Søkeresultater

Med 200g humle i ølet og rundt 100IBU spiller det neppe noen særlig rolle. Hvilkensomhelst Pale Malt funker nok fint.

Det er sider- og surølfestival i regi av smakselv.no til helgen i Oslo. Kan ikke se at denne er omtalt her... Noen som skal? Er forsåvidt ganske keen, men synest inngangsprisen på 395 kroner (som inkluderer 5x 1dl smaksprøve) er noget stiv. Ytterligere smaksbonger kan kjøper for 25 kroner...

Jeg heller i laken litt og litt. Av og til kan jeg finne på å røre forsiktig rundt også. Har funket så langt. Det er også en fordel om sukkerlaken ikke er veldig kald.

Da jeg brygget Barley Whine (Gahrs versjon) brukte jeg WLP-013 til gjæring og tilsatte litt ekstra ved karbonering. Det gikk i alle fall brillefint. Har heldigvis glemt den / klart å la være smake særlig, så har nesten full beholdning som nå har fått seg 8 måneder lagring nå.

Ville tilsatt litt frisk gjær av samme type, evt litt karboneringsgjær (Nottingham har en) siden WLP-007 er såpass flokkulent og alkoholprosenten såpass høy at det kanskje ikke er allverdens celler i live og uten fyllesyke til å spise karboneringssukkeret.

Om det er noen trøst stoppet mitt siste forsøk på Bock på 1.024 mot tiltenkte 1.016 til tross for gjærstarter etter alle kunstens regler, tilsetting av ren O2 i vørteren og temperaturkontrollert gjæringsskap... av og til går bare ting ikke helt som det skal.

Dersom du har brygget pils og den stopper på 1.022 så vil du få noe som vil smale altfor søtt. Øl blir det, dere kan bli glade og fulle av det, men det er nok et godt stykke unna hva dere gjerne forbinder med pils. Dersom man har for høyt sukkerinnhold ved start og for høyt ved slutt gjæring så...

Jeg har ikke vasket en flaske på ganske lenge nå. Jeg er nøye på å skylle de med en gang de er hellt over i et glass for konsum. Lar de stå en stund med varmt vann fra springen. Heller ut og oppbevarer de i en IKEA-boks med lokket løst på. Desinfiserer de på vanlig måte før tapping. Har funket...

Jeg serverte en flaske av denne på årets siste julebord her om dagen. Gode tilbakemeldinger. Jeg brukte WLP-013 og ellers fulgte jeg oppskriften i boka. Min gjæret noe lengre ut enn hva oppskriften sa (tror jeg hadde 1.026 FG). Den var søt nok for meg. Mer balansert og kompleks i smaken nå etter...

Problemet med å flaske noe som har blitt infisert av brett er at det over lang tid kan gjære ut svært mye lengre enn planlagt og plutselig en dag sier det "poff" og glass flyr og øl flyter.

Sett den kaldt så skal du se at det bunnfeller så fint som bare det. Tar en del tid.

Kjøp/få gratis en stor kistefryser på finn.no og oppbevar flaksene i kasser i den (bruk STC eller noe for å holde tempen på + noen grader). Ta ut en og en kasse derfra og sett flaksene pent frem eller noe slikt, det blir vel ganske bra omsetningstempo - i alle fall til å begynne med. Dersom de...

Av ren nysjerrighet: Hva er grunnen til at dere har så mye flasker å gi bort? Får dere de i retur fra butikkene eller hvordan funker dette?

Stormgjæringen bør være ferdig for ikke å sende for mye ut sammen med Co2-en. Ellers har jeg også sett tips om å dele tilsettingen i 2 og tilsette eksempelvis ved dag 7 og dag 10. Hvor mye det har å si aner jeg ikke. Neppe veldig mye. Eneste gangen jeg har tørrhumlet i to runder var da jeg...

Det er litt surr med beholdning og slikt nå i børjan. Jeg var på Hasle for et par dager siden og hadldet ymse. Ting det var flust av kom opp som "ikke tilgjengelig" i kassasystemet, så jeg ville tatt lagerbeholdningen på nettsidene med en svært stor klype salt inntil videre.

Det er så langt jeg har skjønt vedtatt at hot break kan gi usmaker mens cold turb ikke gjør det (og det diskuteres vel om det faktisk er en fordel for gjæringen at deler av cold turb er med). Hva som (eventuelt) er problemet med hot break aner jeg ikke. Jeg har gjort det til en vane å fjerne...

Du kan også helle alt grumset i gjæringskaret. Bør skumme av guffa som legger seg på toppen når vørtern koker i så fall.

Har en Hellesbock etter oppskriften til Gahr i boken hans. 28 IBU og OG var 1.067 så vidt jeg husker. Den har stoppet på 1.022 av en eller annen grunn (skulle bli 1.016) og jeg synest den smaker i søteste laget. Tenkte å stikke den om og pitche en Wyest Rosemare Blend for å se hva som skjer...

Mer bitte Mer. Se her f.eks https://forum.norbrygg.no/threads/greg-noonans-tall-for-beregning-av-bitterhet.8054/ Ellers tror jeg bryggeprogramvare fikser det for deg om du legger inn oppskriften der.

Det er helt kurant måte å brygge på, men du må korrigere humlemengdene for at den koker i sterkere vørter og følgelig får dårligere utbytte. Blir en del forskjell siden vørtern blir ca dobbelt så sukkerholdig som tiltenkt i oppskriften. Utover det er dette helt problemfritt.