Søkeresultater

Tenker lage denne med en 2201 Urquell lager gjær. Noen som har prøvd det eller har noen tanker om det er en god ide eller ei?

Jeg har en 3 liters som jeg bruker med magnetrører og den funker fint til en treliters starter om man tilsetter 2 dråper defoamer. Hadde trøbbel med gjærsøl før sistnevnte ble tatt i bruk.

Har du brukt Irish Moss i ølet? Jeg har tidligere opplevd at for mye Irish Moss har gitt uante konsekvenser ved at det legger seg et månelandskaplignende lag på toppen som aldri synker til bunns. Jeg har da fjernet det ved hjelp av en sil. Ølet lot ikke til å ta noen skade av det...

Gjærstarter med tørr gjær er visstnok ikke noe poeng. Rehydrering gjør susen og evt en ekstra pose, er jo billig. Sjekk ut denne tråden: https://forum.norbrygg.no/threads/gjaerstarter-med-torrgjaer.3986/

Hei, Er det lov å spørre om hvordan du ville mesket denne om du skulle gjort det i dag? Mvh, Kjell B.

Jeg tilsetter alltid gjærnæring siste 15-20 minutter under kokingen. Bruker litt under 1,5 teskje på en batch på ca. 25 liter. Blander ut i litt lunke vann først. Ang. tilsetting av oksygen så setter jeg dunken på høyre lår (etter at gjær er tilsatt vel og merke) og rister i ca. 1 minutt, tar en...

Jeg har opplevd noe lignende 2 ganger tidligere med Wlp 833 brukt til Brooklyn lager 2 ganger på rad. Ved utvasking får jeg ikke den lagdelingen jeg ønsker, men istedet noe som likner veldig på bildet ditt. Ender til slutt opp med noe som ser ut som 7-8dl gjær, men tror nok det bare er grumset...

Jeg har brygget nesten utelukkende pils og lager siden slutten av november og har god erfaring med å pitche på 7/8 grader, holde den der 3-4 dager, øke til ca. 9 grader, holder den der en uke, så 10 grader 1 uke, få stabil SG (daglige målinger), øke 3-5 grader i 2 dager og deretter cold crash i...

Jeg virvlet ølet lett først en gang og fikk temperaturen i dunken opp til 20/21 grader (ifølge temperaturstripsen på utsiden av dunken). Dagen etter var det fortsatt null liv. Jeg virvlet deretter ganske kraftig og sjekket 10 timer senere. Da hadde et lett press på gjærlåsen oppstått. Dagen...

Takk for tips! Har virvlet dunken lett rundt i 20-30 sekunder. Får se i morgen om det hjelper noe...

Jeg brygget sist søndag en ABC Halvor IBA etter oppskirft fra BryggSelv. Til denne laget jeg en 3-liters starter basert på en wlp001 vasket ut av et tidligere brygg en måned tidligere. Denne har gjæret i en gang nede i kjelleren hvor det var litt kaldere enn forventet. Tempen i gjæringsdunken...

Glimrende tips! Tusen takk! :-D

Spørsmålet mitt var imidlertid om det er noe poeng med diacetylrest når brygget er ferdig gjæret og ikke har noen usmaker.

Hei, At du som førstegangsbrygger av allgrain-brygg faktisk lager en starter, er i seg selv lettere imponerende. Personlig var jeg ikke klar over at hvor fersk gjæren var hadde noe å si da jeg startet med ølbryging. Jeg endte derfor opp med et par brygg med diverse uante bismaker. Jeg har...

PS! Jeg gjærer ikke i kjøleskap, men i en bod med kontrollert temp.

Usikker på hva du mener her... Pleier du å flytte gjæringsdunkene fra kjølig temp til romtemp for diacetylrest uansett? If so, hvorfor det?

Høres mye ut. 2 pakker burde holde til en ale. Mr Malty anbefaler ca. 2 pakker til mengden du beskriver. Starter med tørrgjær er uansett ikke noe å anbefale... Men rehydrering er et must!

Hei, Jeg har mange øl til gjæring samtidig. Disse gjærer i en bod som jeg har meget god kontroll på temperaturen i. Ølene er imidlertid brygget over et intervall på 14 dager. Jeg tenker å snurre diacetylrest på alle batchene, men pga. at tidspunktene for brygging varierer, er ikke dette så...

Alltid bekymringsfullt å smake på ølet for tidlig. Jeg brygget før jul en Brooklyn lager som ble tappet på flaske i romjulen. Etter 14 dagers karbonering tok jeg en flaske fra romtemperatur, satte den i fryseren i 30 minutter og deretter prøvesmaking. Resultatet var triste greier. Klar og fin...

Takker! Denne skal brygges på lørdag (muligens med et par modifikasjoner for å spice den opp litt).