Søkeresultater

da er det ene ølet på flaske nå. det andre blir tappet senere, antakeligvis met sukkelake. med ølet nr.2 stoppet gjæringen for tidlig, så det passer ikke med verdien jeg fikk med "schnellvergärprobe". men jeg skal prøv det neste gang igjen.

er veldig interessert. men helg passer definitift mye bedre til meg også.

typisk overgjærig øl basert på pilsnermalt er kölsch.

ja, det er et poeng.

jeg skal jo reise til tyskland i jul, og jeg har mulighet å ta med meg malt direkte fra et malteri. den minste mengden dem selger er 50kg, så jeg kan ta maksimalt 3 sekker med meg. nå er det bare spørsmål hva slags malt jeg skal ta. pilsner og münchner er obligatorisk. men ellers? dem har også...

belufter dere egentlig vørteren både til undergjærig og overgjærig øl? det har jeg nemlig aldrig gjort, og spesiellt med overgjærig øl hadde jeg aldri problemer med utgjæring, det er akkurat nå det første gang med pils, at den tar seg veldig lang tid å gjære helt ned.

poenget er å lære seg noe nytt. ;) kan jo ikke være noe feil med det.

nei, for gammel var det ikke, det har stått i bare to dager i kjøleskapet. da blir det bare å vent. ;)

men det blir ikke noe problem å tilsette mer oksygen?

jeg ville anbefale å ikke bruk batterimaskin, fordi du må skifte og lade batterien veldig ofte, noe som vil gi batterien en ganske kort levetid. ta heller en som går med 230v. men ellers artig å se, har nemlig planlagt å lage en slik konstruksjon selv.

jeg bruker å gjør det slik jeg har lært det i bryggekurs, jeg visper inn gjæren. denne gangen har jeg i tillegg gjort en ting annerledes enn før, jeg har brukt gjæren fra siste brygging en gang til, noe som jeg leste på et tysk forum. jeg tror ikke det var helt for lite gjær. som sagt, jeg...

ok, det står ikke så lenge, i 10 dager nå. da venter jeg litt lenger...

den ene pilsener har gått ned til ca. 1021, mens den andre er nesten uten forandring ved 1018. er det normalt? det har aldri tatt såpass lang tid. hva kan være orsaken?

takk for svaret! nå vet jeg litt mer. har ikke brukt startere så langt, siden jeg bruker tørrgjær. men det skal jeg prøve etter hvert.

Nå et skikkelig amatørspørsmål: hva er en starter nøyaktig og hvor viktig er den? jeg må si at jeg har aldri gjort det så langt. :roedme:

ok, da vil jeg tappe i flasker når verdien synker under 1015 og andere ølet synker under 1012. det blir spennede. jeg gir tilbakemelding om eksperimentet lykkes eller ikke. :)

så da har jeg lest litt mer om det på tyske nettsider. ved romstemperatur er omtrent 1-1,5 g kullsyre løst i ølet. ved lavere temperaturer (ølet gjæres i kjelleren ved 11 grader) er det litt mer. typisk tyske øltyper (her er det tjekkisk og tysk pils) inneholder 4-5g kullsyre per liter. ok...

@gahr: jeg er sykmeldt for tiden, så med tiden det går nok bra. ;D har ikke noe utstyr for kunstig tilsettning av kullsyre, så det er ikke aktuelt.

hei, jeg har lest om dette på tyske forum, men da er problemet at dem bruker bestandig grad plato som måleenhet. hvorden omregnes dette? selvfølgelig kan jeg bruke sukker etter gjæringen, som jeg gjorde før. men vitsen er jo at jeg vil lære noe nytt om denne teknikken. ;) og den...

Har for tiden to pilsener i gjæringsfat. Før har jeg bestandig brukt tilsettning av sukker etter gjæringen var ferdig. Denne gangen vil jeg prøve å bruke restsukkeren for å danne kullsyren i flaskene. Men da har jeg et spørsmål. Jeg vet, hva sukkerinnhold blir etter gjæringen, siden jeg har...