Søkeresultater

Høres bra ut det! Ønsker egentlig å lage en lys pils, for å se om jeg klarer å få renest mulig smak. Ser du mesker på høyere temperatur enn jeg forventet. Hvordan vil resultatet bli om man mesker på eksempelvis 64 grader?

Har planlagt å bruke hurtigmetoden, med stc-1000+ :-)

Jeg har nylig fått kontroll på gjæringstemperatur, og planlegger å lage en undergjæret øl. For å forstå og lære prosessen godt tenkte jeg at det kunne vært lurt å prøve å lage en simplistisk lager til å begynne med. Målet vil da være å få til en så ren smak som mulig. Forstår at dette kan være...

Det ble til at jeg gikk for sterkere vørter enn planlagt. Hadde kunnet tynne ut under koking, men da hadde jeg ikke fått plass til alt i gjæringskaret. Forhåpentligvis blir ikke denne ølen så mye fælere av en halv prosent mer alkohol.

Fortsatt noe over. Måler 1.041, etter at jeg tilsatte 2 liter før kok. Ser ut som jeg må godta at ølet blir noe sterkere enn planlagt. Synderen er nok at oppskriften er basert på 75% meskeeffektivitet. Da ligger jeg en del over det. Forsåvidt er dette første gang jeg brygger en øl med...

Takk! Skal gjøre det :-)

Takker for tips! Jeg satte til 2 liter vann nå, men tør ikke mer. Skal øke mengdene humle som du tipser om. Hadde ikke tenkt så langt selv :-)

Jeg står og brygger en lys ale. Rett før kok nå. Target OG er 1.041. Jeg måler preboil sg på 1.045 etter å ha korrigert for temperatur. Beersmith sier jeg skal ha 1.035 før kok. Volumet er nå ca 30 liter på en Bratberg kompaktbrygger, så jeg har ikke så mye plass til mer vann. Skal jeg...

Hva med petit sin matte, og hvordan skal denne plasseres?

Men hva er best for gjæringen? Varme lufta i skapet, eller varme direkte på gjæringskar? Ser for meg at det blir veldig varmt lokalt der beltene sitter.

Har folk best erfaring med varmebelte rundt dunken, eller for eks frostvakt på veggen i kjøleskapet? Tenker det blir en forskjell om man varmer omgivelsene eller selve dunken.

Så kanskje en sak med forholdsvis lav effekt da?

Enkelt og greit :-)

Jeg har anskaffet kjøleskap og skal få tak i en stc-1000+ for å regulere temperatur. Ser at mange bruker en varmekilde i sine gjæringsskap. Mitt kjøleskap skal stå i et rom med normal romtemperatur på noen og tyve grader. Planlegger å gjære både ale og lager. Er det nødvendig å ha en...

Men om du skal få oppi 8,5 kilo malt da, så må man kanskje meske med 21 liter eller mindre? Redigert: Så ikke at du hadde skrevet lenger opp at du bruker falskbunn og ikke meskerøret ;) da skjønner jeg at du får oppi så mye.

Hvor mye vann til mesk bruker du da?

Startet med 20 liter meskevann, mesket i en time. Nå og da løftet jeg mesken opp fra bunnen med sleiva og rørte litt forsiktig. Sirkulerte med pumpe hele veien. Utmesk på 78 i 20 min, sirkulerte og løftet på mesken her også. Skyllet deretter med 80 grader vann, relativt sakte, helt til...

Laget juleøl med 7.8 kg malt nylig. Det ble veldig fullt, spesielt rett etter alt var puttet oppi. Etter hvert som malten ble bløtt opp, gikk det bedre. Kan ikke si at effektiviteten gikk ned noe alarmerende i forhold til mine andre brygg. Oppskriften sa 25 liter etter kok med target OG på...

Jeg har prøvd å sette sammen en oppskrift på Big Wave, basert på forslag fra nettforum og oppskrifter på beersmith. Er ikke stø på komponering av øl, så kanskje noen kan si noe om malt og humleprofil for dette forslaget? evt også om det finnes en annen gjær som kunne funket bedre. Type råvarer...

Takk Miguel og Forvirret! Skal se litt på oppskriften min, og eventuelt justere humlen på 60 min for å få "riktig" bitterhet.