Søkeresultater

WLP833 til lager, WLP300 til hveteøl og Safale S-04 til engelsk ale

Det er ingenting i veien for å bruke mørk münchenermalt som eneste basemalt. 94% mørk münchener og 6% 120 EBC caramunich gir et veldig godt bokkøl, men det er noe lettere enn Frydenlunds

Kjør på! Jeg tror dette kan bli et bra øl, men jeg hadde begrenset bitterheten til 15-20 IBU. At du ikke kan selge det som hveteøl i Tyskland er kanskje ikke noe stort problem. Hva med å kalle det "Weizenmischbier" eller "Hefegerstenmischbier"?

Jeg tror trappistgjær kan funke fint, men jeg ville kuttet en del ned på spesialmalten.

Det er helt normalt at ferskt lagerøl har et visst preg av svovel og vanligvis forsvinner det med lagring. Det at ølet er så tørt har nok andre grunner. Kan du poste oppskriften? Lukten av svovel har neppe noe å gjøre med sulfat å gjøre. Både de fleste sulfatene og rent svovel er for alle...

WLP002 har ganske lav utgjæring og fungerer veldig fint til litt svakere bitter og pale ale

Jeg ville brukt to rør gjær og kuttet ut den siste humletilsetningen, men ellers ser dette veldig bra ut :skitbra:

Uten å vite det sikkert vil jeg gjette at Aass bruker litt karamellmalt i sin classic, men det er ingen grunn til at ikke din oppskrift kan bli minst like god. Eneste endringen jeg ville gjort er å senke lagringstemperaturen til under 2-4 grader.

Helt enig. Det viktigste for et godt hveteøl er gjæringsprosessen, bruk nok gjær og la det gjære på 17 grader. Jeg synes WLP300 gir godt resultat, men 351 blir enda bedre. Siden du kun trenger små humle spiller det liten rolle om det er en edelhumle eller ikke. Jeg bruker vanligvis perle, og...

Til "vanlig" hveteøl hadde jeg mesket på 67 grader, men med  så mye mye wiener og münchener ville jeg kanskje gått ned en grad eller to. AJ

Den skal være 38.0-42.0. Du finner det i databladene her: http://www.Weyermann.de/downloads/spezifikationen/Weyermann_Produkte_E2011.zip

Til bokk å være er Aass bock ganske søt, så den er nok ikke spesielt godt utgjæret. Det jeg vil tippe er at den har OG på ca 1070 og 20-25 IBU. Til 20 liter ville lagd noe som dette: 4 kg Münchenermalt 25EBC 2 kg Pilsnermalt 0,5-1 kg Karamellmalt 120 EBC Det er ikke noe i veien for å brygge...