Søkeresultater

Hakke peiling, men tror sjansen for stuck mash er mindre ved å benytte flaket. Flatet rug trenger ikke knuses, har jeg skjønt det korrekt?

Det er en 50l batch. Har ikke planer om en ekstremt humlet IPA. Legger meg på rundt 50 ibu. Som jeg skrev har oppskriften nå mutert til en engelsk variant. Kommer nok til å tørrhumle med "det som er igjen" fra de 500g jeg kjøpte. Mulig jeg tørrhumler forskjellig på de to gjæringsspannene jeg får.

Blanc valgte jeg fordi jeg har smakt IPA med Blanc, og dette smakte fortreffelig. Skal passe fint i IPA selv om det ikke er en tradisjonell humle. Men, da jeg stod i butikken til BryggSelv i dag gjorde jeg en spontan endring ved å kjøpe 500g Fuggles istedetfor... Det blir nok en engelsk IPA...

Takk takk :-)

Trenger man knuse flatet rug eller denne ferdig knust?

Da er oppskriften justert. Hvete droppet til fordel for carapils 11,50 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 2 78,2 % 1,50 kg Rye, Flaked (3,9 EBC) Grain 3 10,2 % 0,90 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 4 6,1 % 0,50 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 5 3,4 % 0,30 kg...

Da dropper jeg hvete tror jeg. Uten caramel/crystal også mener du? (90%pale 10%rug)

Holder på og komponerer en Rug Ipa og ønsker innspill til denne. Har byttet ut ca 10% palemalt med 10% rugmalt. En liten dash hvete for bedre skum (er dette lurt i en ipa?) Hallertau Blanc da jeg synest denne smakte godt i en annen ipa jeg har smakt) Har utelatt Munchenermalt da jeg frykter det...

Brygget en bitter for et halvt års tid tilbake. Gjæret halvparten med Nottingham og resten med wlp002. Nottingham-ølet har et tydelig fusel/alkoholpreg. Gjæret ganske langt ned og er ganske tynt og tørt på smak. Ølet gjæret på wlp002 er fyldig og fint. Fin gjærsmak og er en av de beste ølene jeg...

Viktig å ta vare på gamle tradisjonar. Under Uppskoka (tapping på flasker) var det viktig å hoie og kauke for å holde onde ånder vekke frå ølet. Dette lærte eg av far min og onkelen min heima på Voss. Ølet holdt seg lengre då meinte dei.

Gjæren jeg skal benytte, wlp810 har forholdsvis lav utgjæringsgrad (65-70%) så vil ikke meske for høyt. Tror jeg legger meg midt imellom på 66 kanskje. Det blir uansett ikke noe typeriktig øl av noen av dem. Ønsker å teste ut forskjellige gjær, malt og humletyper for erfaringene skyld, så får...

Takk, da er jeg ikke helt på jordet jeg heller. :-) Har også vurdert å putte litt carafa 3 spesial i for farge da jeg har litt liggende. Denne skal brygge.

Takk :-)

Hydrometerprøver drikker man opp! Smaker som regel Ganske godt :)

Hvor stor fart er anbefalt å benytte på magnetrøreren når man lager gjærstarter? Full guffe slik at luftrøret når helt i bånn eller bare sakte svive rundt?

Vurderer å brygge en smash lager med kun Vienna malt og hallertauer humle. Smash fordi jeg vil lære smaksbildet til forskjellige malt/humletyper. Vienna malt 100% Hallertauer (60min) til IBU=25 OG=1052 Meske på ca 64C Gjæres med wlp810 (San Fransisco) Er prisgitt temperatur i kjelleren...

Kanskje jeg skal brygge en alkoholsvak IPA og drikke den som paleale neste sommer. :-)

Takk for gode innspill. Brygget en pilsner i november ifjor som bare har blitt bedre og bedre. Dessverre bare to flasker igjen nå når den er på sitt beste. Brett er en god ide. Også vurdert kirsebærøl.

Men har funnet ut at jeg har altfor mye øl jeg burde drikke opp i kjelleren allerede. Trenger tips til øl som kan/bør lagres lenge/en stund. Vurderer en kølsch da tempen i boden begynner å nærme seg kølsch temp. Foreløbig for varmt for lager.

Årets Juleale ble brygget med denne. Gjæret på ca 18 grader. Smaker nydelig! Foretrekker skotsk gjær fremfor engelsk. Min erfaring er at skotske er litt mer smaksnøytrale og litt mer tilgivende dersom gjæringstemperaturen ikke er helt på stell.