Søkeresultater

Ja her går assosiasjonene i retning gammelt eldhus. Øllet har mye smak, fruktig og godt og jeg mener å kjenne et hint av ''brakje''/einer. Det er jo ganske interessant at de lager en moderne tilnærming til tradisjonelt vestlandsøl/gårds-øl. Vil ikke si at det på noen måter er en ''novice''...

10 kg med CO2... jeg er interessert så lenge ikke AGA plutselig ikke kommer og gjør hevd på den. Og hva var datostemplingen? 5-6 kg CO2 og flaske går vel normalt for 1200 når en kjøper fra NOHA ?

Som sagt FG var 1012 før tilsetting av sukker. Det jeg gjør nå er som følger; rister opp gjæren, og setter på 12-13 grader i to uker. Setter på nytt til lagring i min 3 uker ved ca 2 grader. Takk for tips.

Hei Laget min første lager/pilsner for en tid tilbake. Standard bohemian pilsner med Wyeast 2001 (urquelle) og kun pilsner malt. Gjæra fra 1056 til 1012, 10 grader. Tilsatte så 120 g sukker til 20 l ferdig øl, flasket og satte til karbonering på 10 grader i 10 dager før jeg satte flaskene i...

Post gjerne oppskriften du går for. Har selv en clone på denne i brygge-køen.

Vanlig sukker fås vel på butikken... Hvilken gjær kommer du til å bruke? Og hvilken gjæringstemp?

Hei Har planer om å bygge meg en kegerator av et lite kjøleskap med plass til to 19l corny fat. Tappetårn med to kraner? Hvor bør en handle dette? Sikkert enklest å kjøpe et kit. Og sikkert best å kjøpe noe som noen har gode erfaringer med. mvh

Lagde følgjande med inspirasjon frå lucky jack. Blei et godt stykke unna orginalen, men godt ja. Litt for bitter. Lykkelig APA Style: Amerikansk Pale Ale Brewer: aarekol   Statistics Volume: 24 liters OG: 1045 FG: Alcohol: 4.5 % by vol. Colour: 13 EBC (Amber) Bitterness: 37 IBU BU/GU...

Dette med å beregne IBU veldig nøyaktig er langt fra noe nøyaktig vitenskap. Når en er "kjørt" inn med sitt eget oppsett blir det bedre men ikke 100 prosent likevell. Brygg et brygg med det en tror blir riktig. Juster bitterheten opp eller ned på neste identiske brygg, alt etter hva resultatet...

Hvor finner en strømforsyning som passer til magnetrører kjøpt fra www.stirplate.com ? Biltema/Claes Olsson ?? Og virker den fremdeles?

Ja det stemmer. Hentet bare inspirasjon fra et forslag til steam-style beer fra boken ''Home Beermaking'' av William Moore, der han bruker NB eller Perle som bitterhumle og Cascade ved både smaks og aromatilsetningene. Så en typeriktig CC blir det ikke.

Enig med det som blir opplyst ang litt høy IBU, laget selv en CC med 90/10 pale/krystallmalt og northern brewer til 48 IBU og denne ble i skarpeste laget. Gjæring på 15-16 grader og lagring på 2-4 grader gav meg et klart lagerpreg. Så her er det vel bare å justere temp til den profilen en ønsker...

Og i hvilken mengder kan en tilsette sukkerkulør? Noen som har en tommelfinger-regel?

Kan noen forklare en nybegynner hva en smaksmessig oppnår med å bruke pilsnermalt som baismalt i Lucky Jack? (kontra pale ale malt som tradisjonelt brukes i ales) Kunne godt tenkt å prøve meg på et brygg inspirert av dette nydelige øllet.

Jeg har brukt honning en del til priming av øl/ettergjæring på flasker og det setter en lett aroma og smak. F.eks hviss en skal tilsette 150 g sukker for karbonering av 25 l øl, benytter jeg i stedet 165 g honning (ca 10 % mer). Gjorde dette senest i sist uke med en weissbier med fint resultat...

Haandbryg.dk har et greitt og gratis kalkuleringsprogram som funker utmerket for oss "nybryggere". :) Ellers så er SG, spesific gravity, vel definert som pound/gallon. Altså 1 pound sukker i 1 gallon gir SG på 1.040. SG for vann er 1.000. OG forteller således hvor mye sukker du har klart å få...

Hei Vurderer å prime en weissbier med honning eller en honning/sukker kombinasjon. Bruker en ekvivalent megde honning når en skal erstatte sukker (som jeg nornalt bruker ved priming) ?

Blir vel sweet stout da....

Med bakgrunn i det som blir referert til i "Litt alternativ teori" tråden her på forumet gjorde jeg ved siste brygg et eksperiment med kortere mesketid; 25 min ved 67, og 5 min ved 75 grader, før resirkulering/uttapping (partiskylling). Ligger normalt på 75-80 % utbytte ved "standard" brygging...

Hei Jeg brygger med partiskylling og vil anbefale det i stedet. Mesker med ca 2,5 l/kg malt, tapper ut, og tilsetter skyllevann med høyere temperatur i enten en eller to omganger, resirkulerer og tappe ut. Normalt en time ved 67 grader, og deretter tilsetter skyllevann ved 77-79 grader, rører...