Søkeresultater

Den er grei! Da hører jeg fra deg når/hvor de skal hentes?

PM sendt! :) Er det NC lr CC fat du har?

Jeg låner også gjerne noen fat hvis det ikke er for sent! Kan hente de med bil asap hvis det trengs? Endre

Ægir bruker vistnok 3g/l til tørrhumling i sin IPA. Brukte 2,5g/l i en APA sist uten problemer. Aromaen forsvinner fort ja..

Har brygget noen smash bayere med 100% munchener malt (fra 10 ebc til 25 ebc). Mener personlig at blanding av pils og munchener malt gir et rundere og mer balansert øl enn ved kun å bruke munchener, men er vel smakssak ;) Min neste Munchener dunkel blir noe i retning: 40% pils malt 55%...

Mine 10% var vel ca 50/50 crystal 150 og special B (ca 300 ebc) så vidt jeg husker. Så mørke crystal-malter gir ikke så mye ren sødme, men mer i retning av «brent sviske/rosin» som jeg vil beskrive det. Jeg synes dette passer fint inn i bayer, men det er vel en smakssak. sukkerrast på rundt 65...

Kølschgjær kan være vegen å gå, type wyeast 2565 eller white labs 029. De gir tilnærmet lager-karakteristikk ved lave temperaturer. Gjæring på 15-16 grader, og bruk alternativet hybrid i mrmaltys calc for utregning av starter. US-05 kan også funke såfremt at du bruker nok og gjærer kaldt nok :)...

Du kan gjerne bruke høyere temp på wlp400 ja. 18 er fint å starte på, og øk opp mot 22-23 etter hvert. Gjæren utvikler mer fenoler på høyere temperaturer, og du vil nok få mer fruktig banansmak da:)

Hva med skumming av vørteren? Jeg skummer av vørteren før den når oppkok for å fjerne slaggstoffer, og så tilsetter bitterhumle når det koker. Hvis du tilsetter bitterhumlen som FWH vil du ikke da fjerne mye humle under denne avskummingen?

Hei Oppskriften virker fornuftig den mtp malt, men 60 gram columbus er ganske mye bitterhumle.. 22,5 liter vann på 75 grader vil nok gi ganske mye høyere temp enn 66 grader. 15 liter er kanskje mer riktig. Skyllevannet bør ikke være mye over 78 grader da det kan trekke uønskede stoffer fra...

takk for begge svar! Ser pH på 8,2 som snitt på hjemmesiden, det var ganske høyt vel? Er det ikke 5,2 - 5,8 som er opptimalt for mesking? Bruker noe acidmalt evt annen justering på pH lik 6?

Har noen en god oversikt over pH fra Jonsvatnet? mulig dette varrierer med hvor du bor i byen og årstidene.. Jeg har pH papir og det virker som pH ligger i området rundt 6(mulig over). Har noen en måling fra et mer nøyaktig apparat så det er mulig å kalibrere? Vært greit å vite dette nøyaktig...

Jeg har brukt sitrongress i wit et par ganger. Tilsatte det på slutten av kokingen, ca 10 min. Det ga en flott ekstra smak i ølet! Sitrongress avgir vistnok bitter/besk smak hvis det blir kokt for lenge, og den friske sitrussmaken forsvinner med lengre koketid. I matlaging blir sitrongress ofte...

Satte et brygg i går med enkel malt og humle.  MEN! Jeg brukte spraymalt til gjærstarteren.. Den ble dekantert så mye som det lot seg gjøre, men det ble sikkert noen ml med. Er det noen regler på dette?

40 IBU er ganske høyt for “vanlig” norsk pils. 20 – 30 vil kanskje være mer riktig. Tsjekkisk pils har også mer aroma/smakshumle enn de fleste norske, noe jeg personlig liker. For pils som kan likne på norsk industripils hadde jeg droppet nesten all smak/aroma-humle, kanskje brukt i underkant av...

IBU 20 – 25 for norsk pils. Selv om aroma/smakshumle ikke er erketypisk norsk industripils vil jeg for min del anbefale en liten mengde nobelhumle eks mittelfrüh, saaz, hallertau ved 10-15 min(ca10g). Jeg mener dette løfter smaken på pilsen, og har en lur maskerende effekt som dekker noe for...

Ser ut som det kan bli en spennende ale dette! Du ender nok på en ganske høy FG med så mye spesialmalt og så høy mesketemp. Du ender nok også på underkant av 30 Ibu.  Personlig ville jeg økt magnum med 5-10 gram for å balansere denne sødmen. Magnum er en flott humle, og jeg tror ikke den...

Prøver å time bryggingen slik at jeg får slurry fra ringnes/hansa-øl. Disse bruker vel en mer nøytral carlsbergensis strain enn dahls? Er det ikke slik at mye av smakspreget gjæren gir kommer de første dagene mens celle-delingen skjer? Hvis jeg "overgår" mrmaltys calc og bruker mere gjær vil...

Ren O2 blir nok et problem på mitt bryggeri. Blir en kombinasjon av hevertlufting og risting. Hørte på Jamils podcast (den med nøgnes #100), han anbefalte å riste ut co2, og riste inn fersk luft 12-18 timer etter pitching om jeg ikke husker feil? Jeg har gjort dette med bra resultat på sterkere...

Ønsker innspill på en utfordring jeg har tatt på meg! Har tatt utfordringen å brygge en autentisk lys amerikansk lager med alt det innebærer, på mitt superenkle bryggeri. Dvs uten filtrering og med naturlig co2 på flasker. Jeg er bare middels erfaren brygger med ca 30 allgrains under beltet, men...