Søkeresultater

Jeg har ikke prøvd den gjæren ennå, men det er sikkert bare sånn den er. Så lenge det lukter og smaker sundt, så er det sikkert bar å vente. Lykke til :)

Er det vi ser i bøtta i bevegelse? Ser for meg ut som aktiv gjær som reiser rundt i bøtta. Jo mindre brygget er jo mindre plopper det i låsen. Hvis det lukter friskt så er det sikkert det:) Mvh Thomas.

Jeg kommer nok innom med en flaske ja, hvis det blir noe å smake på da. Men om dette skal ta lang tid, holder det da med OG på 1,048 og 4-5% alk? Kansje jeg skal gi det litt sukker på samme måte man gjør i en trippel, eller litt honing? Jeg tenker på holdbarheten. I dag stormgjærer det som bare...

Jeg tok ut en liten prøve av villbrygget i kveld, før det settes innerst i kottet en stund, og det lukter nå tydelig fersk kål (ikke promp/fis som fårikål) med rare sitrusaktige toner. Smaken er god uten særlig syrlig preg, enda da selfølgelig! Men veldig fruktig. Belgiske gjærtyper gir jo ofte...

Det burde jeg skjønt, blir lukkede dører neste gang. Men de populære gjærsortene vi bruker hele tiden, er de sanket for lengesiden og holdt i livet liksom? Det hadde vært morro og prøvd å sanke gjær på den mjød-måten, og kansje komme over et godt alegjær, hvis det er sånn det fungerer da.

Mens jeg kjølte vørteren så desinfiserte jeg gjæringskar, lokk og vannlås. Jeg satte lokket på, og gjærlåsen i (uten vann) Dette har vært prosedyre i to år uten infeksjon. Men begge verandadørene stod oppe, og det kom "kraftige" vindkast inn i stuen da vørteren ble tappet over. Uten gjær...

Jeg har brygget i snart 2 år og har vel en 30 brygg bak meg nå, og aldri har jeg fått infeksjon før! Gjæringskaret var helt nytt, så jeg regner med kan ha kommet utenfra da jeg hadde kraftig gjennomtrekk hele dagen. Men ja, rutinene må granskes. Det blir nok å spraye leiligheten ned med...

Som jeg snakket om tidligere herhttp://norbrygg.no/forum/index.php/topic,3816.0.html, så stod jeg uten gjær etter brygging av wit på lørdag :klovn:. I påvente av ny gjær og bare 20 timer etter brygging begynner det til min store forbauselse å ploppe i gjærlåsen. Da jeg kom hjem i dag og tok en...

Ja jeg fikk utgått gjær som jeg prøvde å dyrke opp uten hell, og jeg måtte brygge den lørdagen så det er sånn det blei :attevar: Jeg snakka med Rune Maltbua, og han sendte ny gjær omgående(gratis), men det tar vel 3-4 dager så det blir vel å koke det igjen :'( Men blir det med nytt koriander og...

Hei. Jeg brygget en wit i går, men får ikke nytt gjær før til slutten av uka. Vet noen hvor lenge vørteren stå? Og skal den stå kaldt kansje? Takker for alle svar:)

Jeg klarte ikke smake forskjell på malten i kornform, men kansje litt brødsmak på en av de? Nå har det hvertfall gjæret ned, men jeg syns ikke jeg kjenner noen "bayerpreg" ennå. Skulle jeg ikke kjent det søtlige maltpreget fra munichmalten på denne oppskriften hvis det er munichmalt i den? OG...

Jeg husker ikke hvilket gjær det var, men jeg har opplevd det samme. Etter 4 uker lå det fremdeles ting på toppen, så jeg tok bare og desinfiserte en sil og hentet det pent opp, og klart øl kom til syne under. Så tappet jeg på flasker, og det hele ble en suksess. Det er sikkert bare å tappe i...

Jeg fikk witgjær (Wlp400) som gikk ut på dato 16. juni, og satte starter samme dato. Nå 33 timer etter er det så å si helt dødt i starteren. Så, er dette noe å dyrke på tror dere? Eller er gjæren død? Starteren var godt luftet, og tempene var riktige!

Og en annen ting, hvordan uttaler man egentlig Hoegaarden?

Hei, er det noen som vet hvilke malt som gir Hoegaarden den ekstremt lyse fargen? Det er nesten som om den har et lyst grønnskjær. Jeg får jo ikke et så lyst øl ved bruk av 50/50 Pils og hvetemalt? Er det sukker i den kansje? Mvh. Thomas

Jeg har uansett brukt 40% av den malten i en ale i dag, så jeg vil vel smake det i det endelige produktet, eller ikke.

Hei. Det er første gang jeg får munich malt (EBC 15) i hus, og jeg vet da ikke hvordan den skal lukte og se ut. Synes bare den var mistenkelig lik pale malten fra samme bestilling. Så er lys munich og pale malt nokså like i tørr tilstand, eller har jeg fått feil tror dere? Mvh. Thomas :)

Går det an å snakke litt om hva som er eksperiment og hva som bare er lett kreativitet, uten at vi går i deteljer? Det første jeg tenkte er at jeg må kombinere et krydder eller en frukt med en øltype jeg ikke har hørt om før. Men anses det som eksperiment og feks. undergjære en eller annen...

Den tolmodigheten, ja. Det er noe jeg ikke har fått tildelt fra naturens side, men det er vel heller noe som kommer med alderen føler jeg. Inntill videre prøver jeg å gjemme bryggene så langt vekk som mulig(innerst i kottet) :) 

Jeg hadde en drøm her om dagen, og jeg drømte at jeg kokte to hele skrellede ananas sammen med bitterhumlen. Så jeg får vel kjøre bare på. Og når jeg står på pallen kan jeg si: Det kom til meg i en drøm. Neida ;D