Søkeresultater

Endel distillerier bruker grønn malt (ikke tørket malt) for å unngå kostnaden ved tørking. Krever endel logistikk da holdbarhet er begrenset. For bruk i brygging kommen mye av smaken fra tørking og varierende grad av varmebehandlig, så bruk av grønn malt er nok ikke så utbredt tror jeg. Det er...

Litt ukjent med praksisen, men regner med at enzymene aktiviseres og du vil få en nedbryging av stivelsen i frøhviten. Malt som ikke er vel modifisert eller med mye protein ( steely malt) kan det øke extrakt utbytte, men burde ikke være noe problem med moderne malt typer. Bakterier vil få tid...

Er det noen som har opplevd Fisk- og skalldyrallergi ved bruk av isinglass? Mengden som blir med i det ferdige ølet er nok ikke stort, men det skal vel ikke mye til for å utløse allergier.

Har hatt litt opplæring med sensorisk trening kit fra Aroxa, som jeg har hatt stor nytte av. http://www.aroxa.com/beer/beer-flavour-standard-kit/beer-uno-kit/ Denne inneholder nok til 10 personer og hver kapsel oppløses i 1 liter øl. Inneholder noen av de mest vanlige smakene en hjemmebrygge...

Har litt lyst å bruke 30% rød ris en pilsner og lurer litt på hvordan folk bruker råfrukt (har vi ett godt norsk ord for dette?) i Speidelen?

Tror jeg skal slite med å få mine britiske brygge venner til å kalle sine IPAer som inneholder mindre enn abv 6 % for American Pale Ale. Hadde Hansa lansert sin overranskende gode India Pale Ale på øyene hvor stilen faktisk oppsto for snart 150 år siden, hadde det nok ikke vært noen diskusjon...

Har en Blichmann Boilermaker 15 gallon jeg gjerne skulle borret ett hull til en autosparge. Har ikke funnet ett drillbit som klarer å komme gjennom, noen som vet om noe som duger?

Har litt lyst å prøve å sette opp ett system med kapasitet på rundt 100 liter med Counter-recirculating  Re-sparge System(CRS) som foreslått benyttet i Lonnie Macs' http://www.alenuts.com/Alenuts/brutus20.html Tenker denne brygge metoden sparer både penger (trenger kun 2x kjeler og varmekilder)...