Søkeresultater

For å gjøre det litt enklere for deg selv, kan du bruke en blanding av lys og amber maltekstrakt og droppe mesking. Amber maltekstrakt inneholder pale og litt crystalmalt, og burde fungere bra til IPAen du planlegger. Ellers ser det ut som det kan bli en fin engelsk IPA av dette.

Mesketemperaturen varierer etter øltype, alt fra 64 opp til 67.

Jeg har hatt for vane å bruke en mesketid på 90 minutter, uansett ølsort. Jeg enstegsmesker i Igloo kjøleboks, og har en tilsvarende boks til skyllevann. Jeg bruker kontinuerlig skylling med en temperatur på 78 grader. Spørsmålet mitt er om ikke mesketida mi i praksis blir en del lengre enn de...

Heldigvis for oss andre, i alle fall :) Grattis!

Ikke noe dumt spørsmål ;) Det høres ganske så normalt ut. I bunnen av gjæringskaret ser du sikkert en del trub, og sannsynligvis ser du også sprekker i dette laget. Dette er typisk. Gjæringen kan fungere som normalt selv om det ikke plopper så mye i gjærlåsen. Er usikker om du har nok gjær, men...

Villgjær vil vel strengt tatt kunne føre til overkarbonert øl, siden den vil kunne gjære videre på sukkerarter som wlp002 ikke klarer. Det er dette jeg frykter har skjedd. Neste gang jeg åpner ei av disse flaskene skal jeg prøve å måle om FG er lavere enn da jeg flasket. Siden smaken kjennes bra...

Brygget en old ale 6. august i år. Brukte wlp002 og etter 14 dager i gjæringskaret hadde det gjæret fra 1,062 til 1,012. Jeg tilsatte 120 gram sukker til karbonering for 25 liter øl, noe som skulle gi ca. 2.0% kullsyre, ved en temperatur på 22 °C. Sukkerlaken ble godt utblandet. Etter ca. 2...

Takk for tipset til dere begge! WLP833 skal prøves :)

Har brygget to pils før, en med WLP800 pilsner lager og en med WLP 830 German lager. Førstnevnte ble hakket bedre smaksmessig, men det ble et irritasjonsmoment at bunnfallet på flaskene ikke satt fast i det hele tatt. Noen som har tilsvarende erfaring, eller har jeg bare vært uheldig...

Etter karbonering, dvs styrken på det du faktisk drikker er vel det mest presise å ha på etiketten. Selv bruker jeg et bryggeprogram (Beersmith) og legger inn sukkermengden jeg skal bruke til karbonering inn sammen med andre gjærbare ingredienser. Dermed inkluderes dette sukkeret i beregningen...

Jeg har brukt White Labs 002 for første gang, og merket at den har en veldig stor flokkuleringsevne. Den la seg som et stort flak i bunnen av den ferdige starteren før brygging. Betyr dette at jeg bør ta spesielle hensyn når jeg gjør klar for flasking? Jeg bruker sekundærkar jeg tapper over i...

Har brygget kölsch en rekke ganger, og opplevd å fylle huset med umiskjennelig svovelstank mens gjæringen har foregått. Dette er slik det skal være, men nå nylig opplevde jeg for første gang at det lukter og smaker litt svovel av brygget etter såpass lang lagring som 5 uker. Tidligere har dette...

Mange gode tips i denne tråden: http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,7381.15.html

Godt tips. Vifta di er sikkert ok. Selv limte jeg på en bit av ei tynn stålplate og festet magneten på denne. Denne skjermer nok til at vifta snurrer slik den skal. En av fordelene med å lime på ei magnetisk skive er at det blir lettere å justere magneten. Når du har funnet riktig posisjon kan...

Diacetyl kjennetegnes som smøraktig aroma (f.eks smørpopcorn). Svovelpreget du beskriver er noe annet. Det er vel det amerikanerne kaller "skunk".

Stemmer. Den klistres på karet og vil vise tempen på innholdet. Veldig praktisk for å ha kontroll på temperaturen.

Kan anbefale en slik: http://www.bryggselv.no/products/lcd-termometer-strips-032c Temperaturen inni gjæringskaret er noen grader høyere enn i rommet, særlig under den første stormgjæringen.

Tenkte mest på at ei så stor flaske virker upraktisk på meg med hensyn til kontroll på bunnfall og kullsyrenivå. Hvis flaska tømmes med en gang er det jo ikke noe problem.

Ser ikke for meg at dere har valgt en altfor hensiktsmessig løsning hvis kvaliteten skal komme først ;) Vanlige småflasker er et billig og greit alternativ, selv om Kinn og Nøgne Ø flasker ser bedre ut. Selv rengjør jeg flaskene i en stor utslagsvask, med et par tre spiseskeer kaustisk soda...

Amber maltekstrakt inneholder pale- og crystalmalt og vil fungere fint for en pale ale. Spesialmalt vil være unødvendig i tillegg, i så fall burde du bruke lys maltekstrakt som base. Tror ikke ølet får mer enn passelig sødme, særlig med tanke på at du bruker wlp007 som ikke lar det være mye...