Søkeresultater

Anbefaler denne oppskrifta på knekkebrød med mask: http://hoytskum.com/2012/11/12/olkokken-bryggerens-sunne-knekkebrod/

Bruk Mr. Malty pitching rate calculator. Der finner du fanen repitching from slurry. Når du har beregnet hvor mye du trenger i desiliter trenger du ikke å tenke på starter.

En tilsetning på 60 minutter og en på 15 er det jeg i hvert fall vil anbefale. Det fine preget denne gjæren gir bør få komme fram, derfor vil jeg ikke anbefale mer enn et lett humlepreg. 1 gram pr liter på 15 minutter blir passe. Sent from my GT-P5110 using Tapatalk

95% pils og 5% hvete skulle bli bra. Omtrent 1,050 i OG. Rundt 25 IBU og ca. 1 gram Mittelfrüh pr. liter det siste kvarteret for aroma. Man kan også tilsette ca 5% vienna eller münchenermalt for litt mer maltpreg.

I bunnen av gjæringskaret er det nå mye mer gjær enn det du trenger pga formeringa. Sannsynligvis 3 ganger mer enn det som trengs. Du kan sette nytt øl på det gamle, eller høste en del av det. Ta for eksempel ei rein sleiv og høst av det øverste laget for å få med minst mulig trub. Søk ellers...

+ 1.  Ei meget god investering. Viser korrekt temperatur på få sekunder.

Tror neppe du vil trenge noe ekstra isolasjon. Igloo er veldig gode kjølebager. La den gjerne forvarmes med noen liter varmvann først. Selv har jeg tilsvarende deadspace på min Igloo og har ikke mer enn 1 grad varmetap på 1,5 timer uten noe ekstra lokk på toppen.

Høres ut som det kan være snakk om infeksjon av noe slag. Ikke så unaturlig at usmaker kommer etterhvert, selv om det smaker bra på et tidlig stadium. Selv om du sikkert har funnet noen gode rutiner når det gjelder rengjøring, kan det hende at det må gjøres forbedringer her. Se kanskje spesielt...

DMS er først og fremst en utfordring i forbindelse med pils og lyse øl med pilsmalt. Hvis man ikke har god avdampning og setter kjølinga hurtig i gang, kan DMS lett oppstå. Endte opp med en maispils første gang jeg brygget pils. :(

Å måle OG i mesken er ikke særlig relevant. Det som har betydning er hva som havner i gryta når mesking og skylling er gjennomført. Jeg vil anbefale deg å bruke et bryggeprogram (f.eks Beersmith) slik at du lettere kan beregne både utbytte, effektivitet, lage oppskrifter osv. Skyllinga er viktig...

Er ikke torrified wheat mer varmebehandlet, og vil ikke dette kunne påvirke smaken?

Har en pose torrified wheat liggende og lurer på om noen har erfaring med dette i wit. Fungerer den på samme måte som hveteflak, eller bidrar den med annen smak siden den er varmebehandlet?

Høres uvanlig ut. Bestilte nylig en sekk malt derfra, og den ble ekspedert veldig kjapt. Har aldri opplevd at Ola er treig med å få sendt avgårde varer.

Vi er flere som venter spent på ei resultatliste etter i går.

Vanlige dagligvarebutikker har Moss maltekstrakt som fungerer veldig bra til gjærstarter. 125 g pr liter starter. DME er verken mer eller mindre enn tørket maltekstrakt.

Ingen ulempe ut over det som sies at man ikke bør tyne skyllinga mht faren for at uønskede bitterstoffer kan skilles ut. For min del vil jeg gjerne ha høyt utbytte, men det viktigste er stabile resultater i bryggeoppsettet. Ønsker jeg en OG på 1.050 ønsker jeg å treffe mest mulig rett på. Om...

Enig her. I likhet med ølbrygging er jeg også interessert i matlaging, men i motsetning til brygginga er jeg ikke veldig glad i å følge oppskrifter til punkt og prikke når jeg lager mat. Her kan jeg smake meg fram, og hvis jeg mislykkes tar det ikke en måned før jeg finner ut at produktet ble...

Temperaturen du oppgir i rommet høres grei ut. Husk at temperaturen inne i gjæringskaret er noen grader høyere under den mest aktive gjæringsperioden. Her anbefaler jeg termometerstrips du kan feste på gjæringskaret. Disse viser temperaturen på innsida. Høres ellers ut som at du er på vei til et...

ICA-kjeden bruker å ha denne i utvalget sitt.

Bruker WLP001 en del, og dette høres helt normalt ut. Ellers ser jeg at du hadde gjærstarteren gående i 5 dager. Det vanlige er halvannet døgn før starteren settes til bunnfelling.