Nylig innhold av TerjeP

Oppskriften til Eickerns Doppelbock i boka jeg refererte til oppgir OG 1.079 og FG 1.010. Men det kan selvfølgelig være trykkfeil, det har vært en del av dem i oppskriftene som er gjengitt.

Takk for svar. Blandet ut gjæren med ølet og helte tilbake under omstikkingen nettopp for å slippe og røre. Da får jeg vente å se og smake etterhvert. Håpet at det ekstra sukkeret kanskje skulle bidra til litt ekstra utgjæring og få FG ned mot 1.010 som er målet iht. oppskriften. Men nå blir som...

Hei ! Trenger noen råd ang. forståelse av oppskrift og gjæring. Har satt en batch med Eickerns Doppelbock iflg. oppskriften som står i boka "Ølbrygging fra hånd til munn". Under gjæringstemp og -tid står det: "12 C i 16 dager 20 C i 14 dager". Skal den da først stå til gjæring ved 12 C i 16...