Søkeresultater

Gjæren glupsker i seg oksygenet når den er aktiv. Stort headspace er et ikkeproblem :)

Oksygenet blir spist opp av gjæren i starten, etter det er tanken oksygenfri så lenge du ikke åpner den. Jeg gjærer av og til alkoholsterke øl med 200% headspace uten problem med oksygen. 20-22 liter i 60 liter Fermzilla Allrounder gir god plass til hyperaktiv engelsk/belgisk gjær. Orker ikke...

Og så en liten ansvarsfraskrivelse: Med øl som lages på denne måten med gjær som ikke eter maltotriose og høy FG anbefales det å pasteurisere for å unngå «flaskebomber» da det meste av villgjær/infeksjon osv spiser opp dette og lager mye ekstra kullsyre! Jeg bokser slike øl da det er mindre...

Sto ikke nevnt over men det er selvsagt no-sparge / ingen skylling. Lite malt så dette får de fleste plass til :)

Hiv kokende vann i en Fermzilla så krymper den ganske mye… :p

Ølet er fortsatt litt "grønt" men ikke mange dagene siden jeg tørrhumlet og fortsatt på tank til karbonering så det vil gå seg til :) OG 1.030, FG 1.026, 0,5% ABV. 27 IBU. 13EBC teoretisk, men blir lysere pga dårlig utbytte Malt til 23 liter før tapping 2,5 kg Jærmalt Vienna 0,3kg Jærmalt...

Rogaland Ølfestival havner i den kategorien, anbefales! :)

Dresskode: Flanellskjorte? :p

Jeg har en APA på 0,5% på gjæring nå, men der brukes det mange triks for å få fylde og sødme (maltodekstrin, mindre basebalt og basemalt med mer smak, skyhøy mesketemperatur, gjær som ikke spiser maltotriose, glyserol, vannjustering, pH justering da lite gjæring ikke drar pH langt nok ned osv)...

Gjør du noen kompenserende tiltak for å få mer fylde? Mesker høyere for dårligereutgjæring, vannjusteringstiltak osv?

Hva ble konklusjonen angående nellik vs. banan?

Fordi vi bor for langt vekke ;)

Kjøpte litt for mange pakker av denne og glemte å bruke dem opp... :p Er det noen som har erfaring med viabilitet i pakker som har gått ut på dato?

Jepp, men jeg liker AY-4 bedre :p Flere som har fått til høyere utgjæring med Chico gjær enn det som loves på dataark så jeg prøver. Det blir oksygenering, rehydrering og næringstilskudd (sink + Fermaid O). Høyere FG enn planlagt tåler jeg også, tåler fint det når den skal modnes på eikekuber...

Gode nyheter fra Brygg Øl: Fermoale AY-4 er på lager igjen i 11,5g pakker! I den sammenheng: Noen som har testet alkoholtoleransen til AY-4? Jeg har mitt brygg #100 som neste brygg, og det står en Barley Wine på menyen, målet er 14%... :p

Har du en konklusjon på S-33 smaksmessig? Vurderer den nå for en alkoholfri øl (0,5%), pleier å bruke Windsor til denslags.

Jeg spurte fint på min lokale bryggebutikk og jeg får nå tak i begge deler over disk :) https://bryggol.no/produkt/antioxin-sbt-50-g/ https://bryggol.no/produkt/fermaid-o-yeast-nutrient-50g/

Noen med ambisjoner om større batcher? :P https://www.auksjonen.no/auksjon/519352/519352

De byttet navn for 3 dager siden, var ihvertfall da de sendte ut mail om navneskiftet :)

- 20 liter - 1,126 OG - 20°C Lallemand sin pitch rate kalkulator sier en trenger 23,6g gjær - 3 pakker skulle da i teorien være plenty