Søkeresultater

En liten gladsak: Jeg har nå prøvesmakt de 2 første batchene som hadde "dobbel gjærkake". Begge smaker veldig bra, den ene kanskje mitt mest vellykkede brygg så langt. Som alltid har man bekymret seg for mye...:-)

Synes ikke det høres så lite ut. Jeg vasket ut akkurat samme gjær fra en Brown Ale for ca. en måned siden. Fikk ca. like mye som du beskriver. Fulgte da videoen til Gustav slavisk. Det var min første utvasking ever så jeg ble også bekymret for at det var for lite. Ved gjenbruk laget jeg en liten...

Ang. punkt 2: For ca. en måned siden skulle jeg tappe en ferdiggjæret ABC Firewood Stout over på fat. Pga strålende vær valgte jeg å gjøre dette ute. Akkurat da alt utstyret var klart og jeg skulle til å åpne krana, begynte det å regne. Jeg fikk rigget opp en parasoll og skulle til å sette i...

Så lenge hygienen er god kan det visstnok fint gå noen måneder. Sjekk ut denne videoen ang. gjærvask: - Ifølge Don Osborn (fra videoen over) har han hatt gjær i kjøleskapet i 3 måneder og det har gått fint. Personlig synes jeg det høres fryktelig lenge ut, men med en god starter funker det...

Kan bidra med en liten "tabbe" her jeg også. Jeg hadde i sommer 2 øl som gjæret samtidig nede i kjelleren. Den ene var en Sierra Nevada Pale Ale klone, den andre en pale ale med ingefær, sitrongress og masse humle. Sistnevnte skulle tilsettes 175 gram tørrhumle etter 7 dagers gjæring. Prøvde meg...

Nå er det gått 3 uker siden ølet smakte lettere forkastelig. Jeg tok sjansen tidligere i kveld og smakte på grusomhetene igjen og ufattelig nok så har ølet endret seg fullstendig. Den kraftige bismaken er så godt som forduftet og ølet smaker faktisk ganske godt. :-) smaken av sitrongress og...

Hva gjør du med den topphøstede gjæren? Blander med rent vann og lar synke til bunnen osv. eller bruker du den direkte i neste brygg?

Dette er en strålende idé.:-) Siden man allikevel lager startere vil dette kun medføre minimalt med ekstrajobb. Hva er imidlertid holdbarheten på gjær fra starter vs utvasket vs fersk gjær? Kan man si at dagen man vasker ut gjæren eller dagen starteren er ferdig tilsvarer produksjonsdato for...

Muligens ikke det mest matcho forslaget dette, men denne funker ufattelig bra: https://www.kitchn.no/Default.aspx?Cat=95&Id=27752 Brukte den på siste brygg på min BB30. Den er 25 cm i diameter, men mulig den finnes i større utgaver. Funker selv på risengrynsgrøt.

Bruker ikke sil ved tapping av ferdiggjæret øl. Tenker imidlertid bruke sil ved tapping av vørter gjennom kran fra BB30.

5-10 cm synes jeg høres fryktelig mye ut. Kommer vel an på mengden humle... Anyway, jeg bruker som regel kranen på BB30 om ikke den finner på å gå tett under tapping. Jeg tar da med alt grumset over i gjæringsdunken. Har stukket om et par ganger, andre ganger latt brygget gjære i fred. Har fått...

It happened again! Batch nr. 4 med samme laget på toppen er herved et faktum. Den ble flasket tidligere i dag. Virker som vanlig helt fin utenom "topplokket" (bildet vedlagt). Denne batchen ble kjørt i gang før denne tråden ble opprettet. Stabil som jeg er, er derfor 14 gram Irish Moss blader...

Takk for nærmere forklaring. Makes sense! Skal prøve meg med ferskt vann neste gang. Har forresten nettopp lest boken din. Har hjulpet meg en god del. Takker! Det står faktisk en "Mai du milde" og plopper nedi kjelleren min akkurat nå. Gleder meg til å smake på resultatet! :)

Det er veldig godt å høre! :) Jo mindre jobb jo bedre! Jeg stakk ikke om på mine første batcher, men så ble jeg overbevist av en kollega som er en ivrig omstikkende ølbrygger om at dette var et must. Jeg har imidlertid droppet omstikking på mine siste batcher, men etter nevnte tips lå det an...

Videoen har jeg brukt som inspirasjon, men modifisert litt. Jeg skjønner imidlertid ikke at han tar sjansen på å bruke vann direkte fra springen. Føles litt risky med tanke på infeksjonsfare. Det jeg lurte på var imidlertid ikke relatert til selve gjærvasken, men tidspunktet i...

Jeg har bare brygget siden mai og bare brukt WLP001 et par ganger og jeg føler meg ikke varm nok i trøya til å komme med noen tips basert på egne erfaringer her, men jeg kom imidlertid over uttalelsen nedenfor på et annet forum. Interessant. Litt kjipt at man må gjenbruke gjæren ca. 5 ganger for...

Høres absolutt ikke dumt ut, men det vil medføre at jeg opptar kjøkkenet 2 timer ekstra. Ikke så konevennlig. Kanskje jeg prøver ut dette en gang kona er utenbys. :)

Takk for bra respons, folkens! :)

Litt usikker på hva du mener. Jeg klarner ikke vørteret før jeg har det over i gjæringsdunken. Etter endt koking (med BB30), kjøler jeg ned med spiralkjøler og tapper over i dunken ved ca. 20-22 grader. Humlerester m.m. blir alt med over i dunken. Det har jeg gjort på alle 14 batcher. Jeg har...

Satser på det neste gang. Det blir imidlertid spennende å se om dette har mye å si på saken.