Søkeresultater

Jeg syns ikke du skal gjøre noe som helst med humletilsetningene. Havregryn har jeg ikke erfaring med, så vil legge meg opp i om du bør ha det med, eller ikke. Jeg har sans for velhumlede lager-øl og Mikkeller American Dream er en av mine favoritter.

Jeg brygget med Kazbek for halvannen uke siden. Det blir en single hop blonde ale, siktet inn på ca. 30ibu. Ikke tørrhumlet, men mye tilsatt mot slutten av koketiden. Gjæret ganske lavt med Nottingham (14c), for å få litt lager-preg over det. Har ikke mulighet til å gjære noe særlig under 14c i...

Nå er jeg lei flasking. Jeg skal hente et IKEA-benkekjøleskap i morgen. Dette skal brukes til en kegerator. Jeg får garantert plass til 2 stk 12L Cornelius + 2L CO2. Og det er jeg i grunn happy med. Men jeg har en ørliten drøm om å kanskje få presset inn ett ekstra 9/12L fat (med litt lett...

Vil gjerne vite hvordan det går neste gang, Brynjar. Må si jeg ikke har prøvd, da jeg ikke har den selv enda. La bare inn i Beersmith med optimal uttelling ved 2,8kg. Men at 1060-1065 kan være mer reelt med 2,8kg tviler jeg ikke på. Og med 2,5kg vil man jo da slite litt med å nå 1060...

Hvis du baserer deg på kun all grain og enkelmesk så ser 1070 ut til å være et øvre tak av hva du kan forvente ved god uttelling.

Hehe. Kombi Sous Vide og bryggeri. Jeg så nylig 10L ved siden av 20L hos Bryggselv i Oslo. Er nok kjekt å kunne brygge 20L i blant. Særlig hvis man er to eller ønsker å dele mye. Jeg brygger dog mest alene og er glad i variasjon. Ender nok med å kjøpe 10L. Perfekt med 15-20 0,5L-flasker pr...

OG på 1064 og FG på 1016 klinger i mine ører godt for en god og fyldig IPA. Jeg har en forkjærlighet for IPAer rundt 6,5% og med god kropp. Går man ned mot 1010-1013 syns jeg de fort kan bli litt tørre og ubalanserte. Ihvertfall hvis man har tatt i litt på humleskjemaet. Har troen på suksess her.

Men da må du jo bruke masse. Tilnærmet dobbelt så mye som du ville brukt av Cascade for å oppnå tilsvarende bitterhet? I manges øyne så mye at det vil anses som sløsing... Men man tar jo det man har :)

Jeg er mest kjent med tørrgjær. Ser du har brukt US-05, som jeg bruker mye. Som et alternativ har jeg funnet ut at Danstar Nottingham trives veldig godt på lave ale-temperaturer, i grenseland mot lager-temperaturer. En ganske så "anonym" gjær, som gjør den utmerket til å brygge lager-aktige øl...

Tipper Brewdog har brukt en litt sintere europeisk humle enn Saaz som bitterhumle. Hallertauer Magnum (13-15%), Northern Brewer (8-10%), Aurora (8-9%) og Sterling (5-7%) fungerer nok ganske godt som bitterhumle i pilsner-øl. Ganske så nøytrale og delikate humler. Sistnevnte er dog amerikansk...

Har god erfaring med den flytende maltekstrakten til Bryggselv. Den må kanskje ikke kokes, men det er vel ganske så vesentlig for å få bitterhumlet og smakshumlet vørteren? **Beklager at jeg dro opp en uke gammel tråd. Glemte at jeg var i en tråd litt ned på siden  :)