Nylig innhold av TorST

Fikk servert denne i helga, og ble svært positivt overrasket. Finnes det en oppskrift på denne? Har prøvd noen søk uten hell.

Jeg leter etter oppskrift på Kinn Pryl -klone. Noen som kan hjelpe? Sent fra min E6653 via Tapatalk

DET GJÆRER IGJEN! HALLELUJA Flytta gjæringsfatene inn på et annet rom, og skrudde temperaturen opp på 20 grader, og jammen ble det aktivitet i spannet igjen. :-) Men, bør jeg fiske ut humleposene jeg la oppi for å tørrhumle på onsdag? De skal liksom ligge i i de siste 4 dagene, men nå vet...

Jeg kom faktisk ut på samme OG som på de 2 foregående.... MEN, jeg fant ut at kona hadde skrudd ned varmen i gulvet "fordi det var så varmt". Så ølet holdt bare 16,5 grader. Det er vel neppe helt bra når man bruker San Diego super yeast :-( Har skrudd opp temperaturen igjen, så nå håper jeg at...

Ok. Får prøve å finne en varmere plass. Bøttene står på gulv med varmekabler som holder 18 grader. Har liksom ikke vært et problem før. Sent fra min D6603 via Tapatalk

Jeg satte min 3.runde med en golden ale etter samme oppskrift som jeg har brukt tidligere. 50liter batch, 2x San Diego super yeast, gjæringsfatene på sin faste plass, traff OG på 1.043 som jeg skulle, og tappet på gjæringsfat med super yeast rett i bøtta. Eneste forskjellen fra de foregående 2...

Det gjør det helt sikkert, og som jeg skrev i slutten av innlegget. 100% min subjektive oppfatning :-) Jeg har brygget porter, golden ale, IPA, DIPA, amber, juleøl, og Wit. Synes egentlig alle de har vært bedre både på smak og karbonering etter 8-12 uker Sent fra min D6603 via Tapatalk

Min erfaring ( 9 brygg siste året) er at de færreste øl karbonerer ferdig på 2 uker. Det verste eksempelet mitt er en Belgisk Wit, som karbonerte så sagt at det ikke var ok kullsyre i den på flaske før det hadde gått 6-7 uker. Golden ale (på San Diego super yeast) derimot var ok etter 2-3. Men...

Smakte Moe Jordtaus i påsken, og likte den veldig godt. Noen som sitter på oppskriften?

Vi brygger i morgen etter oppskriften i "Øl fra hånd til munn". Satser på standard gjæring i ca 14dager. Kommer tilbake med rapport når det er drikkeklart (rundt 17.mai en gang :-))

Tar opp denne tråden da jeg har fått ønske fra fruen om Amber Ale etter prøvesmaking Av Trondheim mikrobryggeri Amber Friday. Er dette samme Amber som står i Øl fra hånd til munn? Og stemmer det at det er kun 5 dager gjæring på denne ølen (ifølge oppskriften i boka)?

Ah. Så da gjør jeg det (nesten) rett på nesten halve batchen da. Fyller 1Stk corneliusfat, og flasker resten. Takk for oppklaring.

Hmm.... Her har jeg tydeligvis noe å lære. Så hvor lukket er det da mulig å få det hjemme på kjøkkenet, og må man da sukre rett på flaskene?

Om du koker sukkerlake. Og har den i flaskekaret, og legger slangen fra heverten i bånn, så tar der max 20sek før utløpet er dekket av øl, samtidig som du får en god sirkulasjon i karet slik at sukkerlaken blandes godt inn i resten av ølet. Kan virkelig ikke se med min beste fantasi at denne...