Søkeresultater

Jeg og liker ideen om en 225 liters tønne med øl i kjelleren. Men jeg kan ikke si at tanken på å brygge øl til den er like fristende.

Så vidt jeg husker hadde vi en foreleser på BI i 1995 som sa så. Foreløpig har det blitt et veldig langt døgn.

Da blir det mye øl.

Ved voksing av fat vokses hele eller bare deler? Godt mulig at jeg kan starte solera med denne batchen da fatet har stått med vann i fem år. Men jeg er litt usikker på effekten av sviinga. Gir det samme effekt hvis jeg fortynner bivoksen med olje? Er skeptisk til å gå på med varmepistol med...

Jeg er enig i mye av det du skriver Finn. Men jeg ser ikke et diskusjonsforum som en fasit. Mer som en arbeidsplatform der vi sammen finner de svarene vi er ute etter. Jeg håper de fleste av oss aldri blir sikker på at vi har det riktige svaret uansett hvor vi får det fra. At vi alle er flinke...

Med svovel mente jeg (kaliummetabisulfitt camden pulver) i små mengder for og stoppe oksidering. Beklager unøyaktigheter. Det bobler så vidt i gjærlåsen, sa det er fortsatt aktivitet der nede. :)

Hvis jeg bruker lagergjœr neste gang kan jeg gjære i samme rom som jeg har fatet i. Da kan jeg tappe direkte fra gjæringskaret til eikefatet. Det blir kansje en bedre løsning. Spesielt hvis jeg fyller samtidig som jeg tapper.

Er enig med deg her. Men jeg vet ikke hvor mye eikepreg fatet gir. Har derfor trang til og ta smaksprøver innimellom. Hvis jeg ikke fyller opp samtidig er jeg redd for og få for stort rom på toppen av fatet. Er da redd for at de øverste stavene slipper inn for mye oksygen. Får prøve å finne en...

Ble nok noe oksygen ja. Men har kompensert med og tilføre sukker for å få noe gjæring på fatet slik at jeg co2 produksjonen forbruker oksygenet. I tillegg tilsatte jeg askorbinsyre og svovel. Har bare tilsatt bitterhumle så ølet er ikke like utsatt for oksidering som IPA.

Fylte fatet I dag 50 liter Amber på fat :) Ikke fult før det renner over. Jeg lagde 1kg Amber candy syrup og blandet med ølet for å få litt gjæring. Håper det fjerner ut litt oksygen. Ble litt til overs som jeg kan fylle på når jeg skal prøvesmake. :)

Ikke hell på kokende vann. Stikk enden av slangen i kjelen med varmt vann. Mye tryggere. Hvis du har 70 grader fra varmtvannskrana bruker det å holde. Litt avhengig av hvor mye du skal utvide slangen.

Jeg er nok en av dem. Finmotorikken blir dårlig når jeg skjelver på hånden. Kan ikke skylde på alderen heller. Har vært sånn siden jeg var liten. I de fleste tilfeller kan man jo kompensere med litt støtte. Men ikke alt det fungerer på. Godt jeg ikke ble kirurg. ;-)

Dere bruker Brewers Clarex i Pryl. Bruker dere det i andre øl uten at de er godkjent glutenfrie?

Hvordan kobler du co2 til hullet til vannlåsen? Trer du bare en slange gjennom proppen og setter på lavt trykk? Har prøvd denne måten uten og sette på co2 på toppen. Får da kort holdbarhet på humlesmaken. Skal prøve med co2 neste gang. :)

https://www.finn.no/391038183

Kan kanskje kalles en dubbel amber. 4,5 kg Maris otter 0,7 kg Crystall 160 ebc 0,6 kg Munich 0,2 kg Pale Chocolate 0,5 kg Havregryn Mesket på 60 grader. OG 1.068 Be-134 Pitch 28 grader

Der ble en Amber.

Ble ferdig med bryggingen i går. Hele dagen gikk med. Men nå står tre dunker klar. Det putrer allerede godt i den første jeg satte.

Humlinga er det jeg er mest usikker på. I etterkant er det vel enklere og justere opp en ned.

Planlegger bryggedag i morgen. Har kjøpt inn til en Amber. Eller tre da siden jeg har 30L brygger og fatet er 60L. Hvordan er det best og humle fatlagret øl? Bitterhumle med en gang og aromahumle etter fatlagring?