Søkeresultater

Ok takk... men ifht PH så blir ikke dette noe problem da?

se der ja.. visste ikke man kunne beregne med slurry... brygget ble satt for 2 uker siden, og skal tappes imorgen, det ble hentet ut gjær fra koniske tanker igår... skal jeg da i mrmalty skrive datoen fra igår som harvest date?

Og er det bedre å skaffe seg roasted barley, som erstatning for eks black malten? (kan sikkert stjæle lit hos lokale brygghuset  >:D

Men er det mulig å benytte mrmalty når man ikke aner hvor mye gjærsurry/kake man har?

Ifht black malten; leser at man må passe på ifht lav PH, og har ikke remedier for å justere dette? sikter på 1080-1090 ca... skal justere meg inn på 25 liter (så må dobbeltmeske, så blir nok ca 0,5 ganger det som stod i posten. Derfor la jeg også ut % av hvert slag. Hvor mye black ekstra ser du...

Da benytter jeg Wlp001. Takk. så får vi satse på at mengden gjær er passelig... vanskelig for en nybegynner å ta mengden gjær på øyemål.... :jaha:

Jeg forsøker meg uten støttehjul... ønsker tilbakemelding på mitt forsøk på oppskrift på imp.stout Kg Malt                               % 6.4 Pale Malt                         73.14 0.7 Wheat (5)                     8 0.5 Brown malt(180)           5.71 0.4 Dark Crystal (275)         4.57...

Jeg forsøker å skaffe barnevakt... men ser ikke lyst ut.. Men om jeg får det til vil jeg sende mail. Det ble nok noe for kort frist for de fleste her vil jeg tro. Men det er et veldig bra initativ!

takk, dere har herved gjort en nybegynner like forvirret som ved spm. tidspunktet:) Men har 1 liter starter med wlp001(fått fra lokale brygghuset), grei str på gjærkaka jeg fikk.. så satser på at mengden skal holde

hvilken gjær ville en ha benyttet til en imp.stout på 1070-1090? Har tilgjengelig Us-05, wlp001 og nottingham? Begrunn gjerne hvorfor:)

Takk for gode svar... da legges alt av humle i fryseboksen fremover!

Hei. Jeg har opparbeidet meg et lite lager, men jeg hadde noen spm som jeg håpa noen kunne hjelpe meg med: Malt: bestiller alt fra 1 kg til 25 sekker med uknust malt. Oppbevarer dette i kjelleren - ca fra 10-15 grader. Oppbevarer dette i bokser bak forheng(eks 5 kg plastsekk fra bryggselv...

Tilleggsspørsmål: Fra OG på 1076 mesket på 68 grader(uten tilsatt sukker) - hvor lang kan man forvente den gjærer ned da? vil man da komme høyere enn 10-13 som det er skrevet tidligere i tråden?

Takk for svar alle sammen:) da er det nok for lite vital gjær, eller for lite gjær. Jeg tilsatte 1 pk us-05 og det er kanskje forklaringen? Slik det er nå har den stått stille på 1020 i 3 dager nå, så jeg kan vel ikke håpe på at den går noe lavere? Da er det vel bare å flaske og håpe på det beste?

Den er på 1020 nå. Men kom til å tenke på om man kanskje burde ha tilsatt sukkeret etter 2-3 dagers gjæring? Jeg brygger på en bratberg kompaktbrygger. I og med jeg mesket på så høy temp vil vel man ikke klare å gjære den så langt ned som 10-12?

Jeg satte en DIPA/IPA for 2 uker siden, OG=76, her var det også tilsatt 1kg demerasukker (inkl i 1076 OG). Den ble mesket på 68 grader i 75 min, og 30 min på 73 grader. Utmesk på 78 grader. Jeg benytter en mørtelblander for å piske inn luft i vørter. Karet står i gjæringsskap på 18-19 grader...

Ok. Takk for tilbakemelding. Men da må kassene fort opp av kjelleren:) satte dem på 12 grader i går kveld. Men da skal de få seg en uke til i romtemperatur tenker jeg

Å? på hvilken temperatur setter du disse på da?

Hei. Jeg har satt 8 brygg til nå i "karrieren". De 3 første på 0,33 flasker med en sukkerbit i hver flaske - medførte god karbonering - stod da ca 2 uker på 18-20 grader. I brygg 4, 6 og 7 har jeg kokt opp ca 1 dl vann og tilsatt ca 6gr/L. Jeg tapper ca 25 liter, har da kokt vann og sukker i ca...

Hvor handlet du/dere denne?