Søkeresultater

Etter 4 vekers gjæring har denne no stoppa på 1.012 (9,8 %). Den går på fat i løpet av laurdagen. Så får eg håpe at den utviklar seg positivt ved lagring nede i kjelleren hos foreldra mine. Der er det 12-13 grader året rundt og gode forhold for eit par års lagring. Då får eg krysse fingrane for...

Derav årsaken til at eg brukar minimesk / partial mash. Men eg ser nok at eg må fintune bruken min av omgrepet spesialmalt, og då går nok grensa mellom malt som må meskast og malt som ikkje må meskast. Eller som "Messias"  ;) seier det: malt som har eigne aktive enzymer og malt som ikkje har det.

Tja, det er ikkje sikkert at det blir frykteleg mykje betre... http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,17633.0.html Men det er jo enno ikkje sikkert at eg kjem så langt ned som til 1.000 då...

Treng ikkje, men om du gjer det så er du i alle fall sikker på at gjæra er i live ved pitching.

For snart 4 veker sidan brygga eg ein barley wine med 92 % pale, 2 % caramalt, 4 % krystall 120 og 4 % krystall 400. Starta meskinga på 64,8 grader, og endte på 62,2 grader etter 100 minutt. Gjæra med WLP 002, tilsett O2 med oksygeneringssett i 1 minutt før satt til gjæring i gjærings- /...

Eg bruker omgrepet spesialmalt for all malt som ikkje treng meskast. Har vel ikkje anna namn på dei andre sortane du nemner enn basemalt, truleg ut frå at du kan brygge øl på 100 % av desse sortane. Akkurat det blir litt vanskeleg med t.d. svartmalt.

Har ikkje all verda med erfaring, kanskje 6 brygg. 12 liter vørter i karet har funka på alle brygg unntatt 1, stout. Stout gir meg alltid problem med krausen, sjølv om eg brukar skumkontroll. Men det seiast også at gjær til kveiteøl og wit også gir mykje krausen.

Har gjort denne tabben to gongar, begge gongane medførte ingen problemer i det heile tatt.

Dropp svartmalten, du får meir enn nok rista smak av ristabygget.

For min del funkar BIAB fantastisk fint. Brukar dette kvar gong eg ikkje bryggar fullskala, noko som betyr omlag halvparten av gongane. Tek då ut opp mot 15 liter til gjæring. Desse gongane mesker eg all spesialmalt + den basemalten eg treng for å nå inntil 3,5 kg. Har sett dette som maks-grense...

Fuggles er mellom dei klassiske engelske humlene og vil funke fint som tørrhumle. Om du er usikker, ha både Fuggles og (East Kent) Goldings tilgjengeleg, opne pakkane og vurder kven av dei du føretrekk. Om du ikkje vil tukle med oppskrifta, fint, men det er ditt øl så du gjere kva du sjølv vil...

Refraktometer funker visst ikkje på alkohol, men måler sukkerinnhaldet i vørter.

Eg kjøpe 20 kg frå Leif Stana (brygging.no), oppbevart i hylle i nokolunde tørr kjeller i sekken det kom i. Haldt seg fint 1 års tid. Og som du sjølv skriv, så løyser dei små klumpane seg lett opp i vatn. Men om det ikkje stod på pengane, så ville eg nok kjøpt Muntons lys spraymalt då dette er...

Forstår at du har betalt medlemsavgift så då er det vel berre opp til administrator å gje deg tilgjenge.

Min Saison enda på FG 1.002. Etter tips frå Erik hos Bryggselv, men ikke utan motførestellingar frå ulikt hand, kjøpte eg laktose som eg tilsette i brygget. Dette tok FG opp til 1.008 utan at eg kan kjenne at dette har øydelagt brygget på nokon måte. Men du må prøve deg fram slik at du ikkje...

Uæh, fekk plutseleg nokre mindre gode minner frå tida då ein ikkje hadde tid til å vente på at ølet skulle gjære ut  :oppkast:

:skitbra:

Treng berre 1,5 kg pilsmalt, så om nokon på fastlandet på nordre Sunnmøre har litt å avsjå så har eg 100 gram Simcoe-humle frå 2012 i bytte. Mvh Frode

Har aldri prøvd sjøl, men fleire oppgir at vinflaskene ikkje toler trykket frå karboneringa, så du må ev bruke desse på øl med null karbonering, men det var vel ikkje det du tenkte.

WLP 007 vil nok funke supert til dette ølet. Det blir ikkje det same for 1056 er mykje reinare smaksmessig enn 007 som gir eit litt meir engelsk preg på ølet. Men etterkvart er det vel fleire amerikanske (m.a. Stone) og amerikanskinspirerte (m.a. Nøgne Ø) bryggeri som bruker 007 i sine øl, så...