Søkeresultater

Skulle flaske en porter i går. Jeg skulle ha den over i et nytt gjæringskar for blanding med sukker, man da jeg åpnet kranen innså jeg at jeg hadde glemt å fjerne gjærlåsen. Innholdet i gjærlåsen ble derfor sugd rett ned i brygget før jeg rakk å gjøre noe med det. Hadde riktignok starsan i...

Hei. Jeg satte en wit med wlp400 på mandag, og i går stormgjæret det som bare det. I dag har aktiviteten roet seg betraktelig, men det er ingen krauss på vørteren. Jeg trodde wlp400 var kraussens konge, og at den nærmest blåste lokket av bøtta? Den gjærer på 21 grader forresten. Det var plenty...

Takk for gode innspill :) Jeg innrømmer med en gang at jeg er dårlig til å beskrive smaker. Kanskje det rett og slett ikke er banansmak jeg er ute etter, men det er en helt særegen smak i ettersmaken på både Hoegaarden og Leffe blond som jeg har tatt for å være banansmak. Det er denne smaken...

Ingen synspunkter der ute? I så fall får jeg prøve meg frem.

Jeg har også lest det, men wlp400 er så vidt jeg vet den de bruker på Hoegaarden. Dessuten har jeg en kultur av den stående i kjøleskapet, så det blir wlp400 uansett :)

Hei. Jeg eksperimenterer meg frem til en Hoegaarden-klon, dvs. jeg har ett forsøk bak meg. Lagde da en klassisk wit med 40g appelsinskall og 15g koriander til 22 liter øl. Det ble aaaaalt for mye appelsin, smaker nesten rusbrus. Ikke helt det jeg hadde tenkt meg nei. Jeg har forsøkt min wit...

Starteren var fin den, nå bobler det godt i lørdagens porter :)

Å. Kanskje lese innleggene ordentlig neste gang ja :jaha:

Tenkte meg det ja. Måtte bare ha det bekreftet, så jeg ikke ødela en hel batch grunnet dårlig gjær. Tror rett og slett jeg bare RDWHAHB :laugh:

Det enkleste er å bruke spraymalt. 100 gram til en liter vann. Billig og veldig enkelt...

Hei. Jeg har satt en gjærstarter med wlp013 til en porter. Jeg har bare satt en gjærstarter før, og da var det wlp400 til en wit. Den ble helt melkehvit og skummet. Den starteren jeg har satt nå er helt grynete og uten skum. Ser ut som om det er masse hvite klumper som farer rundt (den står på...

Det hørtes veldig lite ut. Tipper man kan ha den mye lengre. Produsentene har jo en best-før-dato som er fire måneder etter produksjonsdato...

Står det hvor lenge man kan lagre gjæren med denne metoden? Jeg så en på nett en plass som gjorde dette og lagret gjæren i kjøleskapet i seks måneder. Jeg har selv et forsøk gående hvor jeg har tatt vare på en slant gjær WLP400 (fra starteren, ikke ferdig gjæret øl) og har den i kjøleskapet på...

Lavere gjæringstemperatur er sikkert bra. Jeg har jo tross alt aldri laget porter før ::) Noen som har meninger om hva man får ved å gjære wlp 013 ved 20 grader kontra 17? Et fruktigere øl?

Nå har jeg handlet inn ingredienser til denne ;D Kjører malten som angitt og mesker ved 68 grader. Når det gjelder humling tenkte jeg også at det ikke skulle være for mye humlearoma. Jeg har kjøpt bare fuggles, og tenkte å prøve 35 g i 60 min og 15 g i 5 min. Det skal bli 22 IBU. Bruker wlp013...

Forresten, dumt spørsmål, men hva eller hvor er Valken?

Jeg skrev at jeg tenker å prøve 10-15 gram, men glemte å si at jeg planlegger en 23 liters batch... Får prøve seg litt frem, men jeg tror jeg foretrekker for lite enn for mye.

Selvsagt :-) Det jeg har fått vite er: 82% pale ale 9% havre (sikkert havregryn) 5% roasted barly 4% sjokolademalt tilsetter ingefær De bruker First Gold og Fuggels humle til 22 IBU OG 1058 5,6 % alkohol Jeg tenker å bruke bare en dæsj ingefær fem minutter før kokeslutt, kanskje 10-15 gram...

Hei. Jeg smakte nylig Midnight Sun Porter http://www.williamsbrosbrew.com/beerboard/bottles/midnight-sun Jeg finner ikke denne i Norge, men det var et utrolig godt øl! Jeg sendte derfor bryggeriet en e-post og fikk nærmest oppskriften tilsendt  ;D Det eneste jeg lurer litt på er hvilken...

Jeg planlegger også å brygge et Leffe Bonde-aktig øl. Det er en oppskrift på en Leffe Blond-klone i Brewing classic styles (hvor ølet heter Lefty blonde), og der anbefales WLP500 eller Wyeast 1214. Men som sagt, jeg har ikke forsøkt selv enda. Gi gjerne en tilbakemelding dersom du gjør deg noen...