Søkeresultater

Bare så ikke noe blir hengende i lufta: Nei, det er ikke noe i rapporten som gir en bufferkapasitet som kan forklare målinga di - med et lite forbehold: Hvis vannet i drikkevannskilden har en pH under 7, er det surt, og vil tære på vannledningene og ødelegge dem over tid. Da kan vannverket...

Jeg justerer - om nødvendig - både når jeg starter kokinga, og til slutt. pH i mesk gir ikke automatisk riktig pH i kok. Skyllevannet påvirker jo også. Men om du ikke skyller, vil pH i mesk sjølsagt bli den samme til kok. Og så skal den i teorien synke et par poeng i løpet av kokinga, men hos...

5,5 under kok er litt høyt. Ideelt skal du ligge på 5,2 - eller enda litt lavere. Mørke øl kan ligge opp mot 5,2 til gjæring, mens lyse øl bør nærme seg 5,1. Dette er "best practice" - og hvor fryktelig viktig det er, skal jeg ikke ha sagt noe om. pH til gjæring bestemmer ikke nødvendigvis tvert...

pH i drikkevannet er egentlig irrelevant, skjønt i Norge er nok lav pH en indikator på at vannet er mineralfattig og bløtt. Og det vil si at du ikke trenger veldig mye syre/salter for å komme ned på 5,2-5,6, som er idealsonen - med mindre det er noe relativt spesielt med vannet ditt. Likevel...

Test en annen kalkulator, f.eks. Bru'nwater. Jeg ville si at du trenger en del syre der - og altså at kalkulatoren tar feil. Vær forøvrig klar over at pH stiger i løpet av mesken. Tar du ei prøve umiddelbart etter innmesk, vil du oppleve at den er et par poeng høyere etter ei stund - og den...

Bør gå greit. Og "ikke ferie" er vel neppe noe alternativ:)?

Jeg har to brygg til med L09, og det ene nærmer seg ferdig karbonert nå. Oppskrifta er vanlig pils - og den ser ut til å bli "grei". Men jeg synes den er fryktelig pregløs. Og så skal jeg sjølsagt ikke si at du tar feil:). Det blir nok ikke flere brygg med L09. Av lagergjær som er greie å få...

hmm - du som synes 34/70 er for kjedelig og nøytral burde strengt tatt helt ut øl brygga med denne gjæren:).

Jeg tror jeg er enig med deg. Ølet mitt er blitt omtrent som du beskriver ditt - til og med med litt jordbærester i aromaen. Og ... ja, kjedelig. Ingen personlighet. Nå skulle de to bryggene jeg satte med en god del mais i, være lette sommerøl, og de er helt fine å drikke på en varm sommerdag...

La inn lenke i artikkelen:).

Jeg er enig med @msevland . Det er vanskelig å se noen annen forklaring hvis det ølet du hadde på fat var feilfritt.

Ja. "Idaho" er slurvete merking.

Enig. Vi går for Golia nå. Jeg håper jeg ikke kan forstås i retning av å ha ment noe annet.

Til det siste først: Har du korrigert for den feilvisningen refraktometeret gir når du bruker det til å måle noe med alkohol i? Vil du ha den der gørrleie smaken? Den høres ut som en gjæringsfeil.

Det trur jeg og. Men sånn det er akkurat nå, trur jeg Golia er en slags mellomting som kan funke greit så lenge i begge funksjoner på veien dit.

Reint personlig foretrekker jeg små arrangementer, som det i DV43. Jeg var ikke særlig glad i PF på Bryn, som jeg syntes var nokså masete greier. Men det er irrelevant, så jeg støtter helhjerta at vi prøver å få til noe større - og så kan vi kanskje seinere få til å ha begge deler?

Et slikt arrangement er den beste muligheta vi har til å nå et større publikum, så jeg vil si at det er viktig. Så får vi heller leve med at det veldig hyggelige mer interne preget det var over arrangementet i DV43 blir borte - eller kanskje heller redusert. Jeg var veldig glad i det, men ...

For at noe skal opphøre, må det jo være praktisert. Har det skjedd noe sånt?

Glem KI! Der var det mye tull. Hvis du snakker om klassisk amerikansk IPA, og ikke om NEIPA, så skal den være temmelig bitter. Men hvis bitterheta oppleves som ubehagelig, kan det være fordi ølet er ubalansert. Men hvordan det er blitt det, er litt vanskelig å si. Justerer du vannet ditt...

Jeg er enig med deg der; jeg kommer alltid til å savne arrangementet i DV43 - men det gir ingen mulighet til å få med så mange som vi håper å kunne få med - og som vi helt klart bør kunne klare å få med. Og Golia er et godt egna lokale ut fra praktiske hensyn, sjøl om det ville være litt drøyt å...