Søkeresultater

Flasket denne selv i går og da var den på 1015. Helt grett men med den rå gjærstarteren jeg lagde hadde jeg håpet å få den enda lengre ned... Brukte ikke krydderblandingen men skal sette ny batch på lørdag og vurderer det til den - minus appelsin - som er ugress i de aller fleste tilfeller...

Koker i poser ja... Men - tar du med posene over i gjæringstanken?

Skyller du i ett eget kar for å skylle med samme vesken flere ganger?

Vi brukte også Speidel for første gang denne uken og jeg lurte veldig på om skylling i det hele tatt hadde noen effekt, og som deg brukte vi ph5,2 i meskevannet men ikke skyllevannet. Skylte med 13 liter (13 kg korn) men hadde ikke inntrykket av at skylling gjennom maltrøret var til stor...

hmmm da lærte vi noe i kveld også.... Foam control next!

ikke regnet og det er vel vrient etterom bryggselv.no ikke oppgir fordeingen/mengden av de ulike maltingrediensene....

1. Den resthumlen som legger seg på toppen av batchen. Om jeg taper smak er dog usikkert :-) 2. Blow out tube skal googles.... 3. Trodde foam-control var for hot break/"kokeskum" jeg (eller var det kanskje humor'n din?)

Jeg liker smarksrikt øl og syntes alkoholmengden må matche smaken så jeg er nok hakket mer opptatt av OG er jeg redd... Vil gjerne ha forventet bryggerieffekt med Speidel'n også.....

Gårsdagens IPA 20 timer senere

Hei folkens Har en satt ett tosiftret antall batcher og de siste har vi også satt gjærstartere. Første gangen satte vi en litt for stor batch (29 liter i 30-liters kar) og fikk en enorm "overkoking" med tilhørende søl... Gikk bra med øl'en men sølet da du... I går satte vi en ny batch IPA på...

Hva slags bryggerieffekt fikk du på den lille Speidelen? Brukte 2 fulle sett og endte opp med 52 liter vørter men fikk bare OG på 1061. Litt skuffa Mesket på 66 grader i 70 min og 10 min på 78 og skylte med 13 liter.

Konge.... Nå gleder jeg meg bare enda mer... Brukte du krydderblandingen eller kjørte du plain? Vi tenker plain....

+1

+1

Vet at alt kan brygget men tenkte på om det var noen favoritter spesialtilpasset for Speidelen - sånn som stouten på bryggselv.no. Jepp - vi kjører dobbelt sett med Yuleale på torsdag. Lurer på om vi får plass til alt kornet. Satte en styggdiger gjærstarter nå :-)

Kjøpt brukt 50l Speidel med annet bryggerlaug og vi setter vår første batch på torsdag (Yuleale fra Bryggselv). Noen som vil dele sine speideloppskriftfavoritter?

Du tenker her altså bær rett fra frysen og opp i gjæringsdunk for å avgi smak? Vil man ikke da måtte ha sykt mye bær for å få noen effekt? Eller tenker du tine, knuse og ha i saften? Veldig lyst til å få til det her altså for på smak er denne IPA'n en real killer! Må bare gjøre den mindre...

Jeg ønsker meg en slik profil. Noen som har en slik de kan dele (eventuelt bare dataene så kan jeg legge de inn selv)?

En Nut Brown Ale

Noen tips til hvordan vi kan hindre pectin-haze ved neste gangs forsøk? La multa trekke uten å koke?