Søkeresultater

Hei. Jeg er nysgjerrig på om noen har prøvd å brygge med vanlig bakegjær. Jeg vet at det brukes i noen tradisjonelle hjemmbrygg, samt finnenes Sahti-øl, men er det noen som har brukt det til vanlig øl? Ser på andre tråder at de som har brukt det, også har hatt et litt omtrentlig forhold til...

Dette var nest siste runde med Brewsteren min før den døde. Så vidt jeg husker, mesket jeg 60 min på ca 67 grader. Min vanlige mesketemp er 63-64, og jeg justerer de fleste meskeskjema ned 2 grader fra oppskrifter. Hadde temmelig våt mesk, 15l/3kg. Brewolution brewster har varmeelement på 1800w...

Jeg har brygget denne, og er veldig imponert over oppskriften. Den lave alkoholprosenten er vel kamuflert bak flere lag av spesialmalt og kraftig humle. Med slike mengder cascade, vil 30g mosaic ikke være nøkkelen til å få dette ølet bra, så langt jeg ser. Det går sikkert an å bruke en annen...

Jeg får laste opp etikett her jeg også, selv om nivået på denne tråden er skremmende høyt. Jeg har latt meg inspirere av og stjålet fra mange av bidragsyterne her, og er takknemlig for alle som har delt bilder på tråden. Logoen derimot, er hentet fra Drammens byvåpen. Bakgrunnsfarge skal passe...

Takk for tipsene fra Dimmen-bryggerne! Hvordan er Carahvete i forhold til tilsvarende av byggmalt? Jeg regner med at det er denne og den enda mørkere fra Weyermann jeg må satse på for å gjøre min Dunkelweizen dunkel nok. Jeg er litt usikker på hvordan jeg kan erstatte münchnermalt med mørk...

Ok. Brukte dere bare vanlig, lys hvetemalt da? Hvordan skilte denne seg fra tilsvarende hveteøl med 50/50 hvete-bygg?

Nå som bryggeland har begynt å selge risskall, håper jeg å få brygget hveteøl med bare hvete. Det meste åpenbare burde vel være en hvetemalt/mittelfrüh sMasH med weihenstephaner hvetegjær. Jeg har også lyst til å prøve de mørke hvetemaltene fra weyermann, men er usikker på om disse kan erstatter...

Jeg har bare isolert med liggeunderlag fra europris som jeg har skåret til slik at det passer rundt kjelen. Liggeunderlaget er festet med reimer, slik at jeg kan ta av underlaget og vaske i maskin hvis jeg søler vørter. Jeg er litt usikker på hvor mye ekstra effekt jeg henter her, men legger...

Jeg pleier å ligge på ca 75% i utbytte, men har vært borti 85% ved et par anledninger. Jeg pleier å male malten relativt fint, på ca 1,3mm, og dette pleier å gå greit mtp sirkulasjon under mesk. Jeg rører sporadisk under mesk, men ikke under skylling. I tillegg bruker jeg lang tid på å skylle...

Hvor mye saft behøver man på en batch på 20 liter? Er en flaske greit?

http://hobbybryggeren.no/humle-c-1/boadicea-2013-100-gr-p-130

Takk for svar. Oppleves bitterheten av slike tilsetninger annerledes enn ved konvensjonell bitterhumling? Kjennes den mer eller mindre "ren"?

Går det ikke an å korrigere dette med å koke en kraftig vørter av lys maltekstrakt og vann, kjøle ned, og så tilsette dette i gjæringskaret?

Forrige gang ble det bare meg og verten for treffet, Tore Bjørgo. Det var veldig utbytterikt å få øl og veiledning av en såpass merittert brygger. Selvfølgelig noe skuffende at ikke flere kunne komme. Jeg er klar for flere treff, men ser gjerne at noen andre inviterer, men hvis det er ingen...

Interessant. Kan man beregne IBU på vanlig vis ved massiv sen humling? Jeg har tenkt å kun bruke pale+ ev. litt hvete som malt, og ønsker derfor kun ca 35-50 i IBU

Epic pale ale så veldig artig. Litt som jeg hadde tenkt humlemessig, men enda mer ekstremt. 1 kg sen humle på 20 liter hørtes spennende, men dyrt, ut. Noen som har prøvd epic pale ale med andre humler enn Cascade? Epic pale ale virker som en fin måte å teste ut forskjellige humler som single-hop

Takk for kjapt svar! Da får jeg følge opp med ett til: Går det an å ha for mye sene humletilsetninger? Kan dette gi noen usmaker? Min plan er på ca 120 g humle fra 20 min til 0 min, samt 40 g tørrhumle. Batch på ca 23 liter. Regner med å bruke mest Citra

Jeg har tenkt å brygge en american pale ale humlebombe til våren. I denne har jeg løse planer om å ha i en hel del sene humletilsetninger fra 20min og ut. Siden jeg har tenkt bruke amerikanske humler med alfasyre mellom 8 og 15%, vil disse bidra med tilstrekkelig bitterhet til å matche den...

Det viktigste under temperaturøkning ved mesk er vel at det ikke går for lang tid mellom mesketrinnene der stivelse blir til kortere sukkerarter (mellom 60 og 70 grader). Hvis man f.eks har et meskeskjema med 20min på 63, 20 min på 66 og 20 min på 69, og bruker lang tid på å øke temperaturen...

Jeg har isolert kjelen med liggeunderlag for raskere oppvarming og bedre kok (mindre varmetap). Jeg har dessverre pakket bort både kjele og underlag nå, men kan prøve å beskrive det uten bilder. Det er egentlig bare å kjøpe billig liggeunderlag på Europris eller lignende, og surre det rundt...