Søkeresultater

Syns kanskje det virker som at noen har en oppfatning at man må være en supersmaker og ha ekstrem peiling på absolutt alle øltyper for å være øldommer. Men jeg tenker at dette er en frivillig interesseorganisasjon så det er en grense for hvor høyt man kan legge lista også. Uten at jeg har så...

Liten oppdatering - endte med å dumpe M20-batchen - har rett og slett plassproblem som gjorde at jeg ikke villgjærte den slik @Petter Mandt foreslo. Laget en ny - denne gangen med Lallemand Munich som har modnet noen uker. Har fått merkbar bedre utgjæring etter jeg begynte med ekstern...

Følger opp fra en annen tråd, kunne man åpnet for å ta inn generelle kommentarer på øltypene fra medlemmer som ikke er dommere som kan være med som input til typerevisjonen? Her kunne vi tenkt på å tilby en digital løsning som gjør det enkelt å legge til kommentarer som kan gås gjennom på...

Dette er kanskje en egen tråd - men hva med å "demokratisere" arbeidet med typedefinisjonene litt mer? Her kunne jo alle fått lov til å gi input, så blir dette tatt formelt med i vurderingene av typedefinisjonene. Teknisk sett kan man for eksempel løse dette ved å dele et fellesdokument der...

Har sett noen få referanser i forumet når jeg har søkt, men ikke funnet noen linker eller diskusjon rundt denne. Var ikke klar over denne selv før nylig - så poster den her for referanse (og i tillegg som vedlegg) for fremtiden. NB! Tar ikke ansvar for eventuelle griller i hodet som resultat...

Har mye samme erfaring på hjemmebryggerskala > 8 g/L - skjønner ikke hvordan man får det til med 15 g/L, men er kanskje noe galt med prosessen min forsåvidt. I kommersielle bryggeri med mye humlemengde har man ofte mekansike prosesser som sørger for at man får "agitert humlen" som Hop Rocket og...

For meg er det enkle «regler» - et ganske rimelig refraktometer vil gi gode indikasjoner Refraktometer = pre/post-boil alt som krever spot-målinger før vørter er nedkjølt. Kjekt å kunne måle kjapt for å gjøre justeringer hot-side Hydrometer = OG, FG - «definitive målinger», slipper ta hensyn...

Har en relativt ubrukt Julabøtte jeg tenkte på til dette ja. Enig i at kok er en bra metode, eneste jeg har hørt (anektdotisk) er at gummien på fatene kan løsne da.

Ser at jeg har formulert meg litt klønete - mente at jeg ikke har lyst til å ofre et ølfat for Villgjæring

Men det trenger vel ikke å være infisert? Gjæren kan vel produsere ikke-behagelige fenoler kan vel dersom den ikke trives helt. Uten at jeg ser hvorfor den ikke skulle trives i de flotte forholdene jeg gav den…

Jeg har jo vært pysete på sånne ting - nå er det jo ferdigkarbonert på fat, men ville ikke ofre det - ville du bare helt det over i en gjæringsbøtte og tilsatt?

Oppdatering - bestemte meg for å fate M20-batchen likevel og den ble ikke så ekstremt ille som jeg trodde. Men den ble ganske tam i smaken. Det manglet nellik-fenoler, og det var lite banansmak. (Litt overraskende siden jeg hadde det opp i 25 C). Er en svak antydning til en annen smak som jeg...

Ordre sendt på Termometer og ny gjær ;)

Kan man bruke dette som standalone termometer også? Erstattet dette også Inkbird'en din? Da er det jo bankers egentlig. Har kommet over den terskelen :) Er bedre å prøve på nytt enn å lide seg gjennom å drikke opp noe som ble veldig langt fra det man ville oppnå. Dette føyer seg også inn i...

Du er en overbevisende selger, så det er fristende :p Syns sånne ting er morsomt selv - er bare at jeg har en pakke på vei fra Ølbrygging allerede så det sitter litt lengre inne og handle der en gang til og betale frakt i tillegg... Føler at jeg har grei kontroll på selve utbyttet med Gen 4 nå...

Ja gen 4 - og jeg har kalibrert øvre temp-punkt når jeg har kokt slik at den viser ~100 C da. Men ikke det nedre, men har virket som at den er mer presis nå på høyere temp iaf. Men må vel gjøre det nå kanskje. Hadde håpet å slippe å kjøpe enda et termometer

Regner med dere er åpne for bidrag fra hele landet siden dere poster her :)

Har temp-styring, så har holdt den på strand-temp konstant - så burde ikke ha grunn til å pakke sammen. Litt usikker på om jeg skal senke temperatur og tilsette annen gjær eller ikke…

Oppdatering: Hadde heftig gjæring med M20 og den steg fra 20 - 25 C med OG på 1.052. Lot den henge der men den stoppet brått på 1.020 foreløpig - til 61% utgjæring som er skuffende da jeg forventet minst 70%

Jeg har også hørt dette - men da vet jeg ikke helt hva det praktiske alternativet er. Håndvasker alle mine ølglass med Zalo, har fremdeles skumgardiner. Så spørsmålet er hvor ille dette faktisk er.