Søkeresultater

Høres bra ut! Hvor stor mengde sirup bør jeg gå for på 25 liter, og når tilsettes denne?

Har smålig begynt å kikke litt på et øl til jul, og har tenkt på en munchener dunkel(bayer) som utgangspunkt. Prøvde meg på å lage kandissirup her en dag, ble svært vellykket! Kan dette tilsettes for smak, eller vil dette bare gi tørrere øl? Forslag til oppskrift: 5 kg Munich 100 g...

Har akkurat ferdig et kølschbrygg med WLP029, og lurer på hvorvidt denne gjæren kan brukes i andre brygg? Tenker litt i retning pale ale. Har ikke så mange brygg bak meg enda, så ønsker å prøve forskjellige smaker. Vil samme gjæren gi et litt kjedelig og likt preg på de to bryggene?

Nei, synes bare det er rart. I mine tidligere brygg har ploppinga avtatt mer definert, og i flere tilfeller stoppet helt. SG er 1.010, og smaken kjennes knall ut, så er vel på tide med flasking snart tenker jeg.

Har nå hatt en kølsch brygget på WLP029 stående til gjæring i 20 døgn, og gjærlåsen er enda aktiv. Når jeg klemmer på lokket slik at vannet i gjærlåsen blir i likevekt, tar det ikke lang tid før den plopper igjen. Temperaturen er stabilt mellom 16-16,3*C, så utslipp av CO2 grunnet...

Man lærer så lenge man brygger ;) Satser på det blir øl av det uansett, om så en noe uortodoks kølsch.

Hmm, nå har jeg kverna all malten sammen. Vil carapilsen ødelegge kølschen min?

Da er planen endelig klar for neste brygg, blir spennende å prøve kølsch! Har plundret meg frem til følgende: 25 l, OG≈1,048 89% pilsmalt 6% hvete 5% carapils Mittelfruh 50g 60 min Mittelfruh 20g 15 min Singel infusion 64-65*C 60 min, 90 min kok WLP029, ett rør med 2l starter. 16*C i 3 uker...

Gjæren var noe som fulgte med ølsettet. Karbonering er ferdig, prøvde en flaske etter et døgn i kjøleskap og pilsen er faktisk ganske grei. Regner med den bare blir bedre etter noen uker lagring. Neste lagerbrygg får bli mer typeriktig. Oppskriften til Bårdd skal prøves, men humlen ved "flame...

Det ble et ølsett fra ølbrygging.no. -Heidelberger malt -Cara 5 -Hvete Humle: -Northern Brewer -Saaz Gjær: -Mauribrew Lager 497 (2 poser) Brygget ble mesket på rundt 65*C i en drøy time med rimelig bra temperaturkontroll. Gjæret i STC-styrt kjøleskap på 10*C i drøye 3 uker, før jeg lot...

Har nå brygget pilsen min, og endte opp med litt dårlig utgjæring. FG på ca 1,018, mistenker lite oksygen før gjæring.. Flasket og testsmaket, grei nok øl men noe søt. Hvordan endres egentlig smaken på lagerøl under lagringsperioden?

Glimrende, mange takk!

Utgangsdatoen er nesten 3 måneder frem i tid, så ganske fersk gjær.

Hei! Drar opp igjen denne litt. Skal brygge 25 liter kølsch av 1 rør WLP029. Hvor stor starter trenger jeg? Hvor mye spraymalt?

Etter hva jeg har forstått bør du isåfall stikke den om først. Ølet kan ta uønsket bismak av å ligge for lenge sammen med den bunnfalne gjæren.

Isoler gjerne, blir lettere å holde jevn temperatur da. Kontroller temperaturen med eksternt termometer, skru ned effekten en del og finjuster ved å vri på termostaten. Kjøp en billig sirkulasjonspumpe på biltema eller ebay, dette gir jevnere temperatur i mesken. Temperaturfallet er ikke...

Haha ja, noen av korkene mine buler en smule. Korken fra den kjølte flaska smalt av, noe røyk men ingen brusing. Mye skum og god smak, dog noe smak av alkohol. Litt høy OG og god utgjæring.

Åpner en flaske om noen timer, med vernebrillene på. Kan være svakheter i flaska som røyk..

Har brygga en weiss, og etter 10 døgn karbonering eksploderte den ene flaska inatt. Tok heldigvis ingen andre med seg. Med skjelvende hender fikk jeg stabla resterende flasker inn i kjøleskapet. Vil disse flaskene fortsatt være skumle, etter avkjøling fra 20*C til omtrent 5*C?

Dette høres fornuftig ut! Det blir en pils på meg i første omgang, fordelen med at disse tar lang tid er jo at jeg kan prøve meg på andre Ale i mellomtiden :) Vil det være tilstrekkelig med to poser tørrgjær? Hva er og hvordan oppstår diacetyl, må jeg øke temperaturen på slutten for å hindre...