Søkeresultater

pga at termometeret mitt har vist 2-3 grader for lite har eg enda opp med eit altfor søt brown ale. Den vart meiska ved 69-70 grader istaden for 66-67 grader. OG 58 og FG ca 25. Tenkte å brygge samme øla men å meiske den ved 62 grader for å få max utgjæring og så blande 50-50 før tapping. Håpar...

Eg kjøpte nyleg 4 stk 30l rustfrie Hansa-fat for 300kr stk på den lokale puben fordi eg synest det er for dyrt å kjøpe corneliusfat her i Noreg og eg gadd ikkje  styre med å importere frå USA (brewingdiscount.com, var det noko?). Heller 30 l enn 50 l som er for tungt å styre med for heimebruk.

67 grader burde vere passelig dersom du har lite spesialmalt OG rundt 45-55, men har du vanskeleg gjær så vil ein av og til oppleve at den stoppar for tidleg. Eg har opplevd det med Wyeast 1318 London III, 1084 Irish ale, 3787 Trappist High Gravity og sist no med saisongjæra frå Dupont. Men...

Eg veit at wlp051 kan slutte litt for raskt av og til. Ægir Bryggeri i Flåm brukar den som standardgjær. Dei lagar verkeleg flotte øl, men eit par gongar i sommar vart gjæringa litt for kort og ølet for søtt. ang. kølschen så trur eg at eg skal lage ca 100 liter og splitte vørteren på to eller...

Takk for svar, vil nok prøve 1007 German ale. Elles så ser eg at White Labs har eit par fristande gjæørtypar, m.a. wlp029

Har tenkt å prøve meg på ein kølsch i vinter, men er litt usikker på kva gjær eg skal velge. Er på jakt etter ei gjær som gir det rette lagerpreget, men som likevel blir klar til å drikkast på rimeleg kort tid. Har tenkt å prøve Wyeast 2007 German Ale sidan eg har den. Andre forslag? Gunstige...

Gjæringsbøtte med hol i botn fungerar veldig bra. Eg brukte det i mange år. Mange er veldig fokusert på det med kjølebagen til meisking, men eit anna veldig bra alternativ er å meiske i kokegryta på ei kokeplate eller gassbluss. Då isolerar du gryta med ulltepper, isolasjonsmatter etc. Sjekk...

Så vidt eg hugsar har dette vore diskutert ein deltidlegare, i farten hugsar eg engelsk og amerikansk IPA, enkel og dobbel IPA og engelsk og amerikansk pale ale. Svaret på alle desse er at klassane er bra nok som dei er og at dommarane lett skiljer mellom desse typane. Eg har tidlegare vore inne...

Her er ei oppskrift til ein god dunkelweizen. OG 52-55 FG 12-15 25-30 liter ca 17 IBU ca 5% alkohol 3,1 kg Kveite malt 1,8 kg Lager malt 0,5 kg Münchener malt 0,5 kg Cara-Münchener malt 0,075 kg Sjokolade malt Forsukring ved 67 grader i 60 min 14g Nordbrauer Pellet 10 % 90 min 15g...

Irish moss er ganske bra å bruke. Det blir nok litt lettare klårt når du brukar det, men på mørke øl er det ikkje vits, dei klårnar lett uansett. Av og til gløymer eg å ha det i, men øla blir som regel klåre uansett, iallefall om du har god tid. Eit alternativ om du tappar på fat er å bruke...

Prøv morebeer.com. Godt utval og billegare frakt enn northernbrewer, iallefall på småpakkar.

Dette høydest heilt normalt ut. Det er ikkje naudsynt å riste på dunke etter at gjæringa er i gang, men det gjer sikkert ikkje så stor skade.

Takk for det. Eit anna triks eg las nettopp kan være å bruke eikestykka i eit anna øl fyrst nokre månadar slik at det ikkje blir for kraftig eikekarakter (for mykje er nok verre enn for lite).

Tenkte å lage ein lambic med Wyeast Lambic Blend og modne den på glassballong med eikestykker oppi. Er det nokon som har peiling på dette? Kan eg bruke vanleg norsk eik og sage opp den i småsykker (t.d. 1x4 cm), koke dei litt og så tilsette dei oppi ølet? Kor mykje må ein bruke for å få litt...

Nei, eg var ikkje der. Men eg fekk vite av Joakim Ruud som var den norske domaren at min tripel fekk sølv og at eg snart får ein platekjølar i posten. Godt nøgd med det :-). Danskane fekk 1. og 3. plass. Gahr sin IPA fekk 6. plass. Det siste norske bidraget veit eg ikkje noko om. Kanskje Joakim...

Såg at brouwland hadde mange flaskefyllarar. Nøgne Ø starta med ein slik ein og det gjekk jo heilt fint sjølv om dei er berekna for vin. prinsippet er det samme som den raude og kvite plastikkgreia. Men kan det vere eit problem at du vil få for mykje luft inn i ølet under tappinga?

Eg prøvde den fyllaren til Petit då han tok den inn for eit par år sidan. Heilt elendig, synest eg. Eg likar å fylle flaskene litt fulle og med den vart det for mykje luft (headspace). Hugsar ikkje heilt, men synest å hugse at den lakk litt òg. Brukte den berre ein gong. Eg har alltid brukt...

Du skriv at du ikkje brukar hevert, men tappekran. Er dette den vanlege plastkrana som petit sel? Har du slange kopla på den? Tenkte på å lage meg ei liknande løysing for flasketapping sjølv.

Hadde vore kjekt å sett på dommarskjema frå NM.....er dei i kjømda? Espen Lothe

Å bruke berre sukker går heilt fint. 5 g/l med sukker i litt vatn kokt i 15 min og avkjølt er standard prosedyre for meg. Når du blir varm i trøya kan du justere sukkermengda opp eller ned alt etter som. La gjær og grums ligg igjen når du stikk om ølet.