Søkeresultater

Jeg har satt en am. pale ale og en eng. pale ale den siste måneden. I begge brukte jeg flaket byggkorn, og jeg må si jeg aldri har opplevd et så kraftig og fyldig skum, for ikke å snakke om fylde og mundfølelse. Jeg føler jeg har løst gåten skumgåten(brygger ekstrakt). Jeg bare eksprimenterte...

Da jeg brukte WB-06 lot jeg hovedgjæringen foregå på 28C(ved feiltagelse) noe som resulterte i et kraftig fenolisk krydderpreg med en tydelig røkt avslutning. Som om jeg hadde brukt røkmalt. Veldig spennende smak :)

Ok, for jeg brukte 15g på 27l en gang og jeg sleit med å smake hva som var korriander og hva som var gjærpreg. Så kansje litt i det minste laget for min grove gane :jaha:

Men hvor mye koriander bruker men da? og trekkes det i pose, eller går det bare rett i gryta?

Jeg har 0.5l Wyeast 1272 slurry fra forrige brygg i kjøleskapet, og har lyst til å bruke den igjen(bare for å prøve det liksom) Så hvor mye av halvliteren skal jeg bruke på 22l brygg med OG på 60-70? Og hvor lange kan den stå i kjøla(har tått 8 dager nå) Mvh Thomas:)

Det er hvertfall nok gjær til at alt fungerer bra sånn CO2 og utgjæringsmessig. Hva tenker du på? Jeg har brukt 11g tørrgjær, 2 pakker Wyeast eller 1 pakke Wyeast  med 1 liter starter per 25l. Ikke samtidig da selvfølgelig.

Heisann:) Jeg har prøvd meg på tre lager øl i løpet av min karriere, og i alle tilfellene smaker og lukter ølet nydelig inntil det går over på flasker for ettergjæring (15-18C). La meg skal prøve å beskrive det: Kraftig lukt du kjenner i panna liksom, pæresideraktig med kjemisk preg, nesten som...

Ja aroman' vil jo ikke være der i det heletatt, så det er nok lurt. Nei, jeg tørrhumler nå med 50g humle og like mye sitrongress, og det lukter og smaker allerede herlig fruktig sitrusblomstereng av APA'n her:) Takk for alle gode tips;)

Jeg har fremdeles bare en 20L kjele, og den setter jeg i badekaret med lokk på. Det kjøler faktisk fra koketemp til gjæringstemp på under en time. Hvordan det? kan det ha noe å si tror du?

Jeg ser det virker som om jeg var irritert i det sitatet, det var ikke tilfellet, beklager dårlig formulering :roedme: Jeg bruker nesten bare blomst, men når jeg bruker pellets, så har jeg dem alltid i pose. Hva gjør man med humlepellets når man ikke bruker pose? bunnfelles den bare med gjæren?

Det høres fornuftig ut, den er blitt gammel ja. Min Challenger har vel ligget i frysen siden oktober i fjord, så det kan nok ha forringet kvaliteten noe. Jeg får vel tørrhumle litt skikkelig med fersk humle:)

Det er aroma det er snakk om, bare se emne!! Det er humlen etter jeg har kokt bitterhumle i 60 min. Feks. Smakshumle 15min og aroma i 5 og 1min. Smak og aroma-stegene har liksom ingen effekt, selv om mengden tilsier at det skal bli IPA, Smaksmessig! Det er ikke alfasyre-utbytte jeg er ikke er...

Hei:) Jeg har i løpet av de siste bryggene måtte bruke mer og mer humle da det virker som om humlen ikke virker? Den lukter alltid godt og friskt av den. Jeg koker 18 liter på et 22 liters brygg, og kompenserer for bitter humlen selvfølgelig. Mitt siste brygg er en APA med OG på 1.054, basert...

Omvent hos meg, jeg får best resultat ved å lage lyse ale. Jeg føler at jeg er nøyaktig og gjør ting riktig så jeg bare gyver på med maltbrygging jeg:)

Jeg oppgraderer til maltbrygging nå straks, fordi jeg syns at når jeg brygger ales med OG over 55 så ender de opp med og alltid smake det samme på en måte. Det er en karakteristikk som alltid går igjen, smaksmessig. Er dette noe som er typisk for ekstraktbrygging? Og en annen ting, jeg sliter...

Ja, det e jo bar å brygge nå og la det stå til 17. mai fek.s. Et strålende, vellagret og vårfriskt maibrygg var tanken min, hvertfall:) Jeg brygger uansett til uka, så det blir spennende og se hvodan ballansen mellom humle og sitrongress blir. Har tenkt til å humle godt, tenker jeg:)

Takk for det ;D Da blir det hardhumlet sitrongressAPA med justert dose for alle penga:)

Heisann. Jeg smakte Nøgne Ø Aku Aku Lemongrass Ale og synes det var friskt og godt med sitrongress. Kunne tenkt meg å eksprimentere med sitrongress, så er det noen som har rukket dette prøve dette? Jeg lurer da på hvor mye man bruker og hvordan det brukes. Noen som har noen innspill??

Hei Jeg koker bryggene mine i 20 liters kjele for tiden, og vanner ut til 22L. Jeg skjønner også at jo tykkere vørteren er, jo mindre alfasyrer kokes ut av humla. Dette regner Beersmith ut for meg, men hva med smak og aromahumle, gjelder dette her også? Mistenker nemlig dette da jeg syns det...

Hei Tor;) Jeg vil absolutt anbefale at du kjøper u-humlet ekstrakt, fra Petit agentur eller brygging.no feks. Ølsett er gjerne dårligere kvalitet enn ren ekstrakt(etter hva jeg har hørt). Kjøp feks. Mountens Medium Ekstrakt og Bitter, smaks/aroma humle, og et eller annet engelsk ale gjær. Dette...