Søkeresultater

Det var særs gode opplysningar om pitchetemperatur, elles er det vel berre å ha gjæringskaret ned i kjellaren, ut i garasjen eller ut under ein stein, og late naturen svinge temperaturen dit han vil. Etter å ha målt tempen med armen, så klart. Av rapportar og gamle intervju eg har lese/høyrt, så...

Det føreset vel fyrst og fremst at du har ein god, kald lagringsplass om dette skal stå over sumaren.

Eg har den uvanen at eg ikkje stirrar ned i karet før det har gått 14 dagar. Skal eg tørrhumle løftar seg svakt på lokket og let det stå til. Alt for å unngå infeksjonsparanoiaen?

Få kjennskap til kva som kjennerteiknar øltypane, og det er mykje gratis lesestoff om dette på nettet. Den viktigaste eigenskapen er likevel å tørre, og har du fokus på temperaturar er det lite som går heilgale uansett. Eg har aldri brygga etter oppskrift, men byrjar no etterkvart å sjå over...

Den einaste gongen eg har opplevd blow out, av 21 brygg, er ved bruk av 2 pk Safale US-05 på 25L @ 1.050 i ei bøtte på 30L. Gjæren vart pitcha tørr rett i karet.

Definitivt verdt eit forsøk.

Er det nokre tilgjengelege oppskrifter og resultatet etter dette?

Eg tykkjer di bemerkning om for lang haldbarheit på visse øltypar, treff mi hovudtese nokså godt; at mikrobryggeria gjer kvalitetskompromiss for å nå økonomiske mål. Ein dobla haldbarheitsdato har gode verknadar på bunnlinja, anten direkte eller indirekte i høve til salsmengde.

Det er vel bjørkesaft som er meint. Eg forstår det slik at trådstartar ikkje har målt pH av bjørkesafta si, men anslår denne mellom 5 og 8, og då er det tilnærma meiningslaust å vatne ut. Sjå elles: https://byo.com/hops/item/1493-the-power-of-ph

Hansa skal tene pengar, men det skal mikrobryggeria òg. I stadig større monn etterkvart som kapitalen finn denne bransjen interessant å melke. Ser ein på rekneskapstala til veletablerte mikrobryggari, har dei også overlegent betre marginar enn dei store bryggeria. Der Hansa i gode år har 7-10%...

Det til 59 er perfekt. Det går 0.004 per plato. Du kan fint flaske etter 2 veker.

Nei, sett bort i frå humla, som er antiseptisk, så er det også alkohol i ølet i det du byrjar og måle G. Dessutan har gjæren godt grep om brygget, og slepp neppe til det som evt måtte finne vegen ned i karet den korte perioda du målar.

Du kan gjera det enkelt eller vanskeleg. Den enkle varianten er å kjøpe 20-25L billeg juice, billeg som i Eldorado, FirstPrice, og tilsette 1 pk tørrgjær som nottingham, e.l. Dette vert garantert tørt. Må lagrast 9-12 mnd.

Kva smakar er det gjæren etterlet?

Når FG er nådd etter 4 dagar, treng gjæren verkeleg nye 10 dagar for å rydde opp? ...Og ryddar verkeleg gjæren opp etter seg?

Luft leiar dårlegare enn å kjøle ned med vassbad, motstrømskjølar, e.l. Isbit-trikset som nemnt, i kombinasjon med frys/kjøl, over bøtar på dette.

Ja, kvifor ikkje, men det vil ta tid.

Eg føresler at Bryggselv ikkje legg om praksisen likevel, for dei har altfor tilgjevande kundar. Too big to fail..!

Du klarar deg fint ved å putte dei to røra rett i karet.

Eg har kun positive erfaringar med Bryggselv, og dei er overlegne på kundeservice. Likevel; å oppfordre trådstartar til å slette tråden er nokså unikt...