Søkeresultater

Enda en wit. koriander, appelsin og sitrongress!

For å snu litt på flisa.. Noen som har peiling på hva som befinner seg i aass sin premium juleøl? Evt en oppskrift? Dette var en høydare for min del av fjorårets juleøl. Tror ikke denne har like mye mørke malter som nøgne sin..

oh.. En god porter er aldri feil! Du får ha lykke til på bryggedagen! vil bare nevne at 25g koriander er relativt mye, og kan nedjusteres hvis du ikke vil ha så utpreget koriandersmak på ølet!

Kan godt bruke etstegsmesk på denne ja. proteinrasten på 53-55 er vel mest for å få ut mer protein fra hveten og kan sløyfes. Ville ha mesket på 63-65 grader alt etter hvor fyldig øl du vil ha.

klart jeg kan legge ut! Brukte følgende oppskrift sist, og den ble nydelig: 23,5l ferdig øl 2,6kg Pale ale / pils malt 2,4kg hvetemalt / flaket hvete 0,3kg havregryn 10g Admiral (Eller annen nøytral bitterhumle til ca 15IBU) 6g saaz  15 min 40g ferskrevet appelsinskal  15 min 25g...

Hei! Rett meg hvis jeg tar feil, men er rimelig sikker på at alt av krydder skal i mot slutten av koketiden. Ikke i mesken! Personlig tilsetter jeg kun ferskrevet appelsinskall og nyknuste koriander, og dette når det er igjen ca 15 min. Bruker forøvrig 40g appelsinskall(kun det gule) og 25g...

Heizann! Hvor/Når/til hvem sendes skjema og ølflasker til flaskekonkuransen?

Artikkel fra 2009 som tar for seg Best destinations for beer in the world. Norge og Nøgne Ø er nevnt! http://www.foodandwine.com/articles/best-destinations-for-beer-in-the-world mulig dette er kjent, men legger det ut likevell!

Hvor stor smaksforskjell er det egentlig på maltet og umaltet hvete? Er det større forskjeller mellom de to ved høye mesketemperaturer? Ser flere oppskrifter med mesketemp på 67-68 grader(etter proteinrasten). Er ikke dette høyt for et øl som skal være ganske tørt?

Spørsmål ang konkuransereglene, § 2. Er det lov å kjøpe og bruke gjær-slurry fra et bryggeri, f.eks. EC Dahls?

Ja er ca 250 mrd jeg finner ut også. Blir 18-19 liter med og rundt 1.075. Skal ha et maltsterkt øl!:) Har bygget noen startere i steg tidligere, men håpet å slippe det denne gangen. Er litt opptatt om dagen.. Neste starter på denne str må vel deles opp.. Skal forhåpentligvis ikke være problem...

Da jeg dro hjemmefra i 9-tiden var det en del kullsyredannelse, men ingen spor etter bunnfall. En del skum så vanskelig å se eventuelle gjærklumper i suspensjon. Håper dette sedimenteres relativt raskt når jeg setter den kaldt.

Dette røret kjøpte jeg og hentet i butikk. Tid ut av kjøleskap var ca 2-3 timer. Innholdet var litt grumsete, men så ikke farlig ut.. På whitelabs er vel produksjonsdato 4 mnd før bbf ja såvidt jeg vet. Vurderte å bygge starteren i 2 steg, men har ikke hatt problem med så lang lagtime med...

Brukte et rør. bbf 12. jun. 59% viability ifølge mr.malty... Får se i morgen, hvis det ikke er liv da blir jeg engstelig. Har et par us-05 i bakhånd, men de vil vel gi et ..noe.. annerledes øl. Finnes vel knapt mer forskjellige gjærtyper!

Har satt en 4l starter med wlp002. Den står i romtemperatur og jeg rister jevnt og ofte på den. Den har nå stått i 9 timer og den virker veldig lite aktiv. Har ved tidligere startere av whitelabs og wyeast alltid hatt mye aktivitet etter så lang tid. Planen er å gjære til i morgen kveld, stå på...

Noen som har prøvd wyeast 1335 British Ale II ?

Takk for gode innspill! Må nok grubble litt på saken, (men det er jo litt av moroa ;)). Må kjøpe en gjær petit har i sitt sortiment.

Takk for tilbudet! Men brygget er bare i planleggingsfasen enda, blir nok en uke eller to før jeg brygger..:)

God formiddag kjære medbryggere! Jeg er i gang med å sette lyst øl til sommeren. Har satt 20 liter hefeweisen, og skal nå sette samme mengde pale ale/blonde ale. oppskriften blir ala 4 kg pale ale, 1 kg flaket mais, 0,5 kg vienna, evt carapils. 60 min nøytral humle...

1. gjærstarter. Jeg har prøvd ut Jamils kalkulator for gjærstartere og finner ut at med litt gammel gjær og ved brygging av litt sterke øl 1.070+, trengs en STOR gjærstarter ved “simple starter”… Er det noen som har noen smarte triks for å få ned mengden på denne, uten bruk av magnetrører? Jeg...