Søkeresultater

Jeg lå stabilt på 79 - 82% utbytte når jeg fikk ferdigknust malt fra maltbua. Så skaffet jeg meg corona maltmølle, og siden har jeg ikke vært over 66% >:( Når den er justert slik at korna bare brister, så knuser den ikke alle korna. Så da stammer jeg den litt, og da blir det heller til at den...

Kommer denne beske smaken din også med en lukt? Jeg har selv hatt problemer som ligner det du beskriver. Kommer etter at ølet har sått på flasker en stund. Besk smak av brent sukker, trykkimprignert treverk og bitter kvae. Vanskelig å beskrive. Friske karamelltoner, humlearoma og crisphet...

Her i Glasgow ser jeg de har glassballonger på bryggersjappene. Har lyst til kjøpe med meg en. Fruktøl som skal stå med bær et par mdnr++ på sekundær vil definetivt få det bedre på glassbeholder med liten "topspace". 

Mener jeg bare betalte rundt 180kr for 2 kg på Bratek i Drammen.

Jeg kom over denne http://www.kammeret.no/portal/oppskrifter/110-brygging-av-vossaolheimabrygg Fint å se hvor ukomplisert hjemmebrygging kan gjøres. Fantastisk med denne "slump-terminologien". Nevar med humle, og gjær som går :)

Jeg henter bryggevannet fra et større å renere vassdrag 200 meter unna. Næringsfattig og fint. Den voldsomme ørretproduksjonen vitner hvertfall ikke om noe surt vann :) Hadde det ikke vært for den flotte vedovnen i hytta så hadde jeg sandelig kokt det på bål ved bekken! Tenker det blir til å...

Driver i disse dager å rigger opp hyttebryggeriet. Det blir vedfyrt med 14 liters batcher på 12 liters corneliusfat, og underjordisk modning gjennom vinteren. Når det gjelder kjøling av vørter så har jeg to alternativer. -Demme opp den lille bekken å plasere kjelen der for rask nedkjøling (60m...

Spraymalten representerer jo pilsmalt i ditt tilfelle, så carapilsen er spesialmalten. Du kan bruke masse carapils om du vil, men den vil tilføre en del maltsødme som ikke hører hjemme i en klassisk pilsner. Så det er greit å holde seg under 500g hverfall. Selv skal jeg bruke 300g i en pils...

Stemmer det. Du kommer til å bli inn i helvete hekta når de gode resultatene kommer ;D

Jeg sitter nå her i leiligheten i Glasgow med halsbetennelse :cheeky:, så det er nå bare hyggelig å kunne hjelp :)

Det står mye rart i ulike instruksjoner :bank2:

Hos meg så forsvinner det ca 5 liter under koking. Hvor mye du mister lærer du første gangen du koker, men begynn med 23-24 liter du. Også kommer spraymalten i tillegg og da er du på ca 25 liter+, tipper jeg. Det er noen krise om det blir 19 eller 21 liter, men du kan selvfølgelig tilsette...

Hvis du bruker poser så vil det redusere både bitterhet og aroma, så hiv det bare rett i karet. Når du har kjølt ned vørteren vil det ligge på bunn sammen med utfelte proteiner. Deretter tepper du vørteren over på gjæringsfat uten å få med truben i bunn. Pellets i pose er ikke noe særlig da den...

Bruk cascade du. 30g gir deg IBU 25,0 :) Det er for å minske mengden humle i karet. Du mister mer vørter når du har masse humletrub i kjelen. Dessuten er det mye rimeligere å bruke mindre doser.

Joda, men om man bare skulle ha en pakke, og trenger 1,5 pakker for å nå riktig gjærmengde, vil det være naturlig å lage en starter i stedet. Ser her i Beersmith at 50g saaz gir en IBU på 21, noe som er helt greit, men litt lavt kanskje. Du bør heller bestille Northern Brewer som er en...

Stemmer. Bruker du to pakker gjær så slipper du unna starter :) Saazen er ganske svak i alfasyre så da må du bruke mye mer for å oppnå samme bitterhet som du ville med cascade. Har du foresten Beersmithhttp://beersmith.com/? Et flott program som setter opp oppskrifter og regner ut IBU, OG, FG...

Jeg har aldri karbonert pils naturlig selv, men folk snakker om karbonering ved 10-12 grader over lengere tid(4-5 uker kanskje), eller ved romtemp i kortere tid. Selv om det er lagergjær så gir det ingen mærkbar forskjell på de to metodene, vistnok :jaha: Selv ville jeg gått for den første...

Jeg kokte 10-12  liter å tilsatte vann fra krana i min ekstrakt tid. Det negative med det er at du får ikke trekt ut bitterheten like godt i den konsentrerte vørteren, fordi den er så søt. Du vil ende opp med IBU på 10-15 i stedet for 20-25 (med Cascade 5-7% alfasyre) om ikke alt kokes. Du vil...

Da er julealen på fat og jeg reiser ut av landet, og kommer tilbake til jul. Når det er ferdig karbonert så lurte jeg på å sette det kaldt (4-5C) helt frem til jul for å bli kvitt litt av kjøletåka. Vil dette gjøre at ølet smaker mindre modent enn om jeg lot det stå ved 15-16 grader? OG: 1,056...

Nei, jeg lot bare en liten skvett bli igjen i kjelen etter kjøling, men det blei mye bunnfall i flasken:( Er bare og helle rolig;)