Søkeresultater

OK, det lignet på noen sedimenter egentlig, som la seg etter glasset.. Satte én flaske IPA til kjøling i går, og åpnet den nå for å sjekke kvalitet. Med tanke på kun 15 timers klaring var smaken over alø forventning! Men det jeg ville sjekke, var karboneringen. Den pfffet greit når jeg åpnet...

Flott, det var humlen jeg mistenkte og håpet på, og infeksjon jeg fryktet - i og med at jeg ikke så noe slikt sist. Takk - da kan jeg puste lettet ut :) Men i løpet av karboneringsprosessen på forrige pilsner, så jeg et belegg på glasset på innsiden av flaskene på flere flasker. Er dette sukker...

SG er lik som sist jeg målte. Med feilmargin, ligger det på 1011/1012. Brygget smaker dog noe mer bittert enn sist, men ingen usmaker som jeg kan finne. Er det SG som er den beste rettesnoren for om det har gått infeksjon, eller er det da liten sannsynlighet for dette uansett når ølen står...

Da har IPAen fått stå 17 dager til karbonering. Den har stått på 17-18 grader, så håper den har karbonert greit på denne tiden. MEN da jeg skulle ta opp en flaske og kikke på den, oppdaget jeg noe i toppen av flaska som kan minne om det jeg har lest kan være bakterieinfeksjon. Jeg er ekstremt...

Jeg satte en hveteøl den 17. september. Denne tok helt av under stormgjæringen, og den varte i nesten én uke. For to uker siden hadde det vært stille i gjærlåsen et par dager, så jeg tok fram hydrometeret. Målingen viste at det var ca klar for flasking, så da planla jeg ny måling og flasking to...

Nå har min IPA stått i snart fire uker. Jeg synes gjæringen i utgangspunktet har gått noe tregt, men nå er jeg på flasking ila et par dager. Er det for lenge å la et brygg stå en måned før flasking..?

Ser nå at brygget faktisk har beveget seg oppi gjærlåsen også.... Så da er det voldsom aktivitet som jeg kanskje bare ikke har sett tidligere :-)

Har også satt enda et nytt brygg. Weissbier. Der har det siden i går dukket opp merker fra gjæring på lokket (!), men jeg kan med hånda på hjertet si at jeg har vært ekstremt nøye med hygiene! Ingen tegn på potensiell infeksjon forhåpentligvis? Ser at det er veldig aktivt under stormgjæringen...

Og sånn apropos flaskebomber; Erfaringer angående hva som "tar unna" for de verste? Holder det med svarte søppelposer? Jeg har første batch i ei diger sementbøtte, godt dekket til. Det ser ikke veldig pent ut på kjøkkenet, hehe. Men jeg tenker kanskje å få tak i tre-fire slike til, og oppbevare...

Takker igjen for alle svar her. Nå er det ikke mange dager til jeg skal tappe over brygg nummer to på flasker! Brukte drops sist, skal bruke sukkerlake denne gangen. Min plan etter å ha tatt tips og triks fra dere alle er følgende: 1: Lage sukkerlake. Skal bruke 100 gram sukker i flaskinga iflg...

Her var det veldig mye nyttig jeg kan ta med videre! Men angående den halvfulle flasken til slutt; Jeg flasket en som var ca. 4 dl+ i stedet for helt opp, og har generelt fylt opp til der flaskehalsen begynner sånn ca for å gi ørlitt mer tumleplass til co2. Kanskje litt dumt? Bør jeg tappe litt...

Hehe, da er de ferdig flasket! Har lest en del om såkalte "flaskebomber" - og det later til at dette er noe mange opplever innimellom. Jeg har flaskene stående på kjøkkenet før jeg skal sette de til kjellers. Om en eller flere skulle eksplodere - vil det primært skje den aller første tiden...

Er visst positive tilbakemeldinger fra flere på IPAen fra Europris(faktisk!) så da får vi prøve :-) Ellers er pilsneren min klar for tapping nå. Ser dette bra ut? (Er vel bare skum og gjær, og ingen infeksjon håper jeg på..?!)

Tusen takk for svar og hjelp! Kommer tilbake med en status når ølet er ferdig - og så skal jeg kjøpe ny gjær til IPA-settet. Hvor mange gram anbefales av us-05 på ca 23 liter IPA?

Det var et voldsomt temperaturintervall der, ja! Da har jeg nok ligget godt innafor, i alle fall. Noen formening om FG bør ligge mye under 1014-1015 med denne gjærtypen? Tenker jeg etter din og andres anbefaling lar det stå noen dager til. Er i alle fall positiv etter å ha smaket såvidt på...

Hvilken gjær ville eventuelt vært å anbefale som substitutt?

Har forøvig et IPA-sett fra Europris stående klart som jeg tenkte å å prøve meg på før jeg skal hive meg uti den virkelige bryggingen. Noen generelle tips ift. dette settet eller IPA generelt?

Hehe - det er mottatt ;-)

La ut linken til ølsettet, du kan bare ta en kikk om du vil :-)

Det virker jo som om det går riktig vei ift. både smak og gjæringsprosess som later til å være OK i forhold til informasjon jeg har innhentet blant annet fra dette forumet. Men sånn i utgangspunktet så har jeg ikke fletta peiling - så det er helt suverent med innspill! :-) Hjertelig takk for...