Søkeresultater

Under kommentarene for aroma har dommerne skrevet N2 humle på vårt brygg (a011). Er dette en humlesort? Ellers var det fine og klare tilbakemeldinger!

Det jeg har erfart med brett er at den kan bruke laaaang tid :sovne:. Minst et halvår må regnes med tror jeg.

Gratulerer til vinneren! Blir dommerskjemaene lagt ut?

Flott! Da hopper vi over det.

Heisann! Har et lite spørsmål angående gjærslurry og starter. Gjærslurryen (Wyeast 3787 Trappist high gravity) kommer fra en øl som ble omstukket nå sist onsdag (OG ca. 1055) På søndag er planen å bruke den i et kraftigere øl (OG ca. 1090). Mrmalty råder meg til å bruke litt over 2 dl med...

Den der ser smaskens ut! Noen som vet hva slags malt vi får tak i her til lands som er nært victory i smak?

Jeg synes de sene humletilsetningene virker vel forsiktige, i alle fall den siste i kokinga og tørrhumla ville jeg minst ha dobla. Jeg har ingen erfaring med ekstraktbrygging, men vi har brukt 2-4% krystallmalt i våre apaer med hell. Da utgjør pale malt og kanskje litt hvete resten.

Takk for svar! Vi fant ut det ble litt overpitching hvis vi skulle bruke hele gjærkaka, så vi helte av til vi hadde det vi trengte, brukte mr. malty som pekepinn her. Når det gjelder trub og annet grums er visst ikke dette noe stort problem i forhold til gjæringa, hvis jeg husker rett fra...

Heisann! Har et par spørsmål om gjærbehandling. Vi har planer om å brygge en ASIBA, og tenkte da å helle vørteren rett på gjærkaka fra et tidligere brygg for å få nok gjær. ASIBAen planlegges med OG på rundt 1090, ølet som nå står på gjærkaka hadde ca. 1055. Er det noe vi burde bekymre oss for...

Kan godt hende det blir bra med den! Tror det finnes en annen tråd med diskusjon av siruper her hvor den ble nevnt. Har ikke sett D2 her til lands, vurderer selv å bestille den fra utlandet for å prøve et brygg med den. Kanskje flere er interesserte? Kanskje til og med Petit eller Vin og bar...

Et godt tips er vel å bruke en skikkelig belgisk kandissirup i slike øl. Denne skal være helt knall: http://www.darkcandi.com/d2.html

Har ikke prøvd kulturmelk, men har prøvd å syrne en berliner weisse med kultur fra yoghurt! Det ble drikkbart øl utav det, med en litt pussig yoghurtaktig syrlighet. Har også prøvd med bakterier fra malt (surmesk). Det fungerte bra, fikk en ganske god, ren syrlighet. Det er viktig å holde...

Høres spennende ut!

Etter hva jeg har lest lønner seg det ikke å lage starter til slike blends, fordi man risikerer at en kultur blir mye større enn de andre, og forholdet kan bli et annet enn det som var tenkt av produsenten. Usikker på om du bør bruke begge pakkene, kanskje ikke nødvendig når det bare skal være...

Må bare få takke for et flott arrangement på Klostergården forrige helg! Artig og interessant å lese dommerskjemaene fra flaskekonkurransen, fint å vite hva man kan forbedre til neste gang. Men det må da være en utfordring å bedømme ølet i en såpass bred sjanger som "spesialjuleøl", spesielt...

Vi brygga for en stund siden en kanelstout, hvor vi brukte fire stenger kanel på en batch på ca. 25 liter. Disse stengene ble kokt sammen med vørteren de siste 10 minuttene av koketiden. Denne mengden var vel ganske passende, ølet ble helt greit, men kanelet tilførte en slags tynn, syrlig smak...

I følge VANØ-forumet ser det ut som både Red Horizon og Sweet Horizon dukker opp på polet i september, og i tillegg Two Captains og #500. Mye godsaker fra NØ på polet fremover altså  ;D. http://venneravno.com/forum4/viewtopic.php?f=7&t=888

Dette hørtes veldig spennende ut! Jeg ville latt brygget være for seg selv en stund og så tatt en smak etter hvert. Gjæringa så jo relativt sunn ut, og hvis det lukter bra så er det jo gode sjanser for at det kan bli godt. Det er jo ikke lett å vite hva du ender opp med, men det er jo spennende...

Synes aldri jeg fikk den vakuumheverten til å fungere noe særlig jeg. Denne anbefales http://vinogbar.no/product_info.php?cPath=190_201&products_id=1504. Ganske mye enklere og mer renslig å holde på med!

Ja, helt supert initiativ. Nå skal det nok bli mer fart i starterne. Får man kjøpt erlenmeyerkolbe noe sted i trondheim?