Søkeresultater

Når det slutter å stige bobler langs kanten, og den har en slags cafe latte farge så er den klar til å settes kaldt.

Gi det litt tid, fire dager på flaske er for lite til at smakene skal sette seg.

Etter en rørepinne havnet i gjæringsbøtta og senere i dass, så fant jeg ut at det kan være greit å ta ut rørepinnen av starteren med en magnet. Dro rørepinnen opp langs siden på koblen med magneten, og når jeg nådde toppen sa det plopp. Magneten jeg hadde i hånda trakk til seg rørepinnen så...

Det går an å få et greit anslag på tettheten i slurryen uten telleutstyr ved å bruke utvanning. I et reagensrør vil man ikke kunne se konsentrasjoner under 1 mill celler/ml. Så da er det bare å ta en ml slurry i røret og bland ut med vann til det ikke er ikke er synlig(tåkete) lengre. Det er...

Ikke nødvendigvis, med mindre enn ideel utgjæring vil TG og FG være forskjellig. Sett man brygger en Imperial Stout uten ren oksygen eller starter vil man sjeldent treffe TG, og FG vil være ganske høy. Underpitching kan også gjøre at man ikke når TG.

Man kan kalle det Terminal Gravity når det ikke er mer forgjærbart sukker i ølet. FG kan være TG, men ikke nødvendigvis.

Jo, men er det ikke det som er poenget? OP vil jo tilsette gjær ved flasking for å være sikker på en god karbonering. Antar han bruker glukose til karbonering og da er det vel et ganske safe bet å tilsette champagnegjær, med tanke på akoholtoleransen og typen sukker den gjæra foretrekker? Det må...

Kanskje en Champagnegjær hadde vært det beste? Spiser jo mest lette sukkerarter og har en høy alkoholtoleranse.

En liten isoporbit vil isolere bedre enn bobleplast, og er samtidig enklere å håndtere :) Sent from my iPhone using Tapatalk

Ha ønsket mengde sukker i en liten kjele, hell vann oppi til det dekker ca 1 cm over sukkeret, kok opp under omrøring, la koke i noen minutter, hell i flaskekaret mens det ennå er varmt. Sent from my iPhone using Tapatalk

En utfordring er å prøve f.eks. Bramling Cross! Det er en britisk humle med Amerikansk preg. Har ikke prøvd det selv, men smakte på humla, og det virka lovende! Sent from my iPhone using Tapatalk

Bare en kommentar til det å koke lenge for å minske volumet: Hvis man koker for lenge vil det utvikle seg melaniodiner; sukker i vørteren kan karamellisere og vil gi en sødme som er uønsket i f.eks. en IPA. Da er det bedre å spe på med maltekstrakt. Dette gjelder spesielt om man har kraftige...

Det går sikkert fint med to rør, spesielt siden det er wlp001 du skal bruke. Den gjæra er en arbeidshest uten like, og vil gjøre en god jobb. Det er ikke ideelt, og ville ikke gjort det med andre gjærtyper. US-05, WLP001 og wyeast 1056 er vel akkurat samme gjærstrain så langt som jeg vet. Disse...

OG er også relevant i forhold til klarningsmiddel. Sent from my iPhone using Tapatalk

Hva brukte du av klarningsmiddel, og hvor mye? Sent from my iPhone using Tapatalk

Jo lengre du koker humla, jo mer av alfasyrene blir til iso-alfasyrer. Iso-alfasyre er det som bidrar med mest bitterhet i ølet. Så for å få best utbytte av bitterheten alle tilskudd som man vi ha bitterhet av tilføres på starten av koken. Det finns unntak her, som det gjør med alt av brygging...

Hvis du bruker en presskanne så kan du unngå så mye humlerester i fatet. :)

Ville endra litt på humleskjema hvis jeg skulle brygge denne. Tilskuddene på 30 blir ikke å gi deg veldig mye. Det er for lang kok til å gi noe særlig aroma, og samtidig for kort til å gi så mye bitterhet. Jeg ville kjørt bitterhetshumle på denne, og resten i en hopstand på slutten :) Sent...

Den er veldig fin syns jeg. Ganske floral i aromaen, litt i retning Hylleblomst. God og avrundet. Har ikke laga en SH med den, så jeg kan ikke si så mye om bitterheten. Er usikker på om en Brown Ale ville vært det beste utgangspunktet for å bekjentgjøre seg med Nelson, etter min erfaring så gjør...

Ville nok laget en tilsvarende variant uten humleballen for å få et bedre sammenligningsgrunnlag, men peis på, blir nok bra uansett :) Sent from my iPhone using Tapatalk