Søkeresultater

Haha!! Oops. My bad. Takker og bukker. Sent from my iPhone using Tapatalk

Vi skal brygge vår første lager, og trenger derfor litt innspill på gjæringsprofil. Hva er temperatur og tid for primær- og sekundærgjæring? Når og hvordan utfører man best en diacetyl-rest? Og kan man med fordel ta sekundærgjæring/lagering på fat?

Noen som har erfaring med pale ale profilen i bru'n water regnearket? Vi har benyttet denne på et par pale ales nå, og øla smaker forsåvidt bra den. Det jeg reagerer litt på er mengden med sulfat i denne profilen, og hvordan dette faktisk påvirker smaken på sluttproduktet. I den ene alen, som er...

Vi har et oksygeneringskit ala dette: http://bryggeland.no/bryggeutstyr/lufting-av-vorter/oksygen-sett-regulator-flaske-og-brusesten.html. Noen som vet om, og eventuelt hvor, vi kan fylle på denne i Stavanger? Takker på forhånd for svar :)

Det er vel forskjell her på lager og ale. Lager skal typisk stå 3-4 uker på primærgjæring, og "sekundær", eller lagering, kan ta flere uker mer. Derfor anbefaler man vel at man enten stikker om til et annet kar/fat for "sekundær" for brygging av lager. Ale derimot, tar typisk 3-7 dager før den...

Mesk til konverteringen er ferdig. Dette utfører man enkelt med en jod-prøve. [emoji12][emoji106] Sent from my iPhone using Tapatalk

Kanskje jeg tar feil, men de aller fleste "eksperter" anbefaler vel at man stikker om etter primær for lager-øl? Sent from my iPhone using Tapatalk

Sent, men bedre det enn aldri ;). Prøv en Nitro Stout. Lav ABV, og sykt balansert. Nydelig øl. Sent from my iPhone using Tapatalk

Vi kjører nå kontinuerlig resirkulering, og rører ofte i mesken. Har på de siste par brygga hatt 80% effektivitet, og sier oss meget fornøyd med det. Det skal dog sies at dette da var lav ABV pale ales, men dog... Tror også trikset er å sikre riktig pH-verdi i mesken underveis, i tillegg til et...

Noen som har erfaring med pale ale profilen i bru'n water regnearket? Vi har benyttet denne på et par pale ales nå, og øla smaker forsåvidt bra den. Det jeg reagerer litt på er mengden med sulfat i denne profilen, og hvordan dette faktisk påvirker smaken på sluttproduktet. I den ene alen, som er...

Vi skal brygge vår første lager, og trenger derfor litt innspill på gjæringsprofil. Hva er temperatur og tid for primær- og sekundærgjæring? Når og hvordan utfører man best en diacetyl-rest? Og kan man med fordel ta sekundærgjæring/lagering på fat?

Haha! Ja, i dette tilfellet må jeg nok innrømme at det var litt prøvesmaking involvert.

Ja, på neste brygg så vil vi også sørge for å røre godt i vørteren før vi tar en måling. Vi var ikke klar over at lagdeling kan forekomme. Men, vi lærer iallefall noe nytt ved hvert brygg :)

Ja, men jeg tipper feilen dessverre ligger hos oss ;) Vi har nok ikke gjennomført målingene korrekt tipper jeg, og målt SG i varm vørter, og korrigert for temperaturen i BeerSmith. Dette er visstnok svært mangelfullt såvidt jeg forstår. Vi får teste i riktig temperatur neste gang, og...

Vi måler alltid SG både preboil og postboil. Det rare her er at på siste brygg så fikk vi 1.067 preboil, og 1.061 postboil (altså ferdig vørter til gjæring, eller OG). Dette skal da strengt tatt være umulig, så jeg tror den skyldige her må være vår mangelfulle måling. Jeg har sjekka...

Har gjort dette i BeerSmith, og skal da treffe OG ifølge BS når skalering er gjort. Tror neste gang jeg mesker at jeg lar det stå i ro etter at jeg rørt godt og sirkulert noe væske. Deretter mesker jeg ut mens pumpa går til vørteren blir klar. Satser på at det blir bedre

Burde kanskje spesifisert dette, men har brygga ulike oppskrifter og får konstant for lav OG i forhold til oppskriftene ;)

Takker for svar :) Vi har kjørt kontinuerlig resirkulering ved hjelp av pumpa på våre brygg hittil, og får konstant for lav OG (i forhold til oppskrift). Har lest her på forumet (og i bruksanvisningen) at malten bør stå i ro uten resirkulering under meskingen, og at man heller skal...

Hei, Vi er rimelig nybegynnere innen ølbrygging, og har gått til anskaffelse av en 3 generasjons Beer Brew 30. Foreløpig har det gått greit, men får lavere utbytte en vi hadde håpet på. Spørsmålet er om prosessen vår er optimal? Vi varmer opp meskevannet til ca 5 grader høyere enn ønsket...