellom for å få nok åpning. Det begynte å ploppe i gjærlåsen. Dette var ved gjenbruk av BE 134 gjæret på 28-30 grader, uten annen oksygenering en det som kommer ved overføring til...

Da vet jeg hva jeg skal gjøre etter ferien. I hvert fall vokse mesteparten av fatet.

Takk for tipset. Da vet jeg hvorfor porselensvasken på badet har blitt matt.

Personlig bruker jeg ikke kaustisk soda med mindre jeg må. Ingen vits i å skyte med kanon når rifle holder. Ubekvemt å jobbe med alt verneutstyr hansker, briller, gassmaske. Bare for å spare 5,- kr i oppvaskpulver. :cool:

Det ble visst nok aktivitet. Godt det er sluk på gulvet.

Jeg og liker ideen om en 225 liters tønne med øl i kjelleren. Men jeg kan ikke si at tanken på å brygge øl til den er like fristende.

Så vidt jeg husker hadde vi en foreleser på BI i 1995 som sa så. Foreløpig har det blitt et veldig langt døgn.

Da blir det mye øl.

Ved voksing av fat vokses hele eller bare deler? Godt mulig at jeg kan starte solera med denne batchen da fatet har stått med vann i fem år. Men jeg er litt usikker på effekten av sviinga. Gir det samme effekt hvis jeg fortynner bivoksen med olje? Er skeptisk til å gå på med varmepistol med...

Jeg er enig i mye av det du skriver Finn. Men jeg ser ikke et diskusjonsforum som en fasit. Mer som en arbeidsplatform der vi sammen finner de svarene vi er ute etter. Jeg håper de fleste av oss aldri blir sikker på at vi har det riktige svaret uansett hvor vi får det fra. At vi alle er flinke...

Med svovel mente jeg (kaliummetabisulfitt camden pulver) i små mengder for og stoppe oksidering. Beklager unøyaktigheter. Det bobler så vidt i gjærlåsen, sa det er fortsatt aktivitet der nede. :)

Hvis jeg bruker lagergjœr neste gang kan jeg gjære i samme rom som jeg har fatet i. Da kan jeg tappe direkte fra gjæringskaret til eikefatet. Det blir kansje en bedre løsning. Spesielt hvis jeg fyller samtidig som jeg tapper.

Er enig med deg her. Men jeg vet ikke hvor mye eikepreg fatet gir. Har derfor trang til og ta smaksprøver innimellom. Hvis jeg ikke fyller opp samtidig er jeg redd for og få for stort rom på toppen av fatet. Er da redd for at de øverste stavene slipper inn for mye oksygen. Får prøve å finne en...

Ble nok noe oksygen ja. Men har kompensert med og tilføre sukker for å få noe gjæring på fatet slik at jeg co2 produksjonen forbruker oksygenet. I tillegg tilsatte jeg askorbinsyre og svovel. Har bare tilsatt bitterhumle så ølet er ikke like utsatt for oksidering som IPA.

Fylte fatet I dag 50 liter Amber på fat :) Ikke fult før det renner over. Jeg lagde 1kg Amber candy syrup og blandet med ølet for å få litt gjæring. Håper det fjerner ut litt oksygen. Ble litt til overs som jeg kan fylle på når jeg skal prøvesmake. :)

Ikke hell på kokende vann. Stikk enden av slangen i kjelen med varmt vann. Mye tryggere. Hvis du har 70 grader fra varmtvannskrana bruker det å holde. Litt avhengig av hvor mye du skal utvide slangen.

Jeg er nok en av dem. Finmotorikken blir dårlig når jeg skjelver på hånden. Kan ikke skylde på alderen heller. Har vært sånn siden jeg var liten. I de fleste tilfeller kan man jo kompensere med litt støtte. Men ikke alt det fungerer på. Godt jeg ikke ble kirurg. ;-)

Dere bruker Brewers Clarex i Pryl. Bruker dere det i andre øl uten at de er godkjent glutenfrie?