Søkeresultater

Ja. Det er sannsynligvis bare einebærene som setter noe særlig smak, tror ikke de andre krydderne er i store nok mengder til å signifikant påvirke smaken. Det er basert litt sånn på standard jule/dessert kryddre. Håper det funker. Ellers blir det 30 l matlagings øl. Jens

Fant ikke alfor mange troverdige kilder angående tørkede einebær. Foreløpig har jeg tilsatt til 30 L: 50g tørkede einebær(prøvde å åpne alle bærene. De fløy dog litt rundt på fjølen ...) 12 stk nelik spiker 10g kanelbark 12 stk allehånde bær 12 stk kardemomme pods (åpnet) 18g fersk appelsin...

Går du bare å spørr om å få kjøpe en tom kasse med ølflasker på kiwi eller snakker du om full kasse? Hadde trodd kiwi folkene ikke visste hvordan man slo det inn på kassa-apparatet engang! Jens

Lurte på hvor mange gram pr liter tørkede einebær man bruker i en ale(OG:1.060) ved svak(minimal), nøytral, sterk(max) einebær-smak. Lager jeg te av hele, knuste ... bær ? Har jeg dem med bærene i primær? Lurte også på generelt hvor mye krydder(gram, stykk) pr liter det er det rimelig å ha med...

Hvor går man hvis man er ute etter økologisk base malt? (Ser brygging.no er et alternativ) hverken vinogbar eller bryggselv hadde økologisk base malt sist jeg innom. Jens

Hvilke av brygge butikkkene kan knuse malten for meg hvis jeg ønsker det? Har kjøpt "på stedet" kvernet malt hos bryggselv før, men lurte på om det var andre butikker som kan selge nykvernet malt også. Hva slags porto alternativer bruker de forskjellige butikkene? Jens

Takk for alle svar. # Lurte på om brødgjær konverterer stivelser(ikke det at jeg har tenkt å bruke det)? # Hva er forskjellen mellom lager og ale? Kun gjæren? Hva er isåfall safbrew s33?(lager er en gjær type som ligger på å gjærer på bunn en såkalt bunngjær?) # Alle vannløselige(?)...

Romtemperatur mellom ca 15+-2C i bare 24-48 h. Jeg satte den kaldt etter det pga at jeg tror(hvis jeg husker riktig) han selgeren sa at det utviklet seg "rare" smaker ved høye temperaturer, han definerte aldri høye temperaturer. Og at jeg mener jeg har lest at pilsner trives best på 6-9 C(mener...

"plastbrenneri for spritproduksjon" hehe. Peter T: "Når de sier at FG er high, så betyr det bare at gjæren ikke spiser like mange av sukkerartene som det noen andre gjærtyper gjør" Hva slags sukkertyper er det som er i vørteren i grove trekk? Så hvis jeg bruker gjær-stammer som spiser veldig få...

Brukte IE 8(internet explorer 8 ). Hopper ikke nå når jeg bruker chrome ... problem løst! Skal mesken hvile helt stille eller skal den holdes under sirkulasjon(røring/vannsirkulasjon etc)? Jens

Ved hvilke temperaturer begynner man å denaturere stivelsene(dvs hva er max temperaturen man kan utsette malten for)? Ved hvilke temperaturer begynner malten å avgi vonde smaker(hvis den gjør det)? Hvor mye  gjærbart sukker er det i de diverse maltekstraktene mørk(svart), amber, lys, ekstra lys...

Ok så jeg mesket trolig bare veldig ustabilt. Brukte de ikke tradisjonelt å meske i store gryter under omrøring  i gamle dager? Hvis jeg har så ustabile temperaturer(50-75 C) må jeg muligens tilføre ekstra enzymer? Isåfall hva slags enzymer? Jern gryter gir kanskje mer stabile temperaturer...

Det var veldig aktivt i ca 24 timer og deretter var det ikke noe synlig aktivitet i de 2-3 neste ukene(all gjæren/pulpen var sunket til bunns og brygget krystall klart uten noe groms flytende rundt så jeg antok at brygget var tomt for kullsyre karbondioksid og derfor var fullstendig ferdig...)...

Hva slags termometere er det dere bruker? Funker sånne steke termometere man stikker inn i skinke-steika?

Ok. Mesketemp mellom 50 og 75? Var pga at jeg brukte en kjele og når jeg gikk fra den og ikke rørte konstant ble det varmere på bunn og kaldere på toppen ... Så da er det mulig at jeg ikke fikk konvertert nok stivelse til gjærbare sukkere? Hvis mine kalkulasjoner er riktige må ølet ha stoppet...

Takk for svar.

Hei. Jeg prøvde å brygge en bare-korn(all-grain) for ca en måned siden. Endte opp med start sukkernivå på ca sg : 1.045 ( skulle gi potensiale 5-6% abv) . Jeg brukte safbrew s33 og lagde en super aktiv starter og pitchet gjæren. Gjæringen var over på ca kun 24 timer og de 2-3 neste ukene jeg...

Jeg klarte å knekke et europris-saga-termometer(standard pinne termometer) kjøpt på europris rundt 2003-2004 engang i to rett over gryta mens jeg skrapte ut maltekstrakt av en boks. Det jeg lurte på er om noen vet om saga-termometerene fra 2003-2004 innholdt giftige substanser(og om dagens...

Takker. Motiverende ... da skal jeg prøve å lage 10 l! Da skal jeg få tak i Safale Us-05! Hva er max abv for Us-05? Har aldri testet Cascade humle skal se etter den. Den Bramlings cross 4,9% humlen er den minst velduftende humlen jeg har testet foreløpig, Saaz 3,5% derimot dufter nydelig...

Hei. Jeg er en nybegynner. Jeg er ute etter en oppskrift på India Pale Ale basert på maltekstrakt. Ingrediensene jeg har tilgjenglig er: 1,8 kg mørk maltekstrakt fra bryggselv.no spesial maltene smoked malt, chocolate malt, cara munich type 2 humle: 75g Bramlings cross, 50 g saaz Heavy toast...