Søkeresultater

Enig!

Jeg sikter meg inn på pH 2,5. Fyll flaskene, la stå i noen minutter, tøm og fyll med øl.

Ok. Tanken bak BIAB er at du ikke skal skylle (ikke feil å skylle heller), men kompensere for dårlig utbytte med mer malt. Jeg haf kun brygget noen få ganger med BIAB, men min erfaring er at røring er viktig. Vet du hvilket utbytte som lå i oppskriften, og hva slags utnytte du fikk?

Høres ut til at du har planen klar. Ta ut ca 1/3 av malten og kok den i ønsket tid. Hell tilbake i hovedmesken i det steget på 66 grader er over.

Det blir bra! Og grønt:-)

Søk opp spesifikasjonene hos produsenten og prøv å finn det som ligner mest hos din lokale hjemmebryggersjappe.

Du kan legge inn disse malttypene selv i Beersmith. Det vanskelige svarer er at crystall 120 fra et malteri ikke nødvendigvis er det samme som fra et annet... Det sier blant annet at det er stor forskjell på britisk og amerikansk krystallmalt.

Hva slags utstyr brygger du på? Rører du ofte i mesken? Hvordan er kverningen av malten? Og hvordan treffer du på volum?

Et tips jeg har hørt er å fylle gjæringskar med vann, senke et litermål nedi og snud det opp ned. Ta så brusesteinen inn i litermålet og fyll opp med oksygen. Så er det bare å ta tiden på hvor lang tid det tar å fortrenge vannet fra litermålet med oksygen. Jeg har ikke slikt oppsett selv, så...

Ja, det får du. Det er kanskje det beste med å delta i NM, nemlig å få tilbakemelding på ølet ditt.

Jeg kjører starsan i mine slanger, ingen problem her...

Jeg forstår at det er umulig å sammenligne forskjellige flights, og kan forstå poenget med å bedømme ølstiler hver for seg og sende de beste der videre. Med i flight D2 var det bare ameriskanske barleywine som ble sendt videre, ingen engelske eller andre.  Og en fikk last snitt over 40 uten å gå...

Det er samme i flight D2, og der er alle barleywine. Gitt at alle ølene er dømt av de samme dommerene innenfor en flight, bør vel de med høyest poengsum gå videre?

Ja, det bør gå bra, men du må finne en lur måte å klare å beregne/måle mengdene som ikke innebærer risiko for infeksjon.

Jeg har tilsvarende oppsett på min, bare med kuleventil. Hatt det i kanskje et år kjempefornøyd, og hittil har Speidelen tålt vekt og påkjenning fint.

Her ser du dommerskjema som benyttes: http://norbrygg.no/images/stories/dokumenter/dommerprotokoll.pdf Nederst ser du inndelingen.

Hva har skjedd i flight D3? Ølet med nest laveste poengsum ble sendt videre, mens flere øl med høyere poengsum ikke gjorde det? Skrivefeil? En flight bedømmes vel av de samme dommerene?!

Du kan fint røre i mesken underveis, det har nok mer for seg enn akkurat før skylling.

Du får den ikke ned i 1008, kanskje 1012-18. La den stå i to uker før du stikker om på fat/flaske.

Tja, si det. Hittil har ikke Nøgne Ø klart å brygge forrige års vinnermål enda. Gratulerer til alle vinnere!