Søkeresultater

Målte akkurat min Belle Saison batch nå etter 2,5 mnd på flaske. Den var på ca 1000SG. Da jeg flasket den (med 8g sukker/liter) var den på 1006SG. Vil tro noe er sukkeret sin skyld men den burde da ikke gå så langt ned? Noen som vet hvor mange poeng 8g sukker utgjør? Den er litt overkarbonert og...

Når jeg sjekker bryggeloggen min så hadde jeg faktisk mitt dårligste brygg rett etter at jeg benyttet Belle S i et brygg. En bitter split batch gjæret med wlp002 (ble veldig bra) og nottingham (ble ikke bra). Om nottinghamen havnet i sammegjæringskar som BS kan tenkes... Skal begynne å logge...

Har brukt Belle Saison to ganger uten å tenke over dette. Heller ikke hatt problemer med påfølgende brygg med samme gjæringskar/tappeutstyr. Kanskje jeg bare er flink til å vaske? Belle Saison gjæren ned fra 1060 til 1006.

Takk :) Ble bare litt skeptisk da jeg handlet brett hos BryggSelv og selgeren anbefalte meg å benytte separat utstyr til brett og vanlig gjær. Og helst oppbevare utstyret i separate rom...

Har flere gjæringskar stående i boden for øyeblikket. Bla ett som inneholder brett. Er det problematisk å gjære med brett side om side med gjæringskar som gjæres med tradisjonell gjær? Gjæringskar/tappeutstyr brukt ifm brett kommer til å være dedikert basseluskøl for fremtiden.

Gjelder det samme brewers clarex? Er ikke det egentlig samme stoff?

Da skal jeg ha litt headspace jeg også tror jeg. :-)

Kriek er vel delvis en lambic eller noe slikt, gjæret med brett. Ikke helt sikker. Har uansett ikke tenkt å gjøre det denne gangen. Basen er en slags Wit gjæret med T-58. Tenkte kanskje at jeg burde ha et mer oksygentett gjæringskar i og med at den skal stå såpass lenge. Feks Pet. Og der finner...

Hei. Har 23L Wit stående til gjæring som jeg tenker å stikke om med kirsebær når ferdig gjæret. Planen er å la det stå 4-6mnd. Spørsmålet er hvor stort gjæringsspann trenger Jeg? 23L + 5kg bær. Tenker kanskje 22+11 liter pet. Blir det noen ny stormgjæring pga bærene? Vil ha så liten headspace...

Ikke noe klarningsmiddel nei. Men ca 7-8 % flaket Rug i mesken. Mesket med Rug en gang tidligere og så noe tilsvarende da.

Ja, ellers er brygget ganske likt fjorårets juleøl som ble meget bra. Litt høyere og pluss litt røykmalt er endringen i år. Om det blir bedre får tiden vise. Og eikechips marinert i whisky.

Takk for svar. Da går det nok sikkert bra denne gangen også. Akkurat begynt å benytte vannjustering iht Gahr sitt skjema under medlemsseksjonen men aldri brygget med røykmalt før.

Er det noen som har noen formening om vannet fra Oslo vannverk bør behandles før mesking med røykt malt. Tenker da først og fremst på fjerning av klor?

Da satser jeg på denne i år.

Har sunket ganske kraftig sammen. Tipper det meste er guffe av flaket rug. Tilsvarende den på meskebildet

Julen nærmer seg og har tenkt å brygge en egenkomponert juleøl i år som i fjor. Innspill på oppskrift mottas med takk 12,20 kg Pale Malt (Bestmalz) (5,9 EBC) Grain 1 64,9 % 4,50 kg Munich Mørk, Bestmaltz (28,0 EBC) Grain 2 23,9 % 1,00 kg Caramunic II (120,0 EBC) Grain 3 5,3 % 0,40 kg Caraaroma...

Er bare 2-3 liter nå så synker sammen ser det ut som.

Nei har ikke tid til slikt. Men pleier vanligvis huske å slå av pumpa. Tipper det er en blanding av ruggrøt og humle. :-)

5 l trub i gjæringskaret en halvtime etter endt brygging. Nå skal det sies at jeg glemte å skru av pumpa under tapping. (Speidel). Mesket også både med rugflak og havreflak. Mer trub pga det?

Finnes det noe annen IPA enn britisk IPA? Amerikanerne har da vel aldri produsert pale ale for eksport til India... Amerikanske bryggere har kopiert en engelsk ølstil og også endret den en god del, så hvorfor kan ikke norske bryggerier gjøre det samme?