Søkeresultater

Oj, den er fra 2019 - og varte lenge, for det er ikke sånt jeg drikker mye av - sjøl om den faktisk ikke er veldig sterk. Den blei absolutt veldig god, sånn jeg husker den. Og veldig lagringsdyktig, altså. Kanskje noe jeg skulle brygge igjen? Kjenner jo en del folk som liker sånt:)...

Hvilken var gått ut på dato:)? Jeg ville ikke vente at det skulle være noe problem med en tørrgjær som var noen måneder over datoen, men det forutsetter riktignok at den har vært oppbevart i kjøleskap. Har den ligget i romtemperatur lenge, er det nok større risiko for at den fungerer dårlig...

Jeg likte den oppskrifta:). Litt beherska bruk av humle til tørrhumling, og en grist som balanserer vakkert mellom gammel og ny stil. Trur dette kanskje blir neste brygg. (Men jeg må brygge noe sterkt belgisk, også.) Krush trur jeg at jeg erstatter med Strata, som jeg har en del av. Det er også...

Jeg blir definitivt med - men lurer veldig på hva jeg skal stille med. Her gjelder det å beregne sitt publikum. Kynisme og godt håndverk er nøkkelen til suksess:). Men uansett: Suksess er ikke det viktigste. Det som trekker, er den gode stemninga det alltid er på disse arrangementene. Et klart...

Har du montert gjærlås - og er sikker på at karene er tette? Det er gjerne liv, sjøl om tegnene ikke er tydelige. Erfaringa mi er at tørrgjær kan være veldig treig - så jeg foretrekker å sette en liten starter for å ha den gående når jeg pitcher. Men jeg trur ikke at det egentlig er et problem...

Jeg har erfart at det skal veldig lite til når gjæringa går mot slutten. Flatbottomene mine har korker i lokket, og sjøl om jeg har skrudd ganske godt til, kan det likevel hende at litt ekstra makt lokker boblene tilbake i gjæringslåsen.

Har sett på resultatene nå. Her var det nok mye godt øl, ja. Stor gratulasjon til gutta på podiet:)! Sjøl havna jeg langt ned på lista - og det var ikke uventa. Men jeg er veldig fornøyd med bedømminga. God dømming!! Helt enig i kommentarene. Og så blei ikke poengsummen deprimerende lav, tross...

Det vil alltid være forskjeller, og kanskje særlig pga. årlige variasjoner. Men jeg har vondt for å se at det har dramatiske konsekvenser. For bryggeriene, derimot, kan de være viktige. De skal jo beregne alkoholprosenter riktig, og ha jevn kvalitet. For oss spiller det liten rolle om vi bommer...

Omtrent som tilsvarende i Oslo, altså. Jeg klarer ikke å ikke synes at det er litt rart at det er så få som deltar i de åpne lokale konkurransene. Kan det ha noe å gjøre med publiseringa? "Alle" kjenner til NM, og hvis "alle" kjente til disse, også, så kanskje flere ville sende inn? Nåja...

Hvor mange bidrag fikk dere inn?

Slik jeg tolker det, begrenser det utvalget til de typene som skal ha minst 40 IBU etter definisjonen, og det er de typene jeg nevnte.

Det er ikke en generalisering ut fra mine individuelle erfaringer. Langsom skylling har jeg fra Palmer; det er sånn "ABC-kunnskap", og jeg har aldri sett den bestridt. Det er dessuten rimelig logisk - men det er også rimelig logisk at det spiller mindre rolle når du bruker forholdsvis mye...

Det var nå en spøk. Poenget mitt var at vi ikke kan generalisere våre individuelle erfaringer, hverken når det gjelder butikkverning eller skylling. Jeg våger påstanden at vi kommer best ut av det i det lange løp med egen kvern - brukt riktig - og med å følge rådet om å skylle langsomt - ikke...

Det er bare bestemt tema: øltyper med minimum 40 IBU. Det vil si engelsk og amerikansk barleywine, alle IPA-typer med unntak av NEIPA, og imperial stout. Ganske smalt, og barleywine og imperial stout er jo øl som helst skal lagres, så der får folk sjekke hva de har stående, tenker jeg. IPA...

Hvilken mølle det males på, spiller jo ingen rolle:). Men sjansen for å få den beste kverninga øker når du kan tilpasse den optimalt til ditt eget system, slik du kan når du har egen mølle. Om forretningen kverner på en slik måte at det passer ditt system, er jo det utmerket - men ganske mange...

Trur du er inne på noe der, ja!

Sitter med Lyset i Mitt Liv og tester rislagere med L09, den ene med 30% ris, den andre med 10%. Den første er åtte dager gammel, den andre er fire dager gammel. Artige greier. Kan ikke si annet enn at de er ganske reine. Litt fruktige, men ikke på noen dårlig/generende måte. Spørsmålet er om...

Kanskje litt høy gjæringstemperatur? Kinn kaller det saison når de gjærer 3787 høyt:). Jeg oppfatter vel saison som "ultra-belgisk" - og da synes jeg det blir for mye. Jeg liker rett og slett ikke saison. Jeg er i og for seg enig med deg; jeg foretrekker B48 framfor Abbaye, men har ingen...

Jeg har brukt Abbaye en del, og har ikke noe vondt å si om den. At den er mer fenolsk enn Westmalle-gjæren, betyr ikke at den nødvendigvis produserer usmaker, bare at den gir mer kryddertoner. Den er tydeligere "belgisk", for å si det sånn. Med Westmalle-gjæren risikerer du faktisk at dommere...

Sjøl om gjær fra ulike produsenter kommer fra samme bryggeri opprinnelig, varierer det mye hvor like de er. Jeg skal ikke påstå noe om hvordan det er når vi snakker om Westmallegjæren. Men det jeg kan si, er at B48 er en fabelaktig gjær. Jeg har en lei følelse av at utvalget av ferskgjær på...