Søkeresultater

Koking av vørteren er vel evt. kjipt fordi du mister aroma, men om du tilsetter humle så får du jo tilbake igjen denne aromaen. Det blir som et vanlig ekstraktbrygg: http://norbrygg.no/index.php?option=com_content&task=view&id=44&Itemid=34 Hvis du har tenkt å bruke maltekstrakt til å øke...

Har du satt ølsettet enda? Hvis ikke kan du lettest øke IBU med å koke noe av humla sammen med vørteren.

Men jeg ser du bruker stegmesking, mulig det er viktigere å koke først for folk som bruker enklere oppsett.

Merkelig at de skriver "malt" om hele korn. Ser nå at de bruker nesten identisk tekst om samtlige av sine produkter: Sammalt Hvete Fin: Melet er malt av renset korn i en blanding av forskjellige hvetesorter for å oppnå en bestemt kvalitet. Sammalt Hvete grov: Melet er malt av renset korn i en...

På siden til Regal står det: Jeg tolket det dithen at "helkorn" ikke betyr hele korn, men heller at hele kornet inngår i melet. De selger hele bygg-gryn, under navnet "Hele Bygg Gryn". Men jeg har aldri brukt Hvete helkorn, så mulig jeg tar feil.

Det står også at Helkorn Hvete er malt, og man må jo anta at det er fullstendig finmalt...som mel. Jeg aner meskeproblemer..

Å, var du redd for at det hadde stått for lenge? Nei, det er neppe noe problem. Ta en smaksprøve!

Det er vel DMS, og det er bare under kokingen. Har også forstått at det går greit å ha lokket delvis på under koking uten å få problemer med DMS, eller man kan koke halve tida med lokk og så fjerne lokket mot slutten.

Underlig Jul har typiske gløggkrydderier, nellik og allehånde tror jeg. Lukter skikkelig jul, og ikke dumt med et glass for å få julestemningen etter min mening. Men en hel flaske aleine blir altfor voldsomt. God Jul derimot synes jeg er en sjuer-øl, så derfor jeg er så innmari forbausa over...

Pussig at du skulle nevne Gammel Dansk, om Underlig Jul står det i juleøltesten at: "Noen i panelet synes det har en påtrengende kryddersmak, minner mest om Gammel Dansk." Jeg vil tippe at når du har fått smakt Underlig Jul så setter det "kryddersmaken" til God Jul litt i perspektiv.. Fortsatt...

Hvis formålet er å påvirke skummet, gjør det da noe om bygget ikke bidrar med noe annet enn stivelse?

Dette høres nesten ut som Underlig Jul, sikker på det var God Jul?

Da burde du som første skritt kanskje måle FG? Jeg forstår ikke helt hvor du vil hen her. Hva er problemet ditt?

Tja, du får vel lokket på "på et vis" oppå der? Blir selvfølgelig glippe, men helt sikkert bedre enn ingenting. Forslaget med aluminiumsfolie er også fint.

Ikke en dum teori egentlig, men: sier panelet om God Jul. Greit at det er forskjeller i smak og slikt, så man kan forvente forskjellige vinnere i forskjellige tester. Men det høres jo ut som de direkte MISLIKER denne ølen og helst ville slippe å drikke den. Svært pussig.

Det må mere informasjon til her.. Har gjæringen gått greit? Hva var OG, hva er FG?

I "Designing great beers" skriver Ray Daniels endel om hva slags humleoljer som finnes i hvor stor grad i forskjellige humler, og hva slags smak/aroma disse humleoljene gir. Det var også noen som la ut en stor figur her på forumet med grafisk framstilling av samme type informasjon. Dette kan...

Så masse ølfolk i juryen og så God Jul helt sist? Hva pokker skjer?

Jeg har også brukt kun sterkrens til desinfisering og ikke hatt noe problemer med det. Men det er såklart viktig at alt utstyret er reint før du starter desinfiseringa. @neslekkim: Ville det ikke fungert å ha på kjelelokket litt på snei? Å ha det helt åpent er ganske farlig, det er vannvittig...

Hadde du lokket på kjelen under kjøling? Når du sjekka OG, helte du denne prøven tilbake?